
Èíãðåäèåíòû:
* Ìóêà ïøåíè÷íàÿ (4 ñò.ë â - íà÷èíêó) — 300 ã
* Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
* Ñàõàð êîðè÷íåâûé (150 ã - â íà÷èíêó) — 200 ã
* ßéöà (1 ÿéöî - â íà÷èíêó) — 4 øò
* Ëèìîííûé ñîê (â íà÷èíêó) — 2 ñò. ë.
* Êîíüÿê (â íà÷èíêó) — 1 ñò. ë.
* ßáëîêè (1 - â íà÷èíêó) — 4 øò
* Ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà — 1 ÷. ë.
* Ìèíäàëü ìîëîòûé (èëè ëþáûå äðóãèå îðåõè, â íà÷èíêó) — 1 ñòàê.
Ðåöåïò:
Ïåðâûì äåëîì íóæíî ñìîëîòü â áëåíäåðå îðåõè.
Çàìåøèâàåì òåñòî: ñëèâî÷íîå ìàñëî, 50 ãð. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà, 1 ÿéöî òùàòåëüíî ñìåøèâàåì, äîáàâëÿåì ïîñòåïåííî ïðèìåðíî 250 ãð ìóêè. Èëè âñå ñðàçó ïîìåùàåì â áëåíäåð è âûìåøèâàåì òåñòî.
Èç òåñòà ôîðìèðóåì øàð, çàâîðà÷èâàåì â ïëåíêó è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 30-40 ìèíóò (èëè â ìîðîçèëêó ìèíóò íà 10-15)
Äåëàåì íà÷èíêó: âçáèâàåì æåëòêè 3 ÿèö ñî 150 ãð. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà, äîáàâëÿåì ëèìîííûé ñîê, êîíüÿê è 1 î÷èùåííîå è ìåëêî íàòåðòîå ÿáëîêî.
 ýòó ñìåñü âìåøèâàåì ìóêó (îñòàâøèåñÿ 4 ñò.ë), ðàçðûõëèòåëü è èçìåëü÷åííûå îðåõè, ó ìåíÿ ìîëîòûé ìèíäàëü.
Îòäåëüíî âçáèâàåì áåëêè 3 ÿèö, ïîñòåïåííî ââîäèì âçáèòûå áåëêè â íà÷èíêó.
Î÷èùàåì 3 ÿáëîêà. Ðàçðåçàåì èõ ïîïîëàì è êàæäóþ ïîëîâèíêó îñòîðîæíî íàäðåçàåì ïàðàëåëëüíûìè ïîëîñêàìè.
 ñìàçàííóþ ôîðìó êëàäåì òåñòî. Ôîðìèðóåì áîðòèêè. Âûëèâàåì íà÷èíêó.
Êëàäåì íà íà÷èíêó ïîëîâèíêè ÿáëîê, íåìíîãî èõ "óòàïëèâàåì".
Âûïåêàåì ïèðîã îêîëî ÷àñà â ãîðÿ÷åé äóõîâêå. Ó ìåíÿ äóõîâêà ñòîÿëà íà 4 äåëåíèè, ýòî ïðèìåðíî 200 ãðàäóñîâ.
Ãîòîâûé ïèðîã ïîñûïàåì ïî æåëàíèþ ñàõàðíîé ïóäðîé, èçìåëü÷åííûìè îðåõàìè èëè òåðòûì øîêîëàäîì, ïî âàøåìó âêóñó.
http://digest.subscribe.ru/cookery/batch/n682325825.html | 
|
|
|
|
|
|
|
|