Мини корн-дог

Суббота, 03 Декабря 2016 г. 11:06 + в цитатник

Мини корн-доги идеально подойдут для дружеской вечеринки. Их можно подавать с кетчупом, горчицей, острым соусом и овощным салатом.

Время приготовления:60 минут

Количество порций:10

Ингредиенты для "Мини корн-дог":

Сосиска("Молочные по-Черкизовски") — 6 шт
Масло сливочное(мягкое или растопленное, охлажденное) — 60 г
Сахар— 2 ст. л.
Яйцо куриное— 2 шт
Пахта(можно заменить на 1% кефир) — 110 мл
Мука пшеничная— 100 г
Мука кукурузная— 60 г
Разрыхлитель теста— 1 ч. л.
Соль— 0,5 ч. л.
Перец болгарский— по вкусу
Перец чили(по желанию)

Рецепт "Мини корн-дог":

1. Подготовим ингредиенты для приготовления корн-догов с сосисками.

2. Смешайте венчиком мягкое масло с сахаром.

3. Добавьте куриные яйца и хорошо взбейте.

4. Добавьте пахту, соль, попробуйте на вкус и продолжайте смешивать венчиком.

5. В отдельной миске смешайте пшеничную и кукурузную муку. Добавьте разрыхлитель теста и просейте.

6. Смешайте влажные ингредиенты с сухими до однородности.

7. Тесто будет густое. Смазываем маслом формочки (у меня формочки под мафины). Силиконовые смазывать не надо. Раскладываем тесто по формочкам до половины объема.

8. Сосиски разрезаем на 3 части. Крайние 2 части сосиски разрезаем до середины на 8 частей,...

9... и раскладываем (утопить в тесто) по одной в середину формочки. Середину сосиски украшаем разноцветным перцем. Но это лучше сделать, когда испекутся корн-доги. Оставшимися кусочками сосисок украшаем булочки, немного вдавливая их в тесто.

10. Разогреваем духовку до t 180-190 С и выпекаем булочки до золотисто-коричневого цвета.
Если у вас маленькие формочки "мини-мафины" для корн-догов на 1-2 укуса, то их выходит около 40 штук и выпекаются они за 10 минут. А в формочках для мафинов и кексов от 20-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

11. Совет. Булочки можно приготовить с перчиком чили. Для этого, надо положить перчик чили на конфорку и обжечь со всех сторон. Затем перчик охлаждаем и снимаем шкурку. Аккуратно разрезаем с одной стороны, удаляем семя, затем сворачиваем в рулончик и разрезаем на несколько частей (по количеству корн-догов). Раскладываем кусочки перчика в середину испеченной сосиски.