Отличная закуска!  

Ингредиенты:   
Тесто:   
Мука — 3-3,5 ст.   
Вода (кипяток) — 1 ст.   
Раст. масло — 4 ст.л.   
Сахар — 1 ч.л.   
Соль — 1 ч.л   
Начинка:   
Помидоры — 5 шт.   
Брынза (или творог) — 200 гр   
Чеснок — 2 зуб.   
Зелень   
Соль   

Приготовление:   
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.   
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.   
Дать тесту отдохнуть 30 мин.   
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.   
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.   

На помидор выложить начинку.   
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.   
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.   

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.   
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.   

Приятного аппетита!