Сегодня я хочу предложить Вам рецепт безумно вкусного и очень оригинального блюда - «Картофельные корзиночки с начинкой», из серии «Гости на пороге». А, это значит, что на его приготовление Вам понадобится минимум времени и продуктов. Ну, а конечный результат удивит и порадует не только Вас, но и ваших неожиданных гостей. Кроме того, такое блюдо может украсить и семейный ужин.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

для картофельных корзиночек (из расчета на 8-9 порций)

• 300 гр. очищенного картофеля
• 1 яйцо
• 20 гр. пшеничной муки
• 20 гр. сливочного масла (для смазывания формочек)

для начинки

• 120 гр. сливочного сыра (по вашему вкусу)
• пластинки копченого лосося

Дополнительно: форма для выпекания кексов, кондитерский шприц

Процесс приготовления:

Клубни тщательно моем и очищаем от кожуры

Измельчаем картофель в блендере, или натрем на средней или крупной терке

Добавляем яйцо, муку и соль

Все хорошенько перемешиваем

Промазываем формочки мягким сливочным маслом

Заполняем каждую пресс-форму небольшим количеством отжатого картофеля, равномерно распределяя его по дну и краям формочек.

Промазываем поверхность картофельных корзиночек сливочным маслом

Ставим форму в разогретую духовку минут на 20, при температуре 200 градусов

Готовые корзиночки извлекаем из формы и даем им остыть до комнатной температуры

Наполняем кондитерский шприц холодным сырным сливочным кремом и заполняем им картофельные корзинки

Сверху украшаем ломтиками копченого лосося

 Наше блюдо готово!

ОТСЮДА