
Èíãðåäèåíòû:
500 ã áàðàíèíû
400 ã êàðòîôåëÿ
2 ë êóðèíîãî áóëüîíà
3 ëóêîâèöû
3 ìîðêîâè
3 ñåëüäåðåÿ
250 ã áðþññåëüñêîé êàïóñòû
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
3-4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ïåòðóøêà
áóêåò ãàðíèè (ëàâðîâûé ëèñò, òèìüÿí, ðîçìàðèí)
ïåðåö
ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿñî ïîðåæüòå êðóïíûìè êóñêàìè, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âîäó ñëåéòå. Îâîùè íàðåæüòå êðóïíî.  êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äåííîì ïîëîæèòå ìàñëî, ëóê, ïîëîâèíó êàðòîôåëÿ è áóêåò ãàðíè. Ñïàññåðóéòå ìèíóò ïÿòü è çàêëàäûâàéòå ìÿñî, à çàòåì âëèâàéòå áóëüîí. Âàðèòå 30 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî äîáàâüòå îñòàâøèéñÿ êàðòîôåëü, è îñòàëüíûå îâîùè êðîìå êàïóñòû.
Âàðèòå åù¸ 20 ìèíóò, äîáàâüòå áðþññåëüñêóþ êàïóñòó è ïðîâàðèòå âìåñòå åù¸ 7 ìèíóò. Âûíèìàéòå áóêåò ãàðíè, äîáàâüòå ðóáëåííûé ÷åñíîê è çåëåíü, âûêëþ÷àéòå îãîíü, ïåðåìåøàéòå è äàéòå ïîñòîÿòü íà ïëèòå åù¸ 10-15 ìèíóò.
http://digest.subscribe.ru/cookery/meat/n682345549.html
ôîòî http://ru.wikipedia.org/wiki/Ôàéë:Irish-stew.jpg |  |
|
|
|
|
|
|
|