Пенне с форелью

Вторник, 06 Декабря 2011 г. 19:45 + в цитатник

Ингредиенты:
* пенне - 250 гр;
* филе форели - 350 гр;
* кабачок (можно цуккини) - 1 шт;
* чеснок - 2 зубчика;
* белое сухое вино - 1/4 стакана;
* сливки 20% - 250 мл;
* петрушка - пучок;
* оливковое масло - 3 ст.л.;
* соль, свежемолотый белый перец.

Моем кабачок, петрушку и рыбу. Чеснок чистим.
Ставим вариться пенне, следуя инструкции на упаковке. Непременно солим!
На мелкой терке натираем пармезан.
Кабачок режем не слишком тонкими четверть-кольцами.
Филе срезаем с кожи, поверяем наличие косточек (проводим пальчиками по всей поверхности рыбы, почувствуете кости, если есть) и удаляем их.
Режем рыбу довольно крупными кубиками, примерно 3 на 3 см. Нарезаем мелко чеснок и петрушку (листики).
На разогретую с оливковым маслом сковородку кидаем кабачок и рыбу. Жарим 5 минут, аккуратно помешивая, чтобы не повредить куски рыбы. Солим и перчим.
Тем временем сливаем воду с пенне. 1/2 стакана воды, в которой варились макароны, сохраним.
В сковороду добавляем чеснок, перемешиваем, через минуту вливаем вино и выпариваем еще 2 минуты. Затем вливаем сливки.
Когда забулькают, добавляем отваренные пенне и воду из-под них. Аккуратно перемешаем и прогреваем все вместе минутку.
Посыпаем листиками петрушки, перемешиваем и выключаем.
Подаем сразу же, посыпав в тарелке тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Ольга Злобина.

Рубрики:

ОЧЕНЬ ВКУСНО

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post195893672/">РџРµРЅРЅРµ СЃ С„РѕСЂРµР»СЊСЋ</a><br/>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
* РїРµРЅРЅРµ - 250 РіСЂ;
* С„РёР»Рµ С„РѕСЂРµР»Рё - 350 РіСЂ;
* РєР°Р±Р°С‡РѕРє (РјРѕР¶РЅРѕ С†СѓРєРєРёРЅРё) - 1 С€С‚;
* С‡РµСЃРЅРѕРє - 2 Р·СѓР±С‡РёРєР°;
* Р±РµР»РѕРµ СЃСѓС…РѕРµ РІРёРЅРѕ - 1/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР°;
* СЃР»РёРІРєРё 20% - 250 РјР»;
* РїРµС‚СЂСѓС€РєР° - РїСѓС‡РѕРє;
* РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 3 СЃС‚.Р».;
* СЃРѕР»СЊ, СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ Р±РµР»С‹Р№ РїРµСЂРµС†.

РњРѕРµРј РєР°Р±Р°С‡РѕРє, РїРµС‚СЂСѓС€РєСѓ Рё СЂС‹Р±Сѓ. Р§РµСЃРЅРѕРє С‡РёСЃС‚РёРј.
РЎС‚Р°РІРёРј РІР°СЂРёС‚СЊСЃСЏ РїРµРЅРЅРµ, СЃР»РµРґСѓСЏ РёРЅСЃС‚СЂСѓРєС†РёРё РЅР° СѓРїР°РєРѕРІРєРµ. РќРµРїСЂРµРјРµРЅРЅРѕ СЃРѕР»РёРј!
РќР° РјРµР»РєРѕР№ С‚РµСЂРєРµ РЅР°С‚РёСЂР°РµРј РїР°СЂРјРµР·Р°РЅ.
РљР°Р±Р°С‡РѕРє СЂРµР¶РµРј РЅРµ СЃР»РёС€РєРѕРј С‚РѕРЅРєРёРјРё С‡РµС‚РІРµСЂС‚СЊ-РєРѕР»СЊС†Р°РјРё.
Р¤РёР»Рµ СЃСЂРµР·Р°РµРј СЃ РєРѕР¶Рё, РїРѕРІРµСЂСЏРµРј РЅР°Р»РёС‡РёРµ РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє (РїСЂРѕРІРѕРґРёРј РїР°Р»СЊС‡РёРєР°РјРё РїРѕ РІСЃРµР№ РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚Рё СЂС‹Р±С‹, РїРѕС‡СѓРІСЃС‚РІСѓРµС‚Рµ РєРѕСЃС‚Рё, РµСЃР»Рё РµСЃС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post195893672/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Всегда под рукой

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пенне с форелью