БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ. |
Начинается баклажанный бум....
Это каждый год , как только баклажаны поспевают, у меня - меню баклажанное.)))
В этом сезоне у меня несколько новинок и для себя и для вас, мои дорогие!
Закуску, что сейчас выставляю, попробовала несколько дней назад. Спешу поделиься.
|
САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАН. |
САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАН
Елена Ковач: Cейчас сезон заготовок, баклажаны в самой поре и этот рецепт пригоден как для заготовки на зиму, так и для приготовления "на сейчас". Рецепт как говорят - нажористый. Но если все в меру, то все нормально.
|
ОСТРЫЕ ПЕРЧИКИ. |
ОСТРЫЕ ПЕРЧИКИ
Рецепт от Юны:
Как то угостила меня подружка такими перчиками и я немедленно затребовала рецепт и семена.Теперь мама выращивает эти перчики на даче. Они вырастают длинными и закрученными, слегка острыми, но если вовремя не сняли, то будут как огонь. А в консервируемом виде - отличная закуска! Угощайтесь!
На 2,5 литра воды,
300 гр. столового уксуса,
5 кг перца,
1 стакан сахара,
2 стол.ложки соли,
1 стакан растит масла,
1 головка чеснока, лавр, перец, горошком, гвоздика.
|
СИНИЕ В ЗАЛИВКЕ. |
СИНИЕ В ЗАЛИВКЕ
Рецепт от Smile Скрипкина: Месяц назад меня приятельница угостила баклажанами в заливке. Сначала упиралась не хотела, но потом когда попробовала - не могла оторваться. Взяла рецепт у неё, и на следующий день сразу сделала. Получилось очень вкусно. Съели оооочень быстро, плюс одну подружку угостила, потом соседку угостила, и всем очень понравилось, на следующий день за рецептом прибежали обе. Сегодня решила сделать ещё одну порцию. Выкладываю пошаговое фото.
|
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. |
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
2 кг. баклажан
3 л. воды
6 ст.л. соли
3 лука
1 пучек петрушки
5 зуб. чеснока
150 гр. раст. масла
150 мл. 9% уксуса
3 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
3 ст.л. воды
3 красных перца.
|
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН. |
У нас в семье есть фирменное блюдо из баклажанов. Оно нравится всем. По вкусу, некоторые утверждают, что напоминают грибы. Может долго храниться в холодильнике, от этого становится только вкуснее.
Ингредиенты:
4-5 средних баклажанов
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
пучок укропа
Маринад:
1 л холодной воды
2 ст.л. соли
1 ст.л. уксусной эссенции (70%)
|
ПАСТА ИЗ КРАСНОГО ПЕРЦА (ПОВИДЛО). |
ПАСТА ИЗ КРАСНОГО ПЕРЦА (ПОВИДЛО)
рецепт болгарской кухни
Понадобится:
1. Сладкий красный перец 10 кг.
2. Масло рафинированное 0,5 л.
3. Соль, сахар
Перец стараюсь брать красивый, мясистый, вызревший.
Перец помыть и запечь, я обычно пеку в духовке, можно и на скаре, листе металла на уличной печи. Главное хорошо пропечь, чтоб легко отделялась кожура. Очистить перец от семян и кожуры.
|
ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ. |
|
БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ "ПОД ГРИБЫ" . |
БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ "ПОД ГРИБЫ"
Ингредиенты:
- 5 кг баклажан,
- 3 стол. ложки соли,
- 0,5 кг лука репчатого,
- 4-5 головок чеснока,
- растительное без запаха.
Для рассола:
2 стакана воды,
0,5 стакана 6% уксуса,
лавровый лист,
6-8 шт. черного перца
|
ЛЕЧО ПО-ЗАКАРПАТСКИ. |
Рецепт от АльбиШа: Одно из наиболее популярных закарпатских блюд – лечо. На Закарпатье лечо пришло уже измененным венгерской кухней. Именно там из класса лёгких овощных закусок лечо перешло в калорийное горячее блюдо. Именно венгры стали это блюдо называть лечо, и стали добавлять другие продукты. Еще известный венгерский кулинар Карой Гундель писал, что к лечо можно добавить сосиску или яйцо взбитое. И однажды какая-то изобретательная и ловкая кулинарная рука впервые попробовала добавить в лечо кусок домашней копчёной колбаски, копченое сало и яйца вместе. С тех пор лечо является универсальным и очень многосторонним блюдом, в зависимости от того, что вы в него положите. Я лечо готовлю часто летом и делаю для него заготовку на зиму. Готовлю по-разному – более калорийное или совсем легкое. Сегодня предлагаю вам полный рецепт, а вы уж потом сами себе регулируйте.
|
ПОМИДОРЫ "АРМЯНЧИКИ". |
|
БАКЛАЖАН НАЧИНЁННЫЙ. |
|
ГРИБОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАН НА ЗИМУ. |
|
ВКУСНЕЙШИЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ. |
Всеми любимая картошечка и интересные рецепты приготовления блюд из неё!
|
ПОМИДОРЧИКИ «АРМЯНЧИКИ» |
Оригинальный рецепт заготовки на зиму помидорчиков.
Такая закуска получается очень красочной и сохраняет свои наилучшие вкусовые качества в течение долгого зимнего времени.
Читать далее
|
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ОБЫЧНОЙ ЖАРЕНОЙ КАРТОШКИ |
«Ах, картошка, объеденье-денье-денье,
Пионеров идеал-ал-ал...»
Может быть кто-то и вспомнит слова этой песенки из далёкого детства :о)
А сегодня мы будем картошку жарить...
|
БАКЛАЖАНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ |
Предлагаю вашему вниманию оригинальную закуску из баклажанов, найденную на сайте davaiteprigotovim.ru.
Для приготовления вам потребуются:
баклажан — 1 шт
грибы шампиньоны — 3 шт
сыр твёрдый — 30 г.
майонез — 3 ч. ложки
чеснок — 2 зубка
масло растительное
масло сливочное — 20 г.
|
ЛЕЧО НА ЗИМУ |
Лечо — это классическое блюдо венгерской кухни.
Оно очень полюбилось и в других странах, поэтому точного рецепта нет, все готовят его со своими секретами и усовершенствованиями, но всегда неизменными ингредиентами остаются сладкие перцы, помидоры и репчатый лук!
Читать далее
|
БАКЛАЖАНЫ ПО-ХЕРСОНСКИ |
Рецепты приготовления баклажан на зиму – отдельная тема. Это не только икра, но и маринованные баклажаны, и зимние салаты, куда также входят баклажаны.
Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт Баклажаны по-херсонски
Читать далее
|
МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ |
|
