Кабачки в духовке

Очень летнее блюдо: запечённые в духовке кабачки, помидоры, чеснок и зелень. Простой, быстрый и недорогой рецепт. Вкусно!

Общее время готовки – 40 минут  
Активное время готовки – 20 минут  
Количество порций – 6

Как приготовить кабачки в духовке

Ингрeдиенты:

Кабачок — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сыр — 100-150 гр.
Петрушка — 1 пучок
Соль, перец – по вкусу

Из этого количества ингредиентов у меня получилось два таких противня, как на фото.

Приготовление:

Кабачок помыть. Если он молодой, с мягкой кожицей (при надавливании ногтем остается след), то можно сразу нарезать на ломтики толщиной 3-5 мм. Если кабачок «в возрасте», то кожицу срезать.

Сделать смесь из мелко нарубленного (или раздавленного с помощью чеснокодавилки) чеснока, соли и перца. Натереть ее каждый ломтик кабачка.

Противень для запекания смазать маслом, выложить в него ломтики кабачков.