
Èíãðåäèåíòû:
Êàïóñòà ìîðñêàÿ (çàìîðîæåííàÿ) — 200 ã
Ðûáà (ìîðñêàÿ, ôèëå) — 500 ã
ßéöî — 4 øò
Âèíî áåëîå ñóõîå — 30 ìë
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ æàðêè)
Ñàõàð — 1 ÷. ë.
Ñîëü
Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé, ñ ëèìîíîì)
Ìóêà (ïøåíè÷íàÿ) — 30 ã
Ñàëàò (ëèñòîâîé)
Ñîåâûé ñîóñ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ ýòèõ êîòëåò íåîáõîäèìà çàìîðîæåííàÿ ìîðñêàÿ êàïóñòà, íî ÿ äåëàëà è ñ ìàðèíîâàííîé, íà âêóñ ýòî íå ïîâëèÿëî, òîëüêî ïðîìîéòå å¸ îò èçáûòêà óêñóñà.
Áåð¸ì ôèëå ëþáîé ìîðñêîé ðûáû, èç êîòîðîé âû îáû÷íî äåëàåòå êîòëåòû. ß âçÿëà êèæó÷.
Ïåðåêðó÷èâàåì íà ìÿñîðóáêå ðûáó è ìîðñêóþ êàïóñòó. Ýòè ïðîäóêòû íàì ïîíàäîáÿòñÿ äëÿ äîáàâêè â ôàðø. ß îòäàþ ïðåäïî÷òåíèå èìåííî ïåðöó ñ ëèìîíîì, îí íàèáîëåå ñî÷åòàåì ñ ðûáíûìè áëþäàìè.
Ñíà÷àëà äîáàâëÿåì îòäåëüíî âçÿòûå æåëòêè, áåëîå ñóõîå âèíî, ïåðåö, ñîëü è ïîëíóþ ñòîëîâóþ ëîæêó ìóêè.
Âñ¸ òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Áåëêè âçáèâàåì â ïåíó ñ ñàõàðîì è äîáàâëÿåì ê ôàðøó.
Ïåðåìåøèâàåì àêêóðàòíî ôàðø. Æàðèì íàøè êîòëåòêè íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, íàêëàäûâàåì ëîæêîé, òàê êàê ôàðø íå ãóñòîé.
ß æàðþ äî çàðóìÿíèâàíèÿ, ïîòîì äîâîæó ïîä êðûøêîé íà óìåðåííîì îãíå. Îáû÷íî íà êàæäóþ ïîðöèþ óõîäèò 15 ìèíóò.
Íàøè êîòëåòêè-îëàäóøêè ãîòîâû. Ñ ýòîé ïîðöèè ïîëó÷èëîñü 8 øòóê.
Ïîäà¸ì íà ëèñòå ñàëàòà ñ ñîåâûì ñîóñîì.
Ôîòî è ðåöåïò: Ìèññ