Комментарии (0)

Много салатов и закусок !(с фото)

Среда, 26 Декабря 2012 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Много салатов и закусок !(с фото)

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С СЕЛЬДЬЮ И СВЕКЛОЙ.
КОЛЬЦО ИЗ СВЕКЛЫ И СЕЛЁДКИ
Шарлота с помидорами
салат "Смертельный номер"
Несколько вариантов салатов.(18)
САЛАТ "ЖЕМЧУЖИНА МОРЯ"
Итальянский салат с сыром и макаронами
Салат «Белая береза»
Салат Тигрёнок
Закуска «Изумрудные кубики»
Закуска из ветчины
Новогодние мешочки
Рецепт фаршированных помидор
Сырные шарики
ТОРТ САЛАТ ИЗ КРЕКЕРОВ"
«Шапка Мономаха»

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С СЕЛЬДЬЮ И СВЕКЛОЙ.
- 1 авокадо
- 1 небольшая свекла
- сельдь
- 1 крупный помидор
- 1-2 яйца
- 1/2 луковицы
- майонез, укроп, перец
- сок лимона
Рубим всё мелкими кубиками, выкладываем … промазывая небольшим кол-вом майонеза с укропом.
Всё. :) По вкусу напоминает традиционную селёдку под шубой, но мягче … нежнее)
(450x600, 54Kb)

Читать далее...

Рубрики:

САЛАТЫ

Комментарии (0)

Сырные профитроли с икорным кремом.

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения MORE20 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные профитроли с икорным кремом.

Сырные профитроли с икорным кремом В основе рецепта – сырные профитроли. Обычные, наверняка, умеют делать все. Сырные делаются почти так же, а на вкус они мягче и нежнее. С начинкой или без, эти профитроли - прекрасная легкая закуска. Они могут стать отличным дополнением к чашечке воскресного утреннего кофе, а можно придумать и что-нибудь изысканное, начинив их, например, сливочно-икорным кремом. Ингредиенты
75 мл молока

75 мл воды

100 г сливочного масла

150 г муки

3 яйца

75 г тертого сыра
Для икорного крема:
200 г сметаны

70 г красной икры

2 ст.л. жирных сливок

1 ч.л. хрена

4-5 веточек укропа
Приготовление: 1. В кастрюльку влить молоко и воду, добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести до кипения и полностью растопить масло. Масло растопить в смеси молока и воды. 2. Снять с огня и всыпать просеянную муку, быстро вымесить до однородной консистенции. Всыпать муку, хорошо размешать. 3. Добавить по одному яйца и тщательно вымесить тесто. В конце – тертый сыр. Добавить яйца и сыр. 4. Выложить тесто шариками на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга. Удобно выкладывать тесто с помощью двух ложек. При желании присыпать верхушки профитролей тертым сыром. Выпекать 15-17мин при t-200C. В процессе выпечки духовку лучше не открывать, а то профитроли осядут. Испечь профитроли. 5. Вынуть профитроли из духовки, остудить, сделать надрезы поперек, не разрезая до конца. Пока они остужаются, быстро сделать начинку. Взбить сметану со сливками и хреном, затем ввести икру и мелко нарезанный укроп. Сделать начинку. 6. Начинить профитроли кремом и подавать. Начинить профитроли кремом. 7. Такие профитроли можно начинять чем угодно: различными паштетами, салатами и закусочными кремами. источник Приятного застолья!

Для Вас Людмилка

Рубрики:

ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

И снова "Наполеон"-бесподобный закусочный торт.

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И снова "Наполеон" - бесподобный закусочный торт

Рецепт - Слоеный закусочный пирог «Наполеон»

наполеон Слоеный закусочный (600x398, 127Kb)

Ингредиенты для рецепта

Читать далее...

Рубрики:

ТОРТЫ БУТЕРБРОДНЫЕ

Комментарии (0)

Закуски для праздничного стола.

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения LLena63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуски для праздничного стола.

Овощные канапеШки с сырным кремом

На кружок помидора нанести немного сырного крема, потом кружок огурца. На него тертую морковь( с добавлением чеснока и немного майонеза). Сверху украсить сырным кремом. Крем: потереть сыр и чеснок на мелкой терке, добавить майонез и хорошо все перемешать (можно взять мягкий сыр). Если нужно, присолить. В идеале-взбить блендером. Приятного аппетита!

Помидорные корзиночки с творожно-сырным кремом

Из помидорок сделать корзиночки. Ложкой удалить немного мякоти. Заполнить кремом. Для этого смешать протертый творог, мягкий сыр (или потереть твердый), чеснок. соль, перец по вкусу. Заправить майонезом и перемешать. Приятного аппетита!

Пирамидки(кабачки, помидоры, яйца)

Помидорки, обжаренные кабачки и яйца переслаивается все майонезом с чесноком. Каждый кружок присыпается зеленью. Приятного аппетита!

Жареные кабачки

Кабачки обжарить, смазать майонезом с чесноком, присыпать зеленью и болгарским перцем. Соль по вкусу. Желательно немного дать настояться. Приятного аппетита!

Тарталетки с рыбным салатом и икрой

Тарталетки(соленые) брала готовые. (10 шт)
Приготовить салат: 30-40г тв. сыра потереть на мелкой терке, 2 яйца (на крупной терке), 70-100г красной рыбы((любой) я брала нарезку). Рыбу порезать на маленькие кусочки. Заправить майонезом с добавлением лимонного сока. Выложить салат в тарталетки, сверху икру (у меня она не настоящая ). Украсить зеленью. Можно еще по четвертушке кружочка лимона положить сверху. Или сделать парус из ломтика лимона (или листика салата)
Приятного аппетита!

Крабовые палочки "Очаровашки"

Ориентировалась на рецепт с сайта "Готовим дома". Название блюда тоже оттуда.

1 уп. крабовых палочек (10 шт в упаковке)
5-6 яиц
100г сыра
1-2 зуб. чеснока (по вкусу. Если зубки мелкие, то и 3)
майонез
можно добавить укроп (я не добавляла)
Яйца почистить и отделить 2-3 желтка (потереть их на мелкой терке и отставить.(использовать для украшения)). Остальные яйца (белки и целые) потереть на крупной терке, добавить тертые на мелкой терке сыр и чеснок. Заправить майонезом. Палочки аккуратно развернуть и смазать начинкой и свернуть. Торцы смазать майонезом и обмакнуть в тертый желток. Приятного аппетита!

"Зайчики". Рулетики из баклажан.

Баклажаны порезать в длину, обжарить в масле с двух сторон. Смазать белым соусом, посыпать тертым орехом, положить кусочки болгарского перца и помидора, свернуть рулетиком, обвалять в тертых орехах, установить на блюдо. Украсить зеленью. Соус: майонез, чеснок, соевый соус, перец молотый. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сырные шарики с маслинкой

Понадобятся: сыр, плавленные сырки, чеснок, крабовые палочки, кунжут, кокосовая стружка, маслины без косточек.
Натереть на мелкой терке сыр, плавленные сырки и чеснок (по вкусу).
Приготовьте "обсыпки" для шариков...
Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Кунжут слегка обжарить и охладить. И в третью миску насыпьте кокосовой стружки. Еще можно обваливать в мелко нарубленном укропе , молотой паприке, в орешках.
Теперь влажными руками берем сырное "тесто", делаем лепешечку, кладем на нее маслинку и закрываем, скатывая шарик. Готовые шарики обваляйте в понравившихся обсыпках и уберите в холод на 10-30мин.
Очень вкусные шарики с начинкой из винограда и обсыпке из рубленных фисташек. У меня есть только старая фотка....очень плохого качества...

Приятного аппетита!

Источник - http://4vkusa.ru/%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0...%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8

undina77

Рубрики:

ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

Блинный закусочный торт " Золото партии Единая Россия" Во, название!

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения MORE20 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинный закусочный торт " Золото партии Единая Россия" Во, название!

Блинный закусочный торт
«Золото партии Единая Россия»

Ингредиенты
– блины – см. рецепты
– тонко порезанный малосольный лосось (или семга, или форель)
– красная икра
– сыр филадельфия
– авокадо
– креветки
– сливочное масло
– какой-нибудь творожный сыр (например, альметте)
– маринованные огурчики

Приготовление

СБОРКА ЗАКУСОЧНОГО ТОРТА:
Кладем на тарелку блин и сверху смазываем его сливочным маслом.
Сверху укладываем следующий блин.
На него слой тонко порезанных ломтиков соленого лосося.
Блин.
Слой сыра филадельфия.
Блин.
Еще слой тонко порезанных ломтиков соленого лосося.
Блин.
Слой сливочного масла.
Блин.
Слой красной икры.
Блин.
Творожный сыр и тонко порезанные маринованные огурчики.
Блин.
Авокадо, размолотое в пюре с лимонным соком и солью.
Блин.
Получившийся пирог обмазываем сыром филадельфия.
Укрываем пленкой и ставим на 12 часов или на сутки в холодильник, чтобы пропитался.
ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ НА СТОЛ:
Креветки режем вдоль, удаляем из них кишку и украшаем ими бортики торта.
Сверху украшаем торт огурчиками, икрой и креветками.
Из зеленого лука плетем косичку и укладываем ее по периметру.
ПОДАЧА ТОРТА СОБРАВШИМСЯ ЗА ПИРШЕСТВЕННЫМ СТОЛОМ "ПАРТА ГЕНОССЕ":
Под звуки фанфар торжественно вносим наш торт в пиршественный зал и с красивым поклоном подаем на стол гостям.
"Парта геноссе" сперва приходят в восторг от вида торта, а затем падают в обморок от его изумительного вкуса! Победа нашей Единой России на всех выборах обеспечена!

PEROOO

Рубрики:

ТОРТЫ БУТЕРБРОДНЫЕ

Комментарии (0)

Закусочный торт "КНЯЖИЙ".

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения MORE20 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный торт "КНЯЖИЙ".

Закусочный торт «Княжий»

Ингредиенты
Тесто №1:
• Фарш мясной (или куриный) - 300 г
• яйца - 2 шт.
• сливки или молоко - 1 стакан
• лук зеленый - 1 пучок
• соль, перец
• мука - сколько возьмет тесто, чтобы получилась консистенция теста, как для блинов
• масло растительное - 2 ст. л.
ИНСТРУКЦИЯ. Все смешать и испечь 3 блина.

Тесто №2:
• Кабачок - 200 г - потереть на мелкой терке
• лук зеленый - 1 пучок
• яйца - 2 шт.
• сливки или молоко- 1 стакан
• соль, перец
• масло растительное - 2 ст. л.
• мука - сколько возьмет тесто, чтобы получилась консистенция теста, как для блинов
ИНСТРУКЦИЯ. Все смешать и испечь 3 блина.

Междуслойная начинка:
• грибы - 500 г
• лук репчатый - 2 шт.
• соль, перец
ИНСТРУКЦИЯ. Грибы пожарить с луком на сковороде.

Для украшения торта сверху:
• сыр твердый тертый - 100 г
• сметана
• оливки

Приготовление

Сборка торта:
- кабачковый блин
- грибы
- сыр тертый
- мясной блин
- грибы
- сыр тертый
- кабачковый блин и т.д.
Верхний мясной блин смазать сметаной, разложить по периметру половинки оливок, посыпать сыром, еще немного смазать сметаной (можно украсить и по своему вкусу) и запекать 10-15 мин в духовке при температуре 180-200 гр. С до легкого подрумянивания.
Подать горячим.

PEROOO

Рубрики:

ТОРТЫ БУТЕРБРОДНЫЕ

Комментарии (0)

ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ... простые, но вкусные и красивые... подборка №2...

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХОТИТЕ УДИВИТЬ ГОСТЕЙ?... ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ... простые, но вкусные и красивые... подборка №2...

источник

ЗДЕСЬ ПОДБОРКА №1

НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ ДЛЯ БЛЮД

//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/93/417/93417272_large_prazdnik_uralskie_samozveti_big.jpg КРАСИВЫЙ праздничный салат "УРАЛЬСКИЕ САМОЦВЕТЫ"

//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/93/417/93417291_large_prazdnik_chernaya_zemchuj_big.jpg НАРЯДНЫЙ, ВКУСНЫЙ НЕДОРОГОЙ салат "ЖЕМЧУЖИНА"

САЛАТ "КРАБОВАЯ ГОРКА"

Салат овощной с желатином

Салат "Большая ромашка"

Салат "Обалденный"

ПРАЗДНИЧНЫЙ салат "Венеция"

Очень недорогой и нарядный картофельно-майонезный салат

Читать далее...

Рубрики:

САЛАТЫ

Комментарии (0)

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ НА НОВЫЙ ГОД 2013

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 13:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ НА НОВЫЙ ГОД 2013

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ НА НОВЫЙ ГОД 2013

новогодний стол

Также обязательно посмотрите подборки новогодних рецептов за прошлые годы:

подборка новогодних рецептов 2012 года

подборка новогодних рецептов 2011 года

подборка новогодних рецептов 2010 года

подборка новогодних рецептов 2009 года

подборка новогодних рецептов 2008 года

подборка новогодних рецептов 2007 года

Читать далее...

Рубрики:

САЛАТЫ

Комментарии (0)

Салаты Корейские салаты

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 12:44 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты Корейские салаты

Корейский салат. Морковь по-корейски. Капуста по-корейски.

Читать далее...

Рубрики:

ЯПОНСКАЯ КУХНЯ

Комментарии (0)

Картофельные пирожки.

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 12:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Tomtik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные пирожки.

Для пирожков используется много различных видов теста, например, дрожжевое или слоеное, а его приготовление занимает очень много времени. Хорошей основой теста для пирожков может служить картофельное пюре. Начинку же для картофельных пирожков можно выбрать любую: мясную, овощную, в данном рецепте для начинки используются яйца, грибы и лук. Картофельные пирожки с начинкой - сытное и вкусное блюдо, при этом приготовить их достаточно легко и быстро.
Приготовление рецепта Картофельные пирожки:

1) Картофель очистить, отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
2) Приготовить из отварного картофеля пюре, добавить два яйца, перемешать.
3) Всыпать муку к картофельному пюре, добавить перец, перемешать.
4) Шампиньоны помыть и нарезать средними кубиками.
5) Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
6) На сковороду налить масло, нагреть и выложить шампиньоны, слегка обжарить.
7) К обжаренным грибам выложить нарезанные яйца, добавить специи, посолить, перемешать и обжарить вместе.
8) Нарезать укроп и зеленый лук, добавить к начинке, перемешать.
9) Из картофельного теста сформировать лепешки.
10) На середину каждой лепешки выложить немного начинки и слепить пирожок.
11) Сковороду нагреть, налить масла и обжарить пирожки до получения золотистой корочки. Готовые пирожки выложить на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, для удаления лишнего жира.

Подавать картофельные пирожки можно со сметаной или другим соусом.

Ингредиенты для рецепта Картофельные пирожки:
1 кг картофеля, 30 гр сливочного масла, 3 ст. ложки муки, 2 яйца, соль, черный молотый перец, масло растительное.

Для начинки: 200 гр шампиньонов, 3 яйца, зелень укропа, зеленый лук, соль, специи.

1.

kartofelnye-pirozhki_280_200 (500x334, 37Kb)

2.

kartofelnye-pirozhki_280_200_1 (280x186, 9Kb)

3.

kartofelnye-pirozhki_280_200_2 (280x186, 10Kb)

4.

kartofelnye-pirozhki_280_200_3 (280x186, 11Kb)

5.

kartofelnye-pirozhki_280_200_4 (280x186, 14Kb)

6.

kartofelnye-pirozhki_280_200_5 (280x186, 11Kb)

7.

kartofelnye-pirozhki_280_200_6 (280x186, 13Kb)

8.

kartofelnye-pirozhki_280_200_7 (280x186, 14Kb)

9.

kartofelnye-pirozhki_280_200_8 (280x186, 16Kb)

10.

kartofelnye-pirozhki_280_200_9 (280x186, 8Kb)

11.

kartofelnye-pirozhki_280_200_10 (280x186, 12Kb)

12.

kartofelnye-pirozhki_280_200_11 (280x186, 13Kb)

Серия сообщений "Вкусняшки":

Часть 1 - Булочки с творогом
Часть 2 - Фасолевый салат
...
Часть 15 - Мороженное
Часть 16 - Салат "Заливной" с крабовыми палочками
Часть 17 - Картофельные пирожки.
Часть 18 - Яблочный пирог
Часть 19 - Шарлотка
...
Часть 24 - Необычная яичница
Часть 25 - Луковый пирог
Часть 26 - Тортик на сковороде

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

Комментарии (0)

Солим скумбрию дома

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Tomtik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солим скумбрию дома

Я делаю так: на 2 скумбрии:4 ст. ложки соли, 2 стол. ложки сахара, 3 ст.ложки черного листового чая, 50 гр. \"жидкого дыма\", и конечно, же свежемороженая скумбрия.
Кипятим 1 литр воды, добавляем все ингридиенты. Даем рассолу остыть. Рыбу размораживаем и разделываем: удаляем жабры и внутренности.
Процеживаем наш рассол.
Помещаем в рассол рыбу так, чтобы рассол полностьтю ее покрыл и оставляем на сутки.
Вынимаем рыбу из рассола.
Рыба готова к употреблению. Каждый разделывает ее на свой вкус. Я , обычно, снимаю шкурку, разрезаю по хребту на 2 части, удаляю хребет и косточки, режу мелкими продольними кусочками (под углом 45)
получается подкопченая скмбрия, когда приходят гости, никто не отличает от магазинной

Серия сообщений "Вкусняшки":

Часть 1 - Булочки с творогом
Часть 2 - Фасолевый салат
...
Часть 10 - Тушенный минтай
Часть 11 - Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге
Часть 12 - Солим скумбрию дома
Часть 13 - Запеченная фаршированная скумбрия
Часть 14 - Рулет фруктовый
...
Часть 24 - Необычная яичница
Часть 25 - Луковый пирог
Часть 26 - Тортик на сковороде

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 12:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Tomtik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге

http://povar.ru/recipes/skumbriya_s_travami_i_limonom_zapechennaya_v_folge-5976.html

Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге.

Описание приготовления:
Скумбрию по данному рецепту приготовить совсем не сложно. Подавать готовую скумбрию лучше горячей.
Ингредиенты:
Скумбрия — 4 Штук
Сливочное масло — 30 Грамм
Лимон — 1 Штук
Соль и перец — 0 По вкусу
Каперсы — 2 Чайная ложка
Петрушка, базилик — 1 Штук (по пучку)

Количество порций: 2

Рецепт "Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге":
1. Промываем целые тушки скумбрии, острым ножом аккуратно разрезаем брюшко, чтобы не задеть желчный пузырь, выпотрошим внутренности. В проточной холодной воде тщательно промываем каждую тушку снаружи, и внутри. Бумажными салфетками обсушим.
2. Вилкой разомнем сливочное масло, добавим каперсы, мелко нарезанную зелень базилика и петрушки, лимонный сок и соль. Внутри и снаружи каждой скумбрии смазываем получившейся смесью. Внутрь брюшка каждой рыбы кладем тонко нарезанные лимоны и измельченную зелень.
3. Складываем лист фольги вдвое и сверху укладываем каждую тушку (при этом размеры листов фольги должны быть заметно больше, чем размеры самой рыбы).
4. Рыбу обертываем в фольгу, концы фольги закрепляем и минут на тридцать-сорок отправляем в предварительно разогретую духовку, температура двести градусов.
5. Затем рыбу вынимаем из духовки, укладываем на блюдо и подаем к столу. Скумбрию подавать горячей, украсить свежей зеленью и дольками лимонов.

1.

skumbriya_s_travami_i_limonom_zapechennaya_v_folge-prv3_25315 (138x138, 20Kb)

2.

skumbriya_s_travami_i_limonom_zapechennaya_v_folge-25316 (538x359, 30Kb)

3.

skumbriya_s_travami_i_limonom_zapechennaya_v_folge-prv3_25311 (138x138, 10Kb)

4.

skumbriya_s_travami_i_limonom_zapechennaya_v_folge-prv3_25312 (138x138, 12Kb)

5.

skumbriya_s_travami_i_limonom_zapechennaya_v_folge-prv3_25313 (138x138, 9Kb)

6.

skumbriya_s_travami_i_limonom_zapechennaya_v_folge-prv3_25314 (138x138, 22Kb)

Серия сообщений "Вкусняшки":

Часть 1 - Булочки с творогом
Часть 2 - Фасолевый салат
...
Часть 9 - Салаты без майонеза
Часть 10 - Тушенный минтай
Часть 11 - Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге
Часть 12 - Солим скумбрию дома
Часть 13 - Запеченная фаршированная скумбрия
...
Часть 24 - Необычная яичница
Часть 25 - Луковый пирог
Часть 26 - Тортик на сковороде

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

Пицца без теста

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения RavolD [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца без теста

Пицца без теста (255x320, 38Kb)

Казалось бы – это нонсенс! Как пицца может быть без теста! Ан нет, и такое бывает! Рецепт сего интереснейшего и вкусного блюда ниже.

Ингредиенты:

Лук репчатый — 2 головки
Перец болгарский красный — 2 штуки
Масло растительное — 3 столовые ложки
Яйцо — 5 штук
Помидоры — 2 штуки
Сыр твердый — 75 г

Читать далее...

Рубрики:

ПИЦЦА

Комментарии (0)

Фасолевый салат

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Tomtik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фасолевый салат

http://smashno.ru/salati/firmennyiy-fasolevyiy-salat

Преимущества салата:
Во-первых, он БЕЗ майонеза. С моей точки зрения, это большущий плюс: майонез уже всем надоел, его состав часто страшно читать, и он делает многие салаты похожими друг на друга. (Исключение – если Вы делаете майонез сами из натуральных продуктов.)

Во-вторых, этот салат – просто спасение в период Великого поста.

В-третьих, добавлением всего одного компонента он из постного превращается в праздничный (я делала его для угощения коллег на своей работе, на работе мужа и уже на работе дочки – все хвалят и съедают моментально).

В-четвертых, это отличный способ накормить мужчину – за праздничным столом мужчины отодвигают всё и просят повторно этот салат. А потом еще и рецепт! (Это уже бесспорное признание - часто ли Вы встречали мужчин, которые просят кулинарный рецепт? То-то же)

В-пятых, это всегда – маленькое шоу. Когда я заранее говорю, что будет фасолевый салат, слушатели делятся на две группы: кто не знает – озадачены или огорчены, кто уже знает – радостно улыбаются и вместе со мной весело наблюдают за выражением лица первой группы. Потому что после первой осторожной пробы - нет-нет-нет -, это выражение меняется на - ой, как вкусно, дайте еще!
Пропорции – на Ваш вкус, но на первый раз сделайте примерно так:
2 стакана фасоли (НЕ консервированной, ОБЫЧНОЙ, той, что на рынках на вес продается). Я варю сразу 2,5 стакана – полстакана оставляю на суп или борщ.
5 - 7 средних луковиц
соленые огурцы (начните с трех штук, потом пробуйте и добавляйте)
немного растительного масла для обжарки
2-3 зубочка чеснока и щепоточка соли
щепотка кориандра (молотого из магазинной пачки или свежесмолотого Вами, если куплен в целых плодах)
чайная ложка плодов (семян) укропа (если нет своих, продаются в аптеке). В крайнем случае – сухие стебли с шапками. Но не зелень.

Это базовый постный вариант.

target=/a alt=img src=

Серия сообщений "Вкусняшки":

Часть 1 - Булочки с творогом
Часть 2 - Фасолевый салат
Часть 3 - Cочник
Часть 4 - Пицца без теста
...
Часть 24 - Необычная яичница
Часть 25 - Луковый пирог
Часть 26 - Тортик на сковороде

Рубрики:

САЛАТЫ

Комментарии (0)

Булочки с творогом

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 12:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Tomtik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с творогом

Есть рецепт на картинках. Позже разберусь с полным составом. У кого он есть просьба добавить комментарии. А вот и сайт с которого всё это: http://smashno.ru/vyipechka/vatrushki-iz-drozhzhevogo-testa
Как заменить сухие дрожжи на свежие?
Ответ: -на 500г муки - 10г свежих прессованных дрожжей или 1,5ч.л сухих быстрорастворимых дрожжей.
-2ч.л. сухих дрожжей = 12г свежих дрожжей
Состав:
250 мл молока;
4 яйца;
стакан (200 мл) сахара;
100 г сливочного масла;
6-7 стаканов (200 мл) муки;
2 чайных ложки сухих дрожжей;
500 г творога;
150 г изюма (как раз столько было в пакетике) или две хороших горсти;
2 пакетика ванильного сахара;
неполная чайная ложка соли

Приготовление:
Приступаю к тесту: подогреть немного молоко и вылить его в большую глубокую миску.
Всыпать две чайные ложки сухих дрожжей «Саф-левюр» (или пресованные по замене)
Добавить столовую ложку сахара размешать, чтобы он растворился. Дальше просеять в миску два стакана муки и замесить опару, получилась масса как густая сметана.
Посуду нужно затянуть пищевой пленкой, или накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место – к отопительной батарее, либо в сковородку с теплой водой, или под чей-то горячий бок у теплой кухонной плиты. На кухне не должно быть сквозняка, пусть лучше будет жарко.
Пока опара будет созревать, перебрать изюм (выбрать мусор, поотрывать хвостики – этого добра в нем хватает) и залить его кипятком, чтобы разбух да помягче стал.
Приготовить отдельно сдобную составляющую теста: масло растопить не небольшом огне (растаяло и все – дольше нагревать не нужно), вылить в посуду.
Добавить два яйца, полстакана сахара, пакетик ванильного сахара и неполную чайную ложку соли. Хорошо размешать.
Поглядим, что там с опарой. Времени прошло около часа, опара «выросла» раза в три, много в ней пузырьков, значит можно месить дальше.
Добавляем в опару сдобу, просеиваем три стакана муки и замешиваем тесто.
На стол просеиваем еще пол стакана муки и вываливаем тесто. Продолжаем замешивать тесто руками, втирая в него муку, пока оно не станет мягким, эластичным, пушистым и перестанет липнуть к рукам и столу.
Немного смазываем миску растительным маслом и кладем в нее тесто.
Снова затягиваем пленкой (накрыть полотенцем) и в тепленькое место примерно на час.
А за это время готовим начинку для ватрушек. К творогу добавляем ванильный сахар, полстакана обычного сахара,одно яйцо, и всю массу хорошо растираем пестиком или вот такой толкушкой. В завершении добавляем изюм.
Примерно через час тесто увеличилось больше чем в два раза, руки смазываем растительным маслом и обминаем его, придавливая книзу, чтобы вышел углекислый газ. Опять накрываем и ставим в тепло на час.
Выкладываем тесто на притрушенный мукой стол и немного его обминаем. Теперь нужно разделать его на 22-24 одинаковых куска и скатать из них шарики.
Шарики получаются величиной с большое куриное яйцо (ну, знаете, есть яйца первой категории, второй и почти как перепелиные).
Дальше каждый шарик раскатываем в лепешку диаметром около 15 см (стол периодически посыпаем мукой).
В центр лепешки кладу две чайных ложечки творога с изюмом и делаем три надреза, разделяя лепешку на сегменты, при этом первый сегмент делаю самым маленьким, второй – побольше, а третий – самый бАЛшой.
А теперь по порядку охватываем начинку кусочками теста, края надежно защипываем, особенно края наружного «лепестка», чтобы они не разорвались, когда ватрушка «располнеет».
Готовые «розочки» отправляются на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка смазанной растительным маслом. Даю им расстояться минут 20, взбиваем в чашке вилкой яйцо и смазываем им ватрушки.
Можно сверху присыпать немного сахаром. И – вперед, в горячую (180-190 градусов) духовку, пока не поползет по кухне умопомрачительный запах свежей сдобы, а ватрушки из дрожжевого теста не станут румяными и нарядными.
Выпекать минут 25, но это не показатель, духовки у всех разные. Готовые ватрушки накрыть полотенцем до полного остывания.

Серия сообщений "Вкусняшки":

Часть 1 - Булочки с творогом
Часть 2 - Фасолевый салат
Часть 3 - Cочник
...
Часть 24 - Необычная яичница
Часть 25 - Луковый пирог
Часть 26 - Тортик на сковороде

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Комментарии (0)

Салаты без майонеза

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 12:27 + в цитатник
Это цитата сообщения igoda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТЫ без МАЙОНЕЗА

источник
Небольшая подборка рецептов салатов без майонеза с фотографиями.

салаты без майонеза

Читать далее...

Рубрики:

САЛАТЫ

Комментарии (0)

Как красиво украсить салаты

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 12:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Tomtik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как красиво украсить салаты

салаты (480x480, 72Kb)

Серия сообщений "Вкусняшки":

Часть 1 - Булочки с творогом
Часть 2 - Фасолевый салат
...
Часть 21 - Оригинальный завтрак
Часть 22 - Оригинальная вермишель
Часть 23 - Как красиво украсить салаты
Часть 24 - Необычная яичница
Часть 25 - Луковый пирог
Часть 26 - Тортик на сковороде

Рубрики:

ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮД

Комментарии (0)

Очень вкусное это сало в тузлуке.

Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусное это сало в тузлуке.

РЕКЛАМА В БЛОГЕ

1335900300_1 (450x337, 87Kb)

Любителям вкусного сала. Нашёлся отличный рецепт, по которому Вы получите очень вкусное и ароматное сало. Смотрим и делаем срочно.

Читать далее...

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСО

Комментарии (0)

Соленья-варенья. Подборка 3

Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соленья-варенья. Подборка 3

Суповая приправа

http://girl-rest.org.ua/post226429654/

Грибочки маринованные "Навсегда" от Снежинка Татьяна

http://www.liveinternet.ru/users/4562794/post226543492/

Подборка рецептов заготовки грибов на зиму!

http://technomouse.ru/post224612998/

Изумительный рецепт: "Кабачковое лечо"

http://www.liveinternet.ru/users/4557501/post223223113/

Маринуем помидоры с яблоками

http://www.liveinternet.ru/users/4611100/post229794923/

Эксклюзивные помидорчики! Рецепт моей бабушки!

http://technomouse.ru/post223496277/

Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму

http://www.liveinternet.ru/users/3213436/post123441492/

Аджика не классическая, на зиму

http://technomouse.ru/post230466664/

Аджика «Кубанская»

http://www.liveinternet.ru/users/elfochka07/post231971601/

Абхазская острая аджика

http://amari02.ru/post231098129/

Готовим Аджику

http://do-it-yourself-best.net/post221894828/

бесподобный соус на зиму "Дачный-удачный"

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post231441675/

Варенье из яблок "Янтарное"!

http://www.liveinternet.ru/community/855605/post230603150/

Заготавливаем смородину

http://selenaart.ru/post228896654/

вкуснючее ВАРЕНЬЕ из черной смородины "Просто блеск"

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post229135476/

вкусное, душистое, в меру сладкое варенье "Малина к чаю"

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post225748851/

маринованые ОГУРЧИКИ “Болгария отдыхает”

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post227461395/

незабываемые на вкус ОГУРЧИКИ в "пражской" заливке

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post228544327/

крепенькие остро-сладкие ОГУРЦЫ "Аля Верес" ( R)

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post224997374/

Чешские огурцы

http://amari02.ru/post220881423/

Закуска из лука по — грузински

http://amari02.ru/post226150946/

Огурцы по-польски.

http://www.liveinternet.ru/users/4098210/post172002287/

"ТЕЩИН ЯЗЫК "ИЗ КАБАЧКОВ

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post129939500/

Клубничное варенье-пятиминутка. Оригинальные рецепты

http://www.liveinternet.ru/users/marusya_esk/post223904237/

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ по очень вкусному рецепту

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post223191273/

Чесночная паста - песто!

http://www.liveinternet.ru/users/grushenka_777/post222464188/

Овощная заправка

http://www.liveinternet.ru/users/4611100/post224078736/

Заготовки суповой зелени (смесь сушеных овощей, трав)

http://www.liveinternet.ru/users/nina_andreevna/post220925743/

Бомбовая капустка

http://www.lady-of-rain.ru/post175633374/

Холодное варенье из крыжовника

http://amari02.ru/post221178102/

Соленья-варенья. Подборка 2

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post230269585/

Рубрики:

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Комментарии (0)

Праздничные рецепты для Вас мои хозяюшки...

Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничные рецепты для Вас мои хозяюшки...

От этого салата гостей оторвать нереально! Такого ты не пробовал	Хорошая закуска. Готовится очень быстро	Нежный и очень СОЧНЫЙ закусочный тортик! Вмиг исчезает со стола!	Рулет из лаваша, при одном виде которого текут слюнки!
Очень простой в приготовлении десерт. Удивит ваших родных и гостей	СУПЕРзакуска: сколько бы не сделала - съедается всё! (фото)	Женщины от такого салата БЕЗ УМА	Салат РАФАЭЛЬ заставит позабыть обо всем!
Шоколадный торт за считанные минуты!	Бесподобная закуска: рулетики из лаваша съедаются мгновенно!	Эффектный способ запекания картошки: гости будут в восторге!	Этот салатик станет ВЫРУЧАЛОЧКОЙ к любому празднику!
Фантастически вкусный САЛАТ с кальмарами!	За 30 минут ВКУСНЕЙШАЯ и сытная закуска для семьи и гостей!	Отличная закуска - готовится не сложно и не долго! (ФОТОрецепт)	Блюдо, которое сразит вас наповал! Видеорецепт
Нежнейшая буженина в "рукаве" - это полный ВОСТОРГ! (рецепт)	Настоящий рецепт мяса по-французски! Гости будут в восторге!	От такого САЛАТА можно "язык проглотить" - очень вкусно!	Пушистый, сказочно НЕЖНЫЙ салатик! Он понравится абсолютно всем!
Новогодняя закуска: вы будете в восторге, а гости крайне УДИВЛЕНЫ	Этот САЛАТ станет главным блюдом на Новогоднем столе! ОБЪЕДЕНИЕ!	Оригинальный рецепт приготовления ШАМПИНЬОНОВ!	Куриная печень по-турецки: экзотический рецепт для вашего стола!
Эти «Картофельные хрустики» СРАЗЯТ твоих гостей!	Очень вкусный тортик к чаю!	Изумительный рулет из лаваша! Быстрый и вкусный рецепт	Нежный салатик, быстро готовится! Незаменимый на новогоднем столе!
Воздушный нежный пирог без муки и яиц! Просто "улетает" со стола!	Салат "Бальзамино". Этот салат полюбят ВСЕ	Салат "Афина Паллада": любовь с первой ложки!	Вкуснейшие фаршированные КАБАЧКИ: такие вы нигде не попробуете! (ФОТО)
Бесподобные лепешки с начинкой! Получаются пышными и хрустящими!	Простой и вкусный рецепт печеночного салата	ВКУСНЫЙ и сытный овощной торт!	Этот салатик вы полюбите с первой ложки
Салат «Малахитовый браслет»: он вкусен и своеобразен. Судите сами!	Этот САЛАТ пользуется популярностью у всех, кто его пробовал!	Лучший рецепт хрустящей квашеной капусты! Съедается быстро!	Блюдо - выручайка для хозяйки! ВКУСНЕЙШИЙ ужин (фото)
Готовимся к Новому году! Вкуснейший САЛАТ покорит любого гурмана!	Как приготовить вкусные голубцы, чтобы все АХНУЛИ! Секрет здесь	Рулет из лаваша настолько вкусен, что гости потребуют еще	Закусочные овощные бутербродики для праздничного стола
Печёночные пончики: удивите своих домашних новым блюдом!	Эти ДРАНИКИ получаются просто супер! Улетают в момент!	НЕОБЫКНОВЕННОЕ блюдо из картошки! Это стоит попробовать!	Курочка в розочках - ну ОЧЕНЬ вкусное блюдо. Приготовь непременно
Безумно вкусная и сочная рыбка: прекрасно украсит любой стол!	Такого "Жульена" вы еще не пробовали! Вкусно и быстро!	Вкусный и сытный завтрак для семьи! Запеканка, как у бабушки!	Очень вкусный торт: неповторимый вкус запомнится вам надолго
Неординарный, вкусный салатик! Быстро, легко и ОЧЕНЬ вкусно!	Изумительно вкусный и необычный САЛАТ - съедается мгновенно	Пирог для самых ленивых! Божественный вкус! Никаких хлопот!	Вкуснейшая нежная запеканка из кабачков удивит каждого
Это не просто вкусные пельмени - это ШЕДЕВР! Пробуем все (фото)	Рецепт - выручалочка безумно вкусного и сытного салатика!	Лучший САЛАТ на Новый год! Все будут выпытывать рецепт!	Постный торт или пирог "Цитрусовый взрыв": яркий и солнечный
СЛАДКОЕЖКАМ на радость - тыквенный пирог с орехом	САМЫЙ простой рецепт вкуснейшего торта!	Вкуснее этого салата нет ничего!	Эту красоту вы захотите готовить постоянно! Отличный РЕЦЕПТ
Простой рецепт легкой, нежной и вкусной запеканки! ОБЪЕДЕНИЕ	Бесподобный салат - НОВИНКА к грядущим праздникам! Очень ВКУСНО!	Интересный и очень вкусный рецепт фасоли!	Эти ПИРОЖКИ просто тают во рту! Рецепт - выручалочка!
Очень сочные и ароматные рулетики из бекона с мясным фаршем!	Этот нежный САЛАТ будет очень кстати на новогоднем столе!	Новогодний ТОРТИК "Дракон": гости точно АХНУТ!	Изумительные рулетики из ЛАВАША улетают со стола мгновенно!
Готовится проще простого! А вкусно, пальчики оближешь (рецепт)	ЭТО изумительно вкусно! Оладушки с яблоком	Эта запеченная картошечка всегда вкусна, а аромат - не устоять!	Этот САЛАТ настолько вкусен, что его "уничтожают" за столом в первые 5 минут
Этот САЛАТ очень нежный! В новогоднюю ночь он будет кстати!	Этот салат - настоящий ШЕДЕВР! "Улетает" со стола мгновенно!	Божественный вкус и яркое исполнение этого САЛАТА покорят гостей	Мамочкины ПИРОЖКИ: очень сдобные и вкусные! Вкус из детства!