:

Вишнёвый пирог на кефире   500 мл фруктового кефира „Orange“ (апельсинового) 250 гр сахара 4 средних яица щепотка соли 1 пак ванилина 1 1/2 пак разрыхлителя 600 гр муки 50 гр тёртого шоколада   + 500 гр свежих вишен, или 1 банка консервированных (720 гр)   + 100-150 мл сливок   Вишни помыть и вытащить косточки. В чашке размешать муку, разрыхлитель, сахар, ванилин и соль, добавить кефир, яйца и при помощи миксера замесить тесто. Затем добавить вишни и тёртый шоколад и осторожно всё перемешать. Тесто выкласть в хорошо промаслянную или проложенную бумагой для выпечки форму (~32х39) и хорошо разровнять.   Поставить выпекаться в разогретую до 170С духовку, на 30-35 минут. Вытащить и разлить равномерно по поверхности пирога сливки, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.   Я использовала простой кефир и получилось тоже вкусно!      Источник:(http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/)

Приятного  аппетита!!!

торт: «Монастырская изба» На тесто для торта: 1.Маргарин – 200 гр 2.Сметана – 300 гр. 3. Мука – 4 ст. 4.Сахар – 1/2 ст. 5. Сода – 1 ч. лож. 6.Ванилин 7.соль Для начинки торта: 1. вишневое варенье – 500 гр. 2. грецкие орехи 3. плитка шоколада Для крема на торт: 1. Масло сливочное – 300 гр. 2. Сгущенное молоко – 1 банка. Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час. Вишневое варенье выложим в друшлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи мелко нарежем (орехи желательно слегка запечь в духовке прямо в скорлупе). Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 равных частей. Из каждой части теста раскатываем прямоугольник размером 30х10см. Выкладываем варенье в центр каждого прямоугольника, посыпаем орехами и аккуратненько защипываем, и сворачиваем трубочкой, получая таким образом бревнышко, для нашей «Монастырской избы». Выкладываем заготовки на противень смазанный растительным маслом , ставим в духовку, разогретую до 200 С и выпекаем до легкого зарумянивания. После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся ее строительством :) Выкладываем 5х4х3х2х1, слои смазываем кремом, из сливочного масла и сгущенного молока, сверху посыпем «Монастырскую избу» тертым шоколадом. Торт готов!

Серия сообщений " торты,":

Часть 1 - торт Орехово-кофейный торт ("Идеал")
Часть 2 - Торт "Мокрый Наполеон" - Нежное ОБЪЕДЕНИЕ!
...
Часть 21 - Торт "Прага"
Часть 22 - Торт"Рождественское чудо".
Часть 23 - торт: «Монастырская изба»
Часть 24 - Торт медовый с черносливом
Часть 25 - СЛАДКОЕЖКАМ...
...
Часть 44 - Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом!
Часть 45 - Творожный желейный торт
Часть 46 - Вафельный Торт "Восточный". Фоторецепт.

Продукты: 

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=3360

Торт Мимоза

 

Это не классический рецепт «Монастырской избы», а слоеный! Но и слоеная вкусная очень...Плюс готовится очень быстро. Такой заснеженный тортик отличное украшение новогоднего стола. Любителям «Наполеона» он придется по вкусу однозначно.

Поповеры (popovers) пустые булочки

Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

Рецепт

Хочу поделиться с вами советами для хорошей выпечки. Я взяла их из бабушкиной тетрадки, которую она мне передала, когда я еще только замуж вышла.

Бабушка была отменной кулинаркой, умела абсолютно всё, так как выросла в деревне. Я, честно, в тетрадку не часто заглядывала. Больно уж рецепты там заковыристые. Ну, кто сейчас сам будет взбивать зефир или варить помадку. А бабуля делала, и часто нас  удивляла новыми блюдами.

Но её рецепты мне все же пригодились. Заглянула я как-то в тетрадочку, и нашла вот эти советы. Они, конечно, не новы и не бабулей изобретены. Я их в разных книжках встречала, но как-то мимо ушей всё это пропускалось. А тут сразу дошло, и почему творожная запеканка не всегда пропекается, и из-за какой мелочи бисквит не поднимается.

Наступило время яблочного изобилия. Дети пошли в школу; нам и летом не хватало времени на готовку домашних пирогов, а теперь тем более. Все спешат, но накормить вкусно и быстро можно всегда. Вот такой быстрый пирог можно испечь в духовке за каких- то полчаса.

Вкусный и простой пирог с яблоками от кулинарного блога irvasa.ru

Ингредиенты:
250 г маргарина
0,5 ст. теплого молока
2 яйца
20 г сырых дрожжей или 3,5 г сухих
0,5 п. разрыхлителя
500 г муки

Приготовление:
Маргарин растопить. Муку просеять с разрыхлителем. Дрожжи перетереть с мукой.
Вбить яйца, влить молоко и маргарин. Замесить тесто, переложить в пакетик и положить в холодильник на два часа.
Духовку разогреть до 180С.
Разделить тесто на 5 частей.
Насыпать на стол горкой 3 ст.л. сахара, положить кусочек теста на сахар и раскатать лепешку 5-6 мм толщиной.
Порезать на сегменты и каждый сегмент завернуть рогаликом.
Уложить на противень и выпекать минут 20 до золотистого цвета.

http://k.com

Бывает пахлава узбекская, бывает турецкая, бывает арабская, а бывает крымская. Все они разные по способу приготовления, а соответственно и по вкусу, но есть между ними общий принцип. Все эти виды пахлавы сделаны из тончайшего теста, сдобрены орехами и пропитаны медовым сиропом.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 500 г
• Газированная или простая вода — 200 мл
• Яйцо — 1 шт
• Соль — 0, 5 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Сода — 1 ч. л. без верха

Для фритюра:

• Масло подсолнечное рафинированное — 500-700 мл

Для медового сиропа:

• Вода — 1,5 стак
• Сахар — 1 стак.
• Мед — 4 полные ст. л.

Коржи:

• Какао — 2 ст. л.
• Кефир — 1.5 стакана
• Мука — 1,5–2 стакана
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Сахар — 1–1.5 стакана
• Сахар ванильный — 1 пакетик
• Яйца — 3 шт.

Крем:

• Вишня — без косточек, 100 г
• Желатин — 10 г
• Масло сливочное — 200–250 г
• Молоко сгущенное — вареное, 1 банка
• Сливки — 50 г
• Стружка миндальная
• Шоколад белый
• Шоколад черный

Такой не обычный рецепт... Очень заинтересовал! Решила попробовать сделать...

Тесто:

• 3,5-4,5 ст. муки
• 1 ст. раст. масла
• 1 ст. спрайта
• 1/2 ч.л. соли

Хочу поделиться с вами рецептиком пахлавы, которую предлагают всем сладкоежкам бабулечки на пляжах Крыма: хрустящая, слоеная, сладкая-сладкая!..
Давно мечтала приготовить такую дома, но никак не могла найти нужный рецепт, встречались только рецепты пахлавы с начинкой. И вот недавно очередные поиски в необъятных просторах инета дали наконец-то положительный результат!  Спешу рассказать вам!

Автор рецепта: Elena Tufekci

Захотелось чего-то вкусного, ароматного, воздушного и решила я вспомнить вкус детства — нажарить горяченькие, мягонькие, со сладкой сахарной пудрой пончики «Твороженки». Решила и Вас соблазнить, показав мастер-класс по их приготовлению.

Ингредиенты

• Творог — 200-300 г
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.л
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Ванилин — по вкусу
• Мука 
• Сахарная пудра