дрожжевое слоеное тесто
быстрого приготовления


Замечательное тесто. Изделия из него получаются наинежнейшими, мягкими, более рассыпчатыми, чем из обычного дрожжевого теста, и очень долго не черствеют.
Не нужно путать это тесто со сдобным дрожжевым.
Если рассматривать изделие на срезе, то это тесто после выпечки получается не просто пористым, а его воздушные пузырики выглядят как вытянутые в ширину отверстия, разделяя тесто на слои.
Для правильного вызревания теста необходимо выполнение основного условия - после замеса тесто должно подходить в холодном месте. И чем дольше будет время расстойки, тем вкуснее и слоистее выйдут изделия. Минимальное время расстойки - 1,5 часа, оптимальное - 12 часов.
Если тесто поставить расстаиваться в теплое место, соответственно сократив время для подхода, то в итоге получится обычное сдобное дрожжевое тесто.
(Также это тесто имеет еще одно название - дрожжевое рубленное слоеное тесто.)


дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления




Hадпись на значке у 150-килогpаммового мужика: "Хочешь умеpеть? Тогда спpоси меня, хочу ли я похудеть!".
СОСТАВ
3 стакана муки, 200г сливочного масла или маргарина, 7г сухих дрожжей др.Откер или 5,5г САФ или 25г свежих дрожжей, 1 ч ложки соли, 1 стакан жидкости (молоко+вода+1 яйцо), 3 ч ложки сахара


В 1/3 стакана теплой воды развести дрожжи и всыпать 1 ч ложку сахара.
Муку просеять, смешать с солью и оставшимся сахаром и порубить с маслом или маргарином. Муку с маслом можно перетереть руками, не допуская сильного размягчения масла.
Но лучше всего взять замороженное масло и натереть его на тёрке в муку.
В дрожжевую воду влить яйцо и хорошо разболтать вилкой.
Добавить теплого молока столько, чтобы в сумме получился 1 стакан жидкости.
Жидкость влить в мучную массу и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить 1~2 ст ложки воды или немного муки.
Тесто прикрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как min на 1,5 часа.
Сформировать изделия, смазать яйцом и выпекать при температуре 200°С.


Для смазки изделий целого яйца слишком много, поэтому белок можно положить в стакан с дрожжами, а желток отложить. Для смазывания желток следует размешать с 0,5~1,5 ч ложками воды.

Когда лучше выходить замуж

Поверья актуальны и в наше время. К написанному ниже материалу можно относиться по-разному. Это только старые русские поверья. Тем более, что многие из них противоречат друг другу. Главное, чтобы вы любили друг друга, тогда семейная жизнь будет счастливой, несмотря на какие-то приметы.

Если свадьба:

* В январе - рано овдоветь.
* В феврале - жить в согласии с мужем.
* В марте - жить на чужой стороне.
* В апреле - пользоваться переменным счастьем.
* В мае - увидеть измену в собственном доме.
* В июне - медовый месяц будет продолжаться всю жизнь.
* В июле - сохранить о своей жизни кисло-сладкие воспоминания.
* В августе - муж будет возлюбленным и другом.
* В сентябре - тихая и спокойная жизнь.
* В октябре - жизнь будет трудной и тяжелой.
* В ноябре - очень богатая жизнь.
* В декабре - звезды любви будут с каждым годом сиять все ярче.

Свадьба и день недели

Свадьба в понедельник – к богатству.
Во вторник – к здоровью.
Среда – день для свадьбы счастливый.
Четверг принесет одни трудности в семейной жизни.
Пятница также для свадьбы не годится.

Многие задают себе вопрос когда выходить замуж? Как выбрать дату свадьбы? Лучшее время для свадьбы? На эти вопросы однозначного ответа нет, все зависит от Вас. Но если Вы все таки хотите как-то определится, то вот некоторые народные приметы связанные со свадьбой:

• Если свадьба состоялась 13-го числа, значит, брак будет несчастным, а если 3, 5, 7, 9, то счастливым.
• Более удачными считаются браки, заключенные после полудня.
• Несчастье постигнет молодую пару, которая объявляет о предстоящем браке в конце одного квартала года, а венчается в начале следующего.
• Неблагоприятными днями для вступления в брак считаются среда и пятница.
• Интересно, но факт, что на май месяц заявлений подается значительно меньше, чем на другие теплые месяцы года, и все из-за свадебной приметы, что "всю жизнь будем маяться". Поэтому выбор времени года месяца свадьбы за Вами: Зима, Весна, Лето, Осень.

Свадьба зимой.

На Руси традиционным временем для проведения свадеб была зима (считались все дни, начиная от 7 января и заканчивались масленицей). Вот некоторые из особенностей свадьбы зимой:

Положительные моменты:
Представьте себе: потрясающий зимний пейзаж, бескрайние снега, пушистые лапы елей, покрытые белым снегом... А потом, разрумянившиеся на морозе, вы рука об руку входите в зал, и начинается праздник. Романтично, правда? К тому же летний ажиотаж спал и вы можете выбрать любую приглянувшуюся дату, ресторан и многое другое, без лишних очередей.
Но в зимней свадьбе есть и свои отрицательные моменты:
• В легком свадебном платье зимой на улицу просто так не выйдешь (есть риск простудиться или подхватить воспаление легких). Поэтому традиционная часть свадьбы - фотографирование возле различного рода местных достопримечательностей, естественно, отпадает. Если Вы всетаки решились фотографироваться в платье то помните, что в белом наряде есть серьезный риск слиться с ландшафтом.
• Некоторые проблемы могут возникнуть и с транспортом. Не исключено, что перед свадебным кортежем придется расчищать дорогу (конечно, такое в городе случается довольно редко).
• Закупка овощей и фруктов для свадебного стола создаст известные трудности.
Вот теперь вы можете сравнить все положительные и отрицательные особенности зимней свадьбы и подумать готовы ли вы пойти на определенные жертвы, ради того, чтобы сыграть свадьбу зимой? Если Вы уверены, что правильно определились со временем года, то постарайтесь превратить свадьбу в зимнюю сказку и чтобы очевидные минусы могли стать существенными достоинствами.
Свадебные приметы и поверья зимой.
• В снежный день свадьба - к состоятельной, благополучной жизни, если в день свадьбы сильный ветер - жизнь у молодых будет ветреной.
• Если свадьбу на масленицу справляют, значит, в доме всегда достаток будет и веселая жизнь.
• Если в день свадьбы сильный мороз ударит, значит, первенец будет мальчиком крепким и здоровым. Да здравствуют зимние свадьбы!

Месяц для свадьбы:
• Декабрь - вечное чувство влюбленности у супругов.
• Январь - раннее вдовство.
• Февраль - жизнь душа в душу.


Свадьба весной.

Свадьба ранней весной, как и зимой не очень популярна. Ведь кому охота топать по мерзкой слякоти, перепрыгивать через немереные лужи и пытаться спасти свое великолепное свадебное платье. Весна - это пора любви и все проблемы для некоторых молодых людей не помеха. Именно весной люди имеют тенденцию терять голову, принимать самые неожиданные для себя решения и совершать самые непредвиденные поступки.

Положительные моменты:
• В начале весны цены на платья, костюмы, банкетные залы цены еще не начали расти.
• Вы можете спокойно заняться подготовкой за 2 месяца до самой свадьбы и при этом все успеть сделать и заказать.
• Весна - это начало новой жизни. Хорошая примета создать свою семью и начать новую жизнь.
Но в весенней свадьбе есть и свои отрицательные моменты:
• Начало весны выпадает на Великий пост, а как известно, в пост не венчают, к тому же если среди ваших гостей верующие, будет некультурно сажать их за стол, зная, что им нельзя ничего есть.
• Весной есть немалый риск запачкать свадебное платье, ведь от капризов природы не застрахован никто, в любое время года.
• Но весенний стол не балует своим разнообразием.
• Но если Вы непреклонны в своем решении сыграть свадьбу весной, то имейте ввиду, что потратиться придется больше, чем в другое время года.
Свадебные приметы и поверья весной.
• Если во время бракосочетания была солнечная погода, и вдруг пошел дождь - быть молодой семье богатой.
• Если во время венчания гроза разразится или буря, значит, быть несчастью.
• В снежный день свадьба - к состоятельной, благополучной жизни, если в день свадьбы сильный ветер - жизнь у молодых будет ветреной.
• Если в день свадьбы сильный мороз ударит, значит, первенец будет мальчиком крепким и здоровым.

Месяц для свадьбы:
• Март - новое место жительства.
• Апрель - счастья и невзгод - поровну.
• Май - маета на всю жизнь.

Свадьба летом.

Летние свадьбы самые популярные, т.к. молодые могут показать себя во всем блеске. Как и в другие времена года свадьба в летние месяцы имеет свои положительные и отрицательные моменты.
Положительные моменты:
• Главное преимущество летней свадьбы - это внешний вид невесты. Именно летом она может позволить себе любые фантазии в области свадебного наряда (глубокое декольте, открытую спину и т.д.).
• Летняя свадьба под открытым небом или в открытом кафе, в деревне, можно выехать в лес или на реку разве не романтично.
• Cвадебный стол более разнообразен (свежие фрукты, овощи и ягоды). Все это позволят создать поистине великолепное изысканное меню.
• И наконец, летом предоставляется масса возможностей для планирования медового месяца.
Но в летней свадьбе есть и свои отрицательные моменты:
• Лето - это пора отпусков (кто-то уехал на море или дачу или... причин много), так что многих гостей Вы можете просто не собрать.
Свадебные приметы и поверья летом.
• Если во время бракосочетания была солнечная погода, и вдруг пошел дождь - быть молодой семье богатой.
• Если во время венчания гроза разразится или буря, значит, быть несчастью.

Месяц для свадьбы:
• Июнь - вечная любовь между супругами.
• Июль - сожаление о поспешной женитьбе.
• Август - мир и преданность обеих сторон.

Свадьба осенью.

Осень - время, когда красота природы становится наиболее зрелищной и вместе с тем ускользающей. Цвета осени - это и золотисто-желтый трепет лиственницы, березы и виргинской лещины, и багряно-пурпурная листва клена, дуба и кизила. В цветовой палитре осенней свадьбы преобладают коричневые, красные и золотые тона - яркие насыщенные оттенки, подчеркивающие естественные тона сезона. Узнайте, какое применение можно найти цветам осени в свадебном декоре, подвенечном наряде и как использовать их для создания осеннего настроения!
Положительные моменты:
• Играя свадьбу в сентябре вы можете не задумываться о том, как приспособить свои свадебный наряд к погодным условиям, что не скажешь о октябре и ноябре, сезоне холода и проливных дождей. Чудесная пора осенних свадеб - бабье лето.
• С праздничным столом также проблем не возникнет. Множество самых разных овощей и фруктов, причем достаточно дешево, осенью будет к вашим услугам.
Но в осеней свадьбе есть и свои отрицательные моменты:
Как и в любой другой период, все может испортить погода.
Свадебные приметы и поверья осенью.
• Если во время бракосочетания была солнечная погода, и вдруг пошел дождь - быть молодой семье богатой.
• Если во время венчания гроза разразится или буря, значит, быть несчастью.
• В снежный день свадьба - к состоятельной, благополучной жизни, если в день свадьбы сильный ветер - жизнь у молодых будет ветреной.
• Если в день свадьбы сильный мороз ударит, значит, первенец будет мальчиком крепким и здоровым.

Месяц для свадьбы:
• Сентябрь - спокойная семейная жизнь.
• Октябрь - много трудностей на пути к счастью.
• Ноябрь - материальное изобилие.