Йогуртовая гранита с клубникой

Фотография: maxim_semin

Автор

Ольга Худина

1. 1. В миске смешайте размороженную клубнику и йогурт. Тщательно раздавите толкушкой.
2. 2. Выложите смесь в форму и, не накрывая, поставьте в морозилку на 1 час. Выньте из морозилки и хорошо перемешайте, разбивая комки. Верните в морозилку и оставьте на 2 часа, пока гранита не заморозится. Доставайте и перемешивайте каждые полчаса.
3. 3. Выложите граниту шариками в креманки и украсьте свежей клубникой.

Если у вас имеется свежая мята, порежьте ее и перед заморозкой вмешайте в массу. Клубничный йогурт можно заменить на лимонный.

Малиновая гранита

1. 1. В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и снимите с огня. Охладите сироп.
2. 2. Тем временем, разомните малину в небольшой миске. Добавьте лимонный сок и затем введите охлажденный сироп.
3. 3. Выложите массу в сито и отожмите как можно больше жидкости. Выложите в форму и поставьте в морозилку на 2 часа, иногда перемешивая.
4. 4. Заморозьте граниту окончательно, поставив в морозилку на 3 часа или всю ночь.
5. 5. Вилкой перемешайте замороженную граниту и переложите в бокалы. Украсьте свежей малиной и сразу подавайте.

eda.ru/desserts/recipe21108/malinovaja-granita

Гранита из черной смородины

Ингредиенты:

• черная смородина 500 г
• вода 150 мл
• апельсиновый сок 150 мл
• сахар 160 г
• ванильный сахар 1 упаковка
• мята для украшения

Способ приготовления:



В сотейник насыпать сахар и ванильный сахар.



Влить свежевыжатый апельсиновый сок.



Влить воду, нагревать на плите, пока не образуется сироп. Затем массу слегка остудить.



Смородину взбить в блендаре в пюре.



Соединить сахарный сироп с ягодным пюре, перемешать.



Поставить в морозилку для охлаждения на 4 часа. Перемешивать каждый час.



Выложить граниту в бокал, украсить зеленью мяты и свежими ягодками смородины.

kulina.ru/articles/36429/