Комментарии (0)

6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения MadlenSDim [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 рецептов кляра для рыбы

9 (500x375, 50Kb)

1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре
картофель – 3 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре
молоко – 400 г;
яйцо – 6 шт.;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарки;
рыбное филе – 1,5 кг.

Приготовление:

Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре
мука – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
светлое пиво – 150 мл;
растительное масло – 2 ст. ложки;
филе рыбы – 500 г.

Приготовление:

Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски
яйцо – 1 шт.;
крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
филе красной рыбы – 0,5 кг.

Приготовление:

Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

6. Рыба в белковом кляре
яйцо – 4 шт.;
соль;
мука- 3 ст. ложки;
вода – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.
К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

КУРИНЫЙ СУПЧИК С КЛЕЦКАМИ - ЯРКИЙ, ЛЕГКИЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный супчик с клецками - яркий, легкий и очень вкусный!

Вкус этого супчика я помню еще с детства - бабушка часто варила его, зная, что нас с сестрой от него «за уши не оттянешь». А как интриговало это загадочное слово – «клецка»?! Сейчас-то я понимаю, что это всего-навсего мучное изделие из муки и яиц, но раньше это было что-то уму непостижимое… Суп с клецками можно варить и постным, и на любом мясном бульоне. Я хочу поделиться с вами вариантом приготовления этого супа на курином бульоне.

Чтобы супчик получился понаваристей нам понадобятся.

Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - Кулинария.Штрули - это немецкое блюдо
Часть 2 - солянка
...
Часть 10 - Суп с фрикадельками
Часть 11 - Похлёбка грибная
Часть 12 - КУРИНЫЙ СУПЧИК С КЛЕЦКАМИ - ЯРКИЙ, ЛЕГКИЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!
Часть 13 - ЧЕСНОЧНЫЕ УЗЕЛКИ И ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕНКИ. РЕЦЕПТЫ
Часть 14 - КАРТОФЕЛЬНО-ГРИБНОЙ СУП
...
Часть 26 - Лагман. Адаптированная версия.
Часть 27 - Суп ЧАНАХИ
Часть 28 - ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ СУП "МІНЕСТРОНЕ"

Комментарии (0)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗЕЛЬЦ

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗЕЛЬЦ

Елена Рябуха

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗЕЛЬЦ

Ингредиенты : 1 килограмм свинины (1 свиная нога, верхняя часть), чеснок, соль и перец по вкусу,100 граммов мясного бульона.

Свиную ногу необходимо промыть под холодной водой, а затем срезать с нее сало и шкуру. Остальное мясо отделите от кости и нарежьте мелкими кусочками,по желанию можно добавить немного сала и шкуры, также нарезанных мелкими кусочками. Мясо складываем в кастрюлю с водой и ставим вариться где-то на 2-3 часа. Вынимаем готовое мясо на тарелку, солим и перчим по вкусу. Чеснок выдавливаем через пресс. Все хорошо перемешиваем, добавляем 100 граммов бульона и выкладываем полученную массу в полиэтиленовый пакет, хорошо закрыв его края специальной кулинарной клипсой. Уложите зельц в нужную вам форму и отправьте на несколько часов в холодильник. Готовый зельц нужно достать из пакета подавать на стол в холодном виде!

=Ирина Яровая(Лукашевич) - а я для зельца беру свиную голову мою,чищу ,варю 3 часа,рублю все очень мелко,добавляю специи,чеснок,соль,складываю в лоток,прихлопываю и уплотняю,чтобы выбить лишний воздух и утрамбовать,закрываю лоток и в холодильник .Дешиво и сердито,при этом и очень вкусно.

1.

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСО

Комментарии (0)

"КЛУБНЫЙ САНДВИЧ"

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения MadlenSDim [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Клубный Сандвич"

9 (600x400, 50Kb)

Ингредиенты:
- Бекон(заранее приготовленного) – 400 грамм
- Хлеб – 8 ломтиков
- Помидоры – 8 ломтиков
- Мясо – 8 ломтиков
- Сыр – 4 ломтика
- Салат – 4 листика
- Красный лук
- Майонез
Количество сандвичей - 4 шт.

Приготовление:
1. На сковороде поджариваем ломтики хлеба с одной стороны. На не поджаренную сторону мажем майонез.
2. Сверху кладём сыр и бекон
3. затем мясо
4. два ломтика помидор
5. нарезанный лук
6. листья салата
7. Накрываем вторым кусочком хлеба

Рубрики:

ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

"ПЛЕТЕНКА С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ"

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения MadlenSDim [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Плетенка с творожной начинкой"

10 (550x451, 56Kb)

Ингредиенты:
Тесто:
- 250 г. молока
- 500 муки
- 100 г. мягкого маргарина
- 50 г. сахара – 2 ст.л.
- 30 г. свежих дрожжей – 1 пакет 7гр + 1 ч.л.
- 0,5 ч.л. соли
Начинка:
- 500 г. творога,
- сахар 4 ст.л,
- 1 яйцо

Приготовление:
1. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. По краям сделать разрезы, сохраняя середину.
2. На эту середину выложить начинку.
3. Полоски разрезов внахлест уложить сверху. Края защипать.
4. Дать плетенке подняться. Смазать желтком и еще дать подняться 20 мин.
5. Выпекать в нагретой духовке при 180 гр. 20-25 мин

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

"СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ"

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:50 + в цитатник
Это цитата сообщения MadlenSDim [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Сырные крекеры"

Ингредиенты:
- 220г сыра (на подобие Чеддера)
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1 стакан муки
- 3/4 ч.л. соли
- 2 ст.л. воды

Приготовление:
1. Из алюминиевой банки сделайте любую форму для вырезания крекера на свой вкус. Можно использовать уже готовые формы. (Совет: алюминий легко режется ножницами и сгибается!)
2. Натрите сыр и кубиками порубите масло.
3. В блендере размелите сыр, муку, масло комнатной температуры и соль до мелкой крошки.
4. Влейте воду и снова перемешайте.
5. Тесто скрепите и, обернув в пищевую пленку, отправьте на минут 20 в холодильник.
6. Тонко раскатайте охлажденное тесто и вырежьте крекеры сделанной формочкой.
7. Противень застелите пергаментом и выложите вырезанных рыбок.
8. Выпекайте рыбок и Пак-менов при температуре в 180 градусов около 15 минут.
9. Остудите.

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

ТОРТ "СНИКЕРС"

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:50 + в цитатник
Это цитата сообщения MadlenSDim [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ "СНИКЕРС"

14 (492x369, 57Kb)

Это очень вкусный торт, он прямо тает во рту!

Ингредиенты:
Для теста:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 3 ст. л. какао
- 3 ст. л. сметаны
- 1 стакан муки
- 1 ст. л. разрыхлителя (порошок для выпечки)

1-й крем:
- 3 стакана молока
- 1 стакан манки
- ¾ стакана сахара
- 250г сливочного масла

2-й крем
- 1 пачка крекера (печенье)
- 0,5л вареной сгущенки
- 200г жареного арахиса

Для глазури:
- 200г шоколада

Приготовление:
1. Готовим тесто. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с сахаром, осторожно добавляем желтки и продолжаем взбивать. Смешиваем какао со сметаной и добавляем к яйцам. Добавляем муку и разрыхлитель, хорошо вымешаем, разделим пополам и выльем в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекаем в духовке при 180 градусах 30 минут. Должно получиться два коржа.
2. Готовим 1-й крем. На молоке варим манную кашу, добавляем сахар. Когда каша остынет, вымешиваем ее с маслом.
3. Готовим 2-й крем. Измельчаем крекер и мешаем его со сгущенным молоком и арахисом. Орехи измельчать не надо.
4. Когда остынут коржи – складываем торт в таком порядке: корж, половина 1-го крема, 2-й крем, оставшийся 1-й крем, корж.
5. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и полить им торт. Украсить можно арахисом или нарисовать узоры на шоколаде ножом.

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

13 СОВЕТОВ ВКУСНОЙ РЫБЫ.

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения MadlenSDim [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

13 советов вкусной рыбы.

1. Морская рыба станет еще вкуснее, если за 15-20 минут до жарки ее сбрызнуть лимонным соком.

2. Океанская рыба получается особенно вкусной при отваривании ее в огуречном рассоле.

3. При отваривании рыбу рекомендуется опускать в кипящую воду, тогда она сохранит сочность и нежный вкус.

4. Куски рыбы не будут терять формы при варке, если на них сделать 2 - 3 неглубоких поперечных надреза.

5. Рыба не будет развариваться, если ее посолить за 10-11 минут до варки.

6. Всю крупную рыбу, предназначенную для варки, сначала кладем в холодную воду.

7. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо перед жаркой вытереть ее полотенцем.

8. Для жирных рыб лучше применять соусы, обладающие кисловатым привкусом, - с уксусом, лимонным соком, вином. Они смягчают вкус жира.

9. Рыбные продукты хорошо гарнировать кусочками лимона, помидора, специями.

10. Если пересолили рыбу, ошибку исправляют таким образом: пресный мучной соус, несоленое картофельное пюре, сметану в смеси с большим количеством пряных трав (укропом, петрушкой), луком слегка тушат вместе с пересоленной рыбой. Однако этот способ неэффективен, если рыба очень сильно пересолена.

11. Устрицы, рыбу и раков при малейшем сомнении в свежести нужно выбрасывать без всякого сожаления.

12. Раков надо варить только живыми. Если после варки шейка у рака не подвернута, а распущена, есть его нельзя, у вареного живым рака шейка всегда подвернута внутрь.

13. Рыбный и луковый запах с котла и сковороды можно удалить, если на горячую поверхность насыпать увлажненные листочки спитого чая.

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

САЛАТ: МОРКОВЬ С ФАСОЛЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат: морковь с фасолью по-корейски.

Ингредиенты :

Морковь - 1 кг;

Фасоль - 300 гр;

Чеснок - 4-5 зубчиков;

Перец чёрный молотый - 1 ч.л;

Кориандр молотый - 1,5 ст.л;

Сахар - 2 ст.л;

Соль - 1 ст.л;

Уксус 9% обычный - рюмка 100 гр;

Масло растительное - рюмка 100 гр;

Красный молотый перец можно-на любителя,но я не добавляю.

Способ приготовления :

Для приготовления я зараннее замочила часа на полтора фасоль, чтобы разбухла и потом сварила её до готовности, но не разваривать и не солить.

Натираем на специальной тёрке морковь, чтобы была длинными полосками, чем длиннее тем интереснее.

Для тех у кого такой тёрки нет,можно на обычной крупной, вкус от этого не изменится.

Добавляем в морковь,пока без фасоли,выдавленный чеснок, кориандр, перец, соль и тщательно перемешиваем.

В растительное масло добавляю сахар и довожу до кипения,чтобы он растворился.

Затем в морковь добавляю отварную фасоль, уксус и горячее растительное масло с сахаром и тщательно перемешиваем.

Готовый салат ставим в холодильник до утра, чтобы настоялся.

Хранить его можно в холодильнике, с каждым днём он будет набирать всё более насыщенный вкус и аромат.

Приятного аппетита и готовьте с ЛЮБОВЬЮ !!!<

po-koreyski

нужные советы:

Галина Лесиш

Советую при приготовлении моркови по-корейски использовать не молотый черный перец, а раздавить в салфетке перец горошком и, заправляя морковь всыпать его горочкой, а на эту горочку выливать очень горячее раст.масло.Поверьте и проверьте - вкус будет несравненно интереснее.

нина орлова

А вот если бы в приготовлении морковки добавили еще и тыкву (только сладких сортов) также натёртую на красивой тёрке и приготовили в корейском" варианте и смешали с фасолью -вот такой бы получился новый и вкусный салатик (тыква НЕ отварная). Приятного аппетита!!

Кустова Галина

А я горячее масло лью на горочку рубленого чеснока выложенного на готовое блюдо сверху . Потом перемешать и настояться .

0_e3008_67843c4c_L (450x30, 76Kb)

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - САЛАТ ИЗ ГРИБОВ ВЕШЕНКА
Часть 2 - Капустный салат по-фанагорски
...
Часть 33 - Салат-желе с курицей и овощами
Часть 34 - Салат "Лесная тайна" с кальмарами и маслинами
Часть 35 - Салат: морковь с фасолью по-корейски.
Часть 36 - Салат Оливье
Часть 37 - Салат Подкова
...
Часть 43 - Грибной салат
Часть 44 - Вкусный салат с рыбой
Часть 45 - Деликатесная розовая капуста

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

Комментарии (0)

КРЕВЕТКИ ПОД СОУСОМ

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:35 + в цитатник
Это цитата сообщения MadlenSDim [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Креветки под соусом

Ингредиенты:

- креветки - 800 грамм
- сливочное масло - 50 грамм
- чеснок - 2 зубчика
- сливки - 250 миллилитров
- петрушка
- соль

Приготовление:

Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы.
Выложите чеснок в сковородку, разогрев её со сливочным маслом. Потом добавьте сливки и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут.
Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет. Потом выложите креветки в загустевший соус. Всё перемешайте и тушите ещё примерно 3 минуты. В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.
26 (600x400, 66Kb)

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

самый вкусный салат

Этот салат и действительно самый вкусный салат из тех, что я пробовала. Я говорю о мясных салатах. Он очень просто готовится и продукты очень доступные. Главное условие это именно красный болгарский перец! Когда приготовите поймете почему. Он оттеняет вкус мяса, и вносит определенный вкус, поверьте что с перцем другого цвета , dы этого не добьетесь.

Очень советую его приготовить. Я в него влюблена!

Рубрики:

САЛАТЫ

Комментарии (0)

ПИКУЛИ

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пикули

Пикули

Источник рецепта: irisecka.livejournal.com/34310.html

автор

irisecka

Пикули - овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями.

Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...).
Если крупные - порезать на порционные дольки или кружки (морковь, перец, кабачки или патиссоны, цветная капуста...).
Некоторые овощи, как стручковая фасоль и кукуруза, надо пробланшировать несколько минут в кипящей воде.

Вобщем... набор овощей может быть разный.

МАРИНАД на 1 л воды:

4 ч.л соли
    6 ч.л сахара
                        1 ст.л уксусной эссенции
               1-2 лавровых листа
                       4-6 шт душистого перца
                    8-10 шт черного перца

- Закипятить маринад (кроме уксуса). Уксусную эссенцию влить в уже выключенный маринад

(осторожно - может сильно пениться).
Дать ему настояться 15-20 минут.

- По банкам разложить стандартный набор зелени - укроп, хрен, листья вишни и черной смородины. По вкусу можно использовать любисток, мелиссу, эстрагон...
- Дальше - слоями выложить овощи и залить процеженным маринадом.

Стерилизовать 3 л банки - 30 минут

Мои комментарии : вместо уксусной эссенции можно влить на 1 л.воды 1 стакан уксуса. И можно вообще не стерилизовать. Разложить по банкам,залить маринадом,укрыть пластиковой крышкой и оставить в прохладном месте.В любые пикули надо обязательно добавить ложку горчичных зерен или готовую горчицу.

Вот еще рецепт от сюда : http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip31564/

Оценка посетителей:

Количество порций:
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: консервирование овощей;

Необходимые продукты:

кабачки - 2 кг

лук мелкий - 200 г

чеснок - 10 зубчиков

корнишоны - 200 г

помидоры мелкие - 200 г

цветная капуста - 200 г

сливы - 250 г

вода - 1 л

соль - 50 г

сахар - 100 г

уксус фруктовый - 50 г

зелень

Способ приготовления блюда:

Капусту разберите на соцветия. Из слив удалите косточки.

Овощи и сливы бланшируйте 1-2 минуты, затем сразу охладите под холодной водой.

Для маринада в кипящей воде растворите соль и сахар, кипятите 2 минуты, влейте уксус.

В банки разложите овощи и зелень, залейте их горячим маринадом. Пастеризуйте банки в зависимости от емкости, затем закатайте их и дайте остыть.¤

Рубрики:

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Комментарии (0)

ЧТО И КАК МОЖНО ЗАМОРОЗИТЬ?

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ромашка_2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что и как можно заморозить?

Сколько времени, сил и средств экономится благодаря самой обычной морозилке! Замораживать можно буквально всё!
Замороженные фрукты, ягоды, овощи и зелень сохраняют основную массу питательных веществ и витаминов.

Ягоды можно заморозить как целиком, так и взбитыми в блендере с сахаром. Это избавит от надобности размораживать и взбивать их, если решите приготовить кисель или желе. Из овощёй и зелени можно делать смеси.

Но можно замораживать не только традиционные продукты.

Рубрики:

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Комментарии (0)

КАК ПРИГОТОВИТЬ УКСУС НУЖНОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ?

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_russ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить уксус нужной концентрации?

В кулинарных рецептах часто требуется уксус разной концентрации.
От 3% до 70%.
И что же, хранить дома арсенал бутылочек с уксуом всевозможных
концентраций?
Такую проблему решит таблица.
Пользуясь ею, Вы сможете легко получить любую
концентрацию уксуса.

Для этого необходимо развести 70-ти процентный уксус с водой 

в следующих пропорциях:

3 %  - 	 1 ложка уксуса	 22.5 ложки воды

4 %  - 	 1 ложка	 17 ложек

5 %  - 	 1 ложка	 13 ложек

6 %  - 	 1 ложка	 11 ложек

7 %  - 	 1 ложка	  9 ложек

8 %  - 	 1 ложка	  8 ложек

9 %  - 	 1 ложка	  7 ложек

10 % - 	 1 ложка	  6 ложек 

30 % - 	 1 ложка	  1.5 ложки



Или 30-ти процентный уксус в пропорциях:

3 %  - 	 1 ложка уксуса	 10 ложек воды

4 %  - 	 1 ложка	  7 ложек

5 %  - 	 1 ложка	  6 ложек

6 %  - 	 1 ложка	  5 ложек

7 %  - 	 1 ложка	  4 ложки

8 %  - 	 1 ложка	  3.5 ложки

9 %  -    1 ложка	  2 ложки

10 % - 	 1 ложка	  2.5 ложки

Если уксусной кислоты нужно много, в качестве единицы объема можно взять
рюмку или стакан.

http://yagurme.com/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Комментарии (0)

САЛАТ "ЛЕДИ ВИНТЕР" - ВСПОМИНАЮ И ПОВТОРЯЮ РЕЦЕПТ ЛЮБИМОГО САЛАТА

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Леди Винтер" - вспоминаю и повторяю рецепт любимого салата

Это действительно мой любимый салат... - сколько бы не сделала - съедается весь! Это салат, который можно приготовить и на скорую руку в случае внезапно нагрянувших гостей, и на праздничном столе он тоже не будет проигрышным вариантом... Салат "Леди Винтер" прост в приготовлении, так что с ним могут справиться даже те, кто редко занимается готовкой.

Рубрики:

САЛАТЫ

Комментарии (0)

ГОВЯДИНА С ОГУРЦАМИ И ГРИБАМИ В СТИЛЕ АЗУ ПО-ТАТАРСКИ (ОЧЕНЬ ВКУСНО!)))

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говядина с огурцами и грибами в стиле азу по-татарски (очень вкусно!)))

Читать далее...

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСО

Комментарии (0)

ВКУСНЫЕ БЫСТРЫЕ БЕЛЯШИКИ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА!

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Yarinka_ru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные быстрые беляшики из бездрожжевого теста!

На праздничных выходных решила порадовать своих мужичков, как всегда, чем-то вкусненьким. Давно не жарила беляшей. Вот, решилась. Делюсь.))

Для фарша:

700 г любого фарша

3 луковицы

приправа - по вкусу
соль - по вкусу

Для теста:

1 стакан молока

1 стакан ряженки или кефира

3 ст.л. растительного масла

3 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
немножко сахарку
около 6 стаканов муки
Растительное или топленное масло - для жарки (можно то и другое совместно)

Рецепт приготовления

Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Солим, перчим и перемешиваем, ставим в прохладное место пока готовим тесто.

В кефир добавляем соду и соль, ждём пока смесь "поднимется", далее добавляем молоко, сахар, яйца, растительное масло и хорошенько взбиваем.

Постепенно добавляем муку и ещё раз хорошо перемешиваем тесто.

Накрываем тесто хлопчато-бумажной салфеткой и даем отдохнуть ему минут 10.

Тесто раскатываем кружками (я взяла кружку-бульонницу), выкладываем фарш, примерно 1 десертную ложку.
Края беляша красиво защипываем на свое усмотрение и выкладываем открытой стороной вниз на глубокую сковороду с разогретым растительным маслом.
(на масло не скупимся - беляшики должны быть в нем по высоте до середины, можно и больше).

Обжариваем около 5 минут каждую сторону, закрыв крышкой.

Вынимаем вилочкой или лопаткой на подготовленный дуршлаг и даем стечь маслу.

Готово!

Приятного всем аппетита!

Рекламная пауза

В мире давно известно о пользе капусты. Полезные свойства капусты в первую очередь состоит в том, что в ней содержится виннкамейная кислота, препятствующая превращению углеводов в жир, а, следственно, это свойство полезно для тех кто хочет похудеть.

4080226_0a2f0c0af7a633914dcf0e4d69c464ba (500x111, 49Kb)

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАЛИВКУ К ПРАЗДНИКУ? КОЛЛЕКЦИЯ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ . ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ ОПЬЯНЕНИЕ

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Легкие_рецептики [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить наливку к празднику? Коллекция простых рецептов . Плодово-ягодное опьянение

Как приготовить наливку к празднику?

Схема проста. Я зову ее для удобства «четыре на четыре»:
4 стакана сахара
4 стакана воды
4 стакана ягод
4 стакана водки

Сахар заливаем теплой кипяченой водой, чтобы он не осел на дно, а разошелся равномерно. Затем засыпаем мытые и обсушенные ягоды целиком, не размятыми. Фейхоа – единственная ягода, которую нужно нарезать половинками, а если крупная, то и четвертинками. Теперь остается добавить водку и запастись терпением.

Это количество жидкости переливаем в стеклянную банку (должно впритык хватить трехлитровой), накрываем капроновой крышкой и прячем в темное место. Силу воли тренируем 10 дней, не меньше. А лучше – 2 недели. То есть если 15 декабря, к примеру, соорудить наливку, то Новый год будет чертовски вкусным во всех отношениях.

За это время фрукты поделятся и цветом, и ароматом, и соками, и осядут на дно. Осторожно, чтобы не потревожить осадок, сливаем прозрачную, как родниковая вода, наливку в другую посуду. Разлить ее можно во что угодно, но лучше всего она сохраняет свои свойства в стеклянной таре. Пузатые бутыли с массивными притертыми крышками будут как нельзя кстати.

В конечном итоге крепость у такой наливки будет в пределах 18-22 градусов в зависимости от ягоды. Рябиновая помягче получится, вишневая, если вишня с косточкой, – покрепче. Домашний алкоголь в любой компании на ура примут: он радует глаз, услаждает вкусовые рецепторы. А главное – сколько бы ни выпил, наутро свеж, как огурчик.

Кстати, если вы любите напитки покрепче, можете использовать спирт или хорошо очищенный домашний самогон. Пропорции должны остаться теми же, но градус заметно поползет вверх.

На скорую руку можно приготовить настойку. Например, бросить в бутылку водки горсть апельсиновых корок, чуть подсушенных на открытом воздухе. Не хуже ликера «Куантро» получается напиток! А если еще пару ложек меда добавить, пить будет одно удовольствие.

Процесс изготовления домашнего алкоголя не менее увлекателен, чем кухонное колдовство. Есть в нем что-то от древней алхимической магии. А когда «химичить», если не перед праздниками? Самое время изобрести свой рецепт «эликсира жизни».

источник

Сливовая наливка

Для приготовления наливки понадобится:

1 кг слив

300 г сахара

400 мл водки или спирта

Приготовление напитка:

Спелые сладкие сливы необходимо вымыть, просушить, разрезать пополам и удалить косточки. Затем выложить в банку, пересыпая сахаром.

Завязать горло банки чистой тканью и поставить сосуд на солнце. Через несколько дней появится сок. Банку время от времени необходимо встряхивать.

После того, как появился сок, вливаем водку, чтобы жидкость полностью закрыла ягоды.

Банку переставляем в прохладное место, настаиваем в течение месяца. После чего процеживаем и разливаем в красивые бутылочки.

Вишнево-смородиновая наливка

Для приготовления наливки понадобится:

1 кг вишни

0,5 кг смородины

1 кг сахара

1 л водки

Приготовление напитка:

Вишню и смородину помыть, очистить от листиков. Хотя, большинство сторонников аутентичных рецептов не рекомендуют мыть ягоды, которые используются для наливок.

Затем засыпаеме ягоды сахаром. Аккуратно перемешиваем, закрываем горлышко бутыли марлей.

Оставляем на три дня на солнце побродить.

После истечения данного времени заливаем ягоды водкой и оставляем настаиваться на три недели.

Наливка из красной смородины

Для приготовления наливки понадобится:

1 кг красной смородины

800 г сахара

1 л водки

Приготовление напитки:

Красную смородину засыпаем в банку, послойно пересыпая сахаром. Постарайтесь отбирать хорошие спелые, не испорченные ягоды. Для вкуса будущей наливки это очень важно.

Немного «помять» ягоды, чтобы лучше пустили сок. Дать постоять 2-3 часа. Затем залить литр водки.

Закрыть банку крышкой, поставить в темное место настаиваться на 2 недели или 1 месяц.

Черничная наливка

Для приготовления
наливки понадобится:

1,2 кг черники

1 л водки

200 г сахара

200 мл воды

Приготовление напитка:

Спелые ягоды черники насыпать в бутыль, засыпать сахаром, залить водкой, плотно закрыть и поставить на солнце на несколько недель. Кстати, для приготовления наливок вы можете брать не только белый сахар, но и коричневый.

Процедите готовую черничную наливку и разлейте по бутылкам
Вишневая наливка

Для приготовления наливки понадобится:

1 кг вишни

1 л водки

4−5 гвоздик

щепотка корицы

200 г сахара

Приготовление напитка:

Ягоды засыпать в бутыль, добавить корицу, залить водкой. Немного примять вишню, чтобы быстрее дала сок.

Через несколько дней добавить гвоздику.

Настаивать 2−3 недели, в готовую наливку по вкусу добавить сахарный сироп, процедить и разлить по бутылкам.источник