Çàïåêàíêà èç ðèêîòòû ñ âèøíåé
Ðåáÿòà, ýòî Î×ÅÍÜ âêóñíàÿ è ïðîñòàÿ çàïåêàíêà! Ïðîáëåìà ñ ñûðíèêàìè è òâîðîæíûìè çàïåêàíêàìè îáû÷íî â òîì, ÷òî îíè ëèáî ñèëüíî îïàäàþò ïîñëå äîñòàâàíèÿ èç äóõîâêè, ëèáî èìåþò òÿæåëûé ìó÷íèñòûé "íåòâîðîæíûé" âêóñ. Ïîñëå äîëãèõ ïîèñêîâ ÿ íàêîíåö âûðàáîòàëà "ñâîé" ðåöåïò çàïåêàíêè, êîòîðàÿ ñîâñåì íå îïàäàåò, ïðèëè÷íî âûãëÿäèò è èìååò íåæíûé âêóñ. È âèøíÿ â ýòîì ðåöåïòå - ïðîñòî íàõîäêà!
Èíãðåäèåíòû:
400 ã. ðèêîòòû (ìîæíî çàìåíèòü æèðíûì íåæíûì òâîðîãîì)
2 ÿéöà
2 ñò.ë. ñìåòàíû
3 ñò.ë. ìàíêè
3 ñò.ë. ìóêè
3-4 ñò.ë. ñàõàðà (ïî âêóñó)
ùåïîòêà ñîëè
1/2 ÷.ë. ñîäû (íåãàøåíîé)
1 ñòàêàí ñóõîôðóêòîâ (ó ìåíÿ èçþì è ñóøåíàÿ âèøíÿ, âèøíþ íàñòîÿòåëüíî ðåêîìåíäóþ)
íåìíîãî ñëèâî÷íîãî èëè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû
 ìèñêó êëàäåì ðèêîòòó, ÿéöà, ñìåòàíó, ñàõàð, ñîëü, ìóêó, ìàíêó, ñîäó è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ñóõîôðóêòû è ñíîâà ïåðåìåøèâàåì.
Âûïåêàåì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 190 Ñ äóõîâêå 30-35 ìèíóò, äî ñóõîé çóáî÷èñòêè.
Ñëåãêà îñòóæàåì è íàðåçàåì íà êóñî÷êè. Òàê êàê çàïåêàíêà ñàìà ïî ñåáå äîâîëüíî íåñëàäêàÿ, ïîäàâàòü ëó÷øå ñ ÷åì-íèáóäü ñëàäêèì: âàðåíüåì, ÿãîäíûì èëè êëåíîâûì ñèðîïîì, ìåäîì, ñãóùåííûì ìîëîêîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://herringinfurs.blogspot.ru/2011/02/blog-post_3149.html