Необходимые ингредиенты

• Глазурь:
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Шоколад — 100 гр.
• Суфле:
• Белки яичные — 2 шт.
• Ванилин — на кончике ножа
• Желатин — 1 ст. л.
• Пудра сахарная — 120 гр.
• Тесто:
• Желтки яичные — 2 шт.
• Масло сливочное — 120 гр.
• Молоко — 2 ст. л.
• Мука — 1–1.5 стакана
• Пудра сахарная — 100 гр.
• Сахар ванильный — 1 пакетик

Разложите заготовки на противне, немного придавите руками.

Выпекайте 15 минут, до готовности, остудите.

Желатин замочите в 2 столовых ложках холодной воды, дайте набухнуть. Белки смешайте с сахарной пудрой и ванилью, поставьте на водяную баню и взбейте на большой скорости до пышной, густой массы, уберите с бани.

Желатин распустите на водяной бане, тонкой струйкой, продолжая взбивать, влейте желатин в белковую массу, хорошо взбейте. На половину печений выложите ложкой крем.

Если мусс получился не достаточно густой, то уберите печенья минут на 15 в холодильник, чтобы он немного застыл, если получился густой, то сразу сверху уложите вторую часть печений.

Уберите в холодильник примерно на 1 час, чтобы суфле застыло, через 30 минут проверьте, если печенья не приклеились к суфле, то можно сверху положить небольшой груз. Шоколад поломайте на кусочки, добавьте растительное масло, растопите в микроволновке или на паровой бане, размешайте. Застывшие пирожные сначала обмакните в глазурь с боков, затем уложите на поднос и полейте немного сверху глазурью.

Уберите пирожные в морозилку на 15 минут, чтобы глазурь застыла. Переверните пирожные, лучше на пергамент, и полейте обратную сторону глазурью. Снова уберите в морозилку на 15 минут. Затем уберите из морозилки и просто храните в холодильнике.

Пирожное «А-ля Choco-Pie» готово. Приятного чаепития!