Как очистить тыкву

Ингредиенты и оборудование:

 Тыкву накалываем маленьким ножом в нескольких местах и (главная хитрость!) прогреваем тыкву целиком в микроволновке в течение двух минут. После этого снять кожуру с тыквы гораздо легче!

 Срезаем верхушку тыквы.

 Срезаем донышко.

 Если тыква грушевидная, разрезаем ее на две части (между "горлышком" и "основанием").

 "Горлышко" устанавливаем на разделочную доску вертикально. Срезаем ножом длинные полоски кожуры сверху вниз. [Кстати, у меня почему-то как-то не складываются отношения со специальными инструментами для чистки овощей. Мне легче все делать хорошим острым ножом. Но, если у вас есть любимая проверенная картофелечистка, можете попробовать снимать ею кожуру с тыквы.]

 Нижнюю круглую часть тыквы (или всю тыкву, если она традиционной круглой формы) разрезаем ножом на две половинки.

 Столовой ложкой удаляем семена и волокна.

 Устанавливаем тыкву вертикально на донышко и маленьким ножом снимаем полоски кожуры сверху вниз. Переворачиваем тыкву и снимаем оставшуюся кожуру тем же способом.

 Все готово. Можно делать блюда, для которых нужна именно сырая тыква, например, тыквенные латке.

Приятного аппетита!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2011/11/blog-post_21.html