СЕЛЬДЬ по-КОРЕЙСКИ

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 09:47 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

cказочно вкусная СЕЛЬДЬ по-КОРЕЙСКИ - чудесное превращение селедки ─ в деликатес

Сельдь по-корейски – великолепной закуски с пикантным острым и пряным вкусом. Это действительно изумительная закуска под водочку для праздничного стола, но раз попробовав, вы будете есть ее каждый день под что угодно, да и просто так – уж больно вкусно!

Не смотря на дикое количество красного перца, сельдь по-корейски по этому рецепту получается не сильно острой. Причем, часов через 8, когда ее уже можно употреблять, она еще достаточно жгучая, а вот через сутки, когда вкус хорошо сбалансируется, излишняя острота пропадает. Количество перца и уксуса вы смело можете изменять по своему вкусу в любую сторону.

1 кг нечищеной сельди
5-8 репчатых луковиц
0,5 стакана рафинированного растительного масла
1 ст. ложка соли
1/3 ст. ложки сахара
80 мл уксуса 6%
1 ст. ложка томатной пасты
2 ч ложки жгучего красного перца
1 ч ложка душистого перца горошком

Селедку надо почистить, вымыть и разделать на филе. Кожицу, если селедка мелкая и слабенькая, лучше не снимать. Но у меня была крупная и крепкая. Поэтому, я ее убрала сразу. Косточки убрать по возможности. Я удалила крупные, а мелкие вытаскивались уже в процессе трапезы.

В подготовленную сельдь положить соль, сахар и перемешать. Крупными кольцами нарезать лук. Его можно брать сколько угодно. Он тоже будет очень съедобный.

Выложить лук к сельди и снова перемешать.

Приготовить маринад. В кастрюле разогреть растительное масло с томатной пастой, перцем и уксусом. Довести до кипения и отставить остывать.

Залить селедку с луком теплым маринадом, перемешать, накрыть небольшим грузом. Я для этого использовала маленькую тарелочку. Прижать ею сельдь вниз и убрать в холодильник. Через несколько часов количество маринада в посуде увеличится.

Дать постоять часов 8, а лучше сутки и можно приступать к трапезе.

Кулинямка - кулинарный сайт

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Соленая красная рыба
Часть 2 - Солёная сёмга или форель
...
Часть 11 - Копчёная скумбрия
Часть 12 - Засолка скумбрии с черносливом
Часть 13 - СЕЛЬДЬ по-КОРЕЙСКИ
Часть 14 - Соленая норвежская сельдь с укропом
Часть 15 - СВЕКОЛЬНЫЙ ЛОСОСЬ ОТ НАЙДЖЕЛА СЛЕЙТЕРА
...
Часть 19 - Гравлакс: слабосолёный лосось по-шведски
Часть 20 - Сагудай из скумбрии - рецепт засолки рыбы
Часть 21 - Красная рыба в водке: идеальный рецепт засолки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post260314987/">РЎР•Р›Р¬Р”Р¬ РїРѕ-РљРћР Р•Р™РЎРљР </a><br/>cРєР°Р·РѕС‡РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ РЎР•Р›Р¬Р”Р¬ РїРѕ-РљРћР Р•Р™РЎРљР - С‡СѓРґРµСЃРЅРѕРµ РїСЂРµРІСЂР°С‰РµРЅРёРµ СЃРµР»РµРґРєРё &#9472; РІ РґРµР»РёРєР°С‚РµСЃ

РЎРµР»СЊРґСЊ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё вЂ“ РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРЅРѕР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРё СЃ РїРёРєР°РЅС‚РЅС‹Рј РѕСЃС‚СЂС‹Рј Рё РїСЂСЏРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј. РС‚Рѕ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РїРѕРґ РІРѕРґРѕС‡РєСѓ РґР»СЏ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‚РѕР»Р°, РЅРѕ СЂР°Р· РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°РІ, РІС‹ Р±СѓРґРµС‚Рµ РµСЃС‚СЊ РµРµ РєР°Р¶РґС‹Р№ РґРµРЅСЊ РїРѕРґ С‡С‚Рѕ СѓРіРѕРґРЅРѕ, РґР° Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°Рє вЂ“ СѓР¶ Р±РѕР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ!

РќРµ СЃРјРѕС‚СЂСЏ РЅР° РґРёРєРѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°, СЃРµР»СЊРґСЊ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅРµ СЃРёР»СЊРЅРѕ РѕСЃС‚СЂРѕР№. РџСЂРёС‡РµРј, С‡Р°СЃРѕРІ С‡РµСЂРµР· 8, РєРѕРіРґР° РµРµ СѓР¶Рµ РјРѕР¶РЅРѕ СѓРїРѕС‚СЂРµР±Р»СЏС‚СЊ, РѕРЅР° РµС‰Рµ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ Р¶РіСѓС‡Р°СЏ, Р° РІРѕС‚ С‡РµСЂРµР· СЃСѓС‚РєРё, РєРѕРіРґР° РІРєСѓСЃ С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЃР±Р°Р»Р°РЅСЃРёСЂСѓРµС‚СЃСЏ, РёР·Р»РёС€... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post260314987/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

СЕЛЬДЬ по-КОРЕЙСКИ