Рецепты с сайта "Кухня Австралии"

СЕВЕРО-АФРИКАНСКИЙ ЦЫПЛЕНОК

Для чермулы (chermoula) - североафриканского маринада в виде пасты надо:
2 зубчика чеснока
1 маленькая луковица
по 1/3 чашки листьев кинзы и петрушки
1 ст л молотой зиры (cumin)
2 ч л паприки
1/2 ч л корицы (я не клала на всякий случай)
по 1 ст л лимонного сока и оливкового масла
соль-перец добавляются по вкусу.  

Смолоть все в процессоре.

Намазать пастой небольшие кусочки филе цыпленка и оставить на 20 минут, затем запечь на гриле или в духовке.
Подается с с салатом из ломтиков свежих огурцов, листьев мяты, красного лука и феты.

На гарнир (чтобы мужчины совсем не оголодали) можно еще подать кокосовый рис

 
 рецепт с пачки риса riviana basmati
2 1/2 чашки риса, промытого и высушенного
3 банки кокосовых сливок, по 400 гр каждая
2 ч л соли
  Все смешать, поставить на огонь и мешать, пока не закипит, снизить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут, не мешая, или до готовности риса.

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6737.html?p=23#message_682652

ЧЕСНОЧНЫЕ ЦЫПЛЯТА НА ГРИЛЕ

2-3 головки чеснока надрезать сверху, капнуть оливкового масла , завернуть в фольгу и запечь до мягкости.
Выдавить, смешать с небольшим количеством оливкового масла+перец+соль.
Цыплят распластать, слегка отбить, отделить кожу от мяса, распределить чесночную начинку. Остатками начинки смазать и поджарить на гриле
 

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6737.html?p=22