
Èíãðåäèåíòû:
500 ã áàðàíèíû
600 ã êàðòîôåëÿ
2 ìîðêîâè
1 ðåïà
1 ëóêîâèöà
1 ïó÷îê ïåòðóøêè
2 ñò. ëîæêè òîìàòíîãî ïþðå
2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
2 ñòàêàíà áóëüîíà èëè âîäû
ïåðåö ãîðîøêîì
ëàâðîâûé ëèñò
ñîëü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âîçüìèòå ìÿñî (ãðóäèíêó èëè ëîïàòêó), óäàëèòå êîñòè, ðàçðóáèòå íà êðóïíûå êóñêè, ïîñûïüòå ñîëüþ è îáæàðüòå â ñêîâîðîäå íà ñèëüíîì ïëàìåíè. Ïåðåä êîíöîì ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà ïðèñûïüòå åãî ìóêîé.
Ïåðåëîæèòå áàðàíèíó â êàñòðþëþ, äîáàâüòå òîìàòíîå ïþðå, âëåéòå 2 ñòàêàíà áóëüîíà èëè âîäû è ïîñòàâüòå òóøèòüñÿ íà ìåäëåííîì îãíå 1,5-2 ÷àñà (íà 40-50 ìèíóò, åñëè ýòî ÿãíÿòèíà).
Ïðîìîéòå, íàðåæüòå è îáæàðüòå îâîùè ñ ïåòðóøêîé è ïåðöåì. Ïåðåëîæèòå ìÿñî â ñîòåéíèê, äîáàâüòå îáæàðåííûå îâîùè, çàëåéòå ïîëó÷åííûì îò òóøåíèÿ ìÿñà ñîóñîì è òóøèòå îêîëî 30 ìèíóò.
Ïðèãîòîâëåííîå ðàãó ïðèíÿòî ïîäàâàòü íà áîëüøîì áëþäå, ïîñûïàííîå ðóáëåíîé çåëåíüþ.
http://digest.subscribe.ru
 | 
|
|
|
|
|
|