|

Î÷èñòèòü ÿáëîêè, èçìåëü÷èòü èõ, ñäåëàâ êàøèöó, è ïîìåñòèòü â ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó. Çàëèòü òåïëîé êèïÿ÷åíîé âîäîé èç ðàñ÷åòà 0,5 ë âîäû íà 0,5 êã ÿáëî÷íîé êàøèöû. Íà êàæäûé ëèòð âîäû ïîëîæèòü åùå 100 ã ìåäà èëè ñàõàðà, 10 äðîææåé. Ýòó ìàññó íóæíî íàêðûòü ïîëîòåíöåì è äåðæàòü â òåìíîì è òåïëîì ìåñòå. Ïåðâûå 10 ñóòîê ìàññó òðåáóåòñÿ 2-3 ðàçà â äåíü ïåðåìåøèâàòü, ëó÷øå äåðåâÿííîé ëîæêîé. Çàòåì åå îòæèìàþò ÷åðåç ìàðëþ, ñîê ïðîöåæèâàþò è ñëèâàþò âíîâü â êàñòðþëþ èëè ñòåêëÿííóþ áàíêó. Íà êàæäûé ëèòð ñîêà âíîâü äîáàâëÿþò ïî 50-100 ã ìåäà èëè ñàõàðà, ðàçìåøèâàþò åãî. äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ, íàêðûâàþò ìàðëåé, ñòàâÿò îïÿòü â òåïëî óæå íà 30-40 äíåé è äåðæàò òàì äî òåõ ïîð, ïîêà æèäêîñòü íå ñòàíåò ïðîçðà÷íîé. Ïîëó÷åííûé óêñóñ ïåðåëèâàþò â áóòûëêè è õðàíÿò èõ çàêðûòûìè, íî óæå â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
http://www.wbc2t.ru/bud-zdorov/narodnye-retsepty/3879/
|
| |
|