Сыровяленый деликатес

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 21:40 + в цитатник

Автор: Светлана Мельникова

Для вкуснейшего и полезного сыровяленого деликатеса,
понадобится:
1 свиная вырезка;
100 гр.водки(коньяка);
всевозможные специи;
крупная морская соль.

Свиную вырезку промыть,удалить не нужный жир и жилки.
Натереть со всех сторон солью,специями.
Уложить в глубокую посуду(я использовала форму для запекания).
Положить мясо,залить водкой. Накрыть пищевой пленкой.
Отправить в холодильник.
Там наше мясо должно "жить" 24-30 часов.
На протяжение этого времени,мясо необходимо переворачивать
каждые 3 часа. Спустя сутки, вынуть мясо,промыть его холодной
водой, обсушить салфеткой.
Затем еще раз натереть специями,но уже без соли!
Мясо подвесить в прохладном,хорошо проветриваемом месте.
Я вешала на балконе(балкон застеклен),
но он отличное для этого место. Мясо будет вялится 5-7 дней.
Спустя неделю-мясо готово к употреблению!
Вы получаете отличный деликатес,который впишется на любой стол.
Мясо не сравнить с покупной колбасой и прочими деликатесами.

P.S. У кого возникает вопрос,о безопасности.
Мясо абсолютно безопасно.
Алкоголь сделает свое дело!!!
Приятного всем аппетита!!!

Источник
Рамочка от undina77

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ./МЯСО, ПТИЦА, ФАРШ
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ./КОЛБАСА

Процитировано 31 раз
Понравилось: 15 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/belenaya/post354559185/">РЎС‹СЂРѕРІСЏР»РµРЅС‹Р№ РґРµР»РёРєР°С‚РµСЃ</a><br/>РђРІС‚РѕСЂ: РЎРІРµС‚Р»Р°РЅР° РњРµР»СЊРЅРёРєРѕРІР°
        
Р”Р»СЏ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РµРіРѕ Рё РїРѕР»РµР·РЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂРѕРІСЏР»РµРЅРѕРіРѕ РґРµР»РёРєР°С‚РµСЃР°,
РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
1 СЃРІРёРЅР°СЏ РІС‹СЂРµР·РєР°;
100 РіСЂ.РІРѕРґРєРё(РєРѕРЅСЊСЏРєР°);
РІСЃРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅС‹Рµ СЃРїРµС†РёРё;
РєСЂСѓРїРЅР°СЏ РјРѕСЂСЃРєР°СЏ СЃРѕР»СЊ.
                
РЎРІРёРЅСѓСЋ РІС‹СЂРµР·РєСѓ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ,СѓРґР°Р»РёС‚СЊ РЅРµ РЅСѓР¶РЅС‹Р№ Р¶РёСЂ Рё Р¶РёР»РєРё.
РќР°С‚РµСЂРµС‚СЊ СЃРѕ РІСЃРµС… СЃС‚РѕСЂРѕРЅ СЃРѕР»СЊСЋ,СЃРїРµС†РёСЏРјРё.
РЈР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ РіР»СѓР±РѕРєСѓСЋ РїРѕСЃСѓРґСѓ(СЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°Р»Р° С„РѕСЂРјСѓ РґР»СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёСЏ).
РџРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РјСЏСЃРѕ,Р·Р°Р»РёС‚СЊ РІРѕРґРєРѕР№. РќР°РєСЂС‹С‚СЊ РїРёС‰РµРІРѕР№ РїР»РµРЅРєРѕР№.
РћС‚РїСЂР°РІРёС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє.
РўР°Рј РЅР°С€Рµ РјСЏСЃРѕ РґРѕР»Р¶РЅРѕ "Р¶РёС‚СЊ" 24-30 С‡Р°СЃРѕРІ.
РќР° РїСЂРѕС‚СЏР¶РµРЅРёРµ СЌС‚РѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё,РјСЏСЃРѕ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РїРµСЂРµРІРѕСЂР°С‡РёРІР°С‚СЊ 
РєР°Р¶РґС‹Рµ 3 С‡Р°СЃР°. РЎРїСѓСЃС‚СЏ СЃСѓС‚РєРё, РІС‹РЅСѓС‚СЊ РјСЏСЃРѕ,РїСЂРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/belenaya/post354559185/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Цитатник

-Ссылки

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Сыровяленый деликатес