Море удовольствия -Мир Кухни...

Добрые советы хозяйкам.

Дорогие женщины, известно, что ведение домашнего хозяйства отнимает много нашего времени, терпения и сил.Это очень кропотливая и нелёгкая работа. Чтобы хотя бы немного вам облегчить её, я нашла для вас эти добрые советы. Секреты кухонного мастерства,тонкости создания уюта в своём доме и ещё много всего. Добрые советы хозяйкам. SvetlanaT

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ 2.

 

Диета для похудения по Семёнову

Есть несколько абсолютных требований к диете для похудения: она должна быть достаточно низкокалорийной; суточный объём пищи должен быть достаточно большим; диета должна быть сбалансированной по белку и витаминам; еда должна быть вкусной. О том, почему это так, детально рассказывается во время сеанса. Что касается технологии приготовления тех или иных блюд, то она является вполне традиционной.

Читать далее...

Без заголовка

Холодные закуски.

Накануне Новогодних праздников предлагаю массу вариантов холодных закусок от http://www.eda-server.ru

Холодные закуски.

• Сельдь в горчичном соусе.
• Сельдь в сметане
• Огурцы с сельдью
• Сельдь копченая с творогом
• Фаршированные огурцы
• Густой коктейль с лососем
• Баклажаны по-грузински
• Баклажаны со свеклой
• Баклажаны, фаршированные овощами
• Брынза с маслом и орехами
• Брынза с маслом и чесноком
• Брынза с маслом и яйцом
• Брынза с рисом и сметаной
• Брынза со свеклой и чесноком
• Ветчина с горошком
• Ветчина, буженина, язык
• Язык под ягодным соусом
• Селедка "под шубой"
• Сельдь в горчичном соусе
• Яйца фаршированные
• Лук маринованый
• Капуста «провансаль»
• Белая фасоль с огурцами
• Заливное из боровиков
• Икра свекольная с грибами
• Фаршированные яйца
• Рулеты из ветчины с хреном
• Мясное ассорти
• Маслины красные
• Маслины желтые
• Маслины зеленые
• Кармашки из помидоров
• Гнезда из ростбифа
• Батон с начинкой
• Медальоны рыбные
• Яйца пикантные
• Свинина нашпигованная
• Закуска английского типа
• Закуска в тарталетках и волованах
• Закуска венгерского типа
• Закуска из вареной рыбы (филе)
• Закуска из капусты
• Закуска из крабов
• Закуска из печеного или тушеного птичьего мяса
• Закуска из помидоров и сваренных вкрутую яиц с начинкой
• Закуска из риса с пастой Океан
• Закуска из творога
• Закуска комбинированная - I вариант
• Закуска комбинированная - II вариант
• Закуска морская
• Икра из баклажанов
• Колбаса салями итальянская
• Колбаса итальянская
• Икра судака
• Яйца из творога по-литовски
• Паштет страсбургский
• Студень из коровьих ног
• Заливное из говядины
• Цыплята отварные под майонезом
• Фаршированная птица под майонезом
• Заливное из телячьей головы
• Филе цыплят под майонезом
• Рыбный рулет
• Маринад из щуки или судака
• Заливной судак
• Рулет из поросенка
• Поросенок в майонезе
• Заливное из поросенка
• Свиная головка в ланспике
• Свиной студень по-малороссийски
• Свиные ножки копченые
• Поросенок в сметане
• Маринад из разной рыбы
• Заливное из рыбы, галантир. постный стол
• Рулет из рыбы
• Сборный винегрет с рыбой
• Фаршированные помидоры (Болгарская кухня)
• Корзиночки из помидоров (Болгарская кухня)
• Рис в чашках (Болгарская кухня)
• Горошек с маслом и лепешки с брынзой (Болгарская кухня)
• Новогодний сюрприз (Болгарская кухня)
• Белокочанная капуста, фаршированная салатом майонез (Болгарская кухня)
• Белокочанная капуста фаршированная (Болгарская кухня)
• Цветная капуста с морковью (Болгарская кухня)
• Фаршированные огурцы (Болгарская кухня)
• Закуска из молодого картофеля (Болгарская кухня)
• Яйца-грибки (Болгарская кухня)
• Тартинки с паштетом из сардин (Болгарская кухня)
• Крутоны с ветчиной и майонезом (Болгарская кухня)
• Новогодняя закуска (Болгарская кухня)
• Крутоны с салатом майонез (Болгарская кухня)
• Розовые блинчики (Болгарская кухня)
• Блинчики с разнообразной начинкой (Болгарская кухня)
• Салат майонез с вареным мясом (Болгарская кухня)
• Баранья ножка (холодная) (Болгарская кухня)
• Фальшивая рыба с соусом тартар (Болгарская кухня)
• Рыба Мерлуза отварная (Болгарская кухня)
• Рис с ветчиной (Болгарская кухня)
• Чечевица с ветчиной (Болгарская кухня)
• Яйца на хлебе с ветчиной, гарнированные шпинатом (Болгарская кухня)
• Рулеты с ветчиной (Болгарская кухня)
• Медальоны из ветчины (Болгарская кухня)
• Икра из мозгов (Болгарская кухня)
• Квашеная капуста с сосисками (Болгарская кухня)
• Корзиночки из колбасы, фаршированные шпинатом (Болгарская кухня)
• Грибы с телячьей колбасой (Болгарская кухня)
• Майонез из дичи
• Майонез из дичи
• Майонез из осетрины, севрюги или белуги
• Майонез из судака, кеты или форели
•  

• грибами
• Рубленые яйца с чесноком
• Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом
• Сыр
• Сыр к завтраку
• Сыр под майонезом
• Сыр рыбный
• Сыр с орехами и сметаной
• Сыр с рисом и майонезом
• Сыр с яблоками и сметаной
• Сырая икра из баклажанов
• Сырное масло
• Творог с томатом и зеленью
• Творог со свежей зеленью
• Творог со сметаной, зеленым луком и редисом
• Томатное масло
• Фаршированная треска
• Фаршированные помидоры - I вариант
• Фаршированные помидоры - II вариант
• Помидоры, фаршированные тушеными грибами
• Фаршированный перец
• Фаршированный куриные яйца
• Шейка гуся фаршированная
• Салат из фасоли 1
• Салат из фасоли 2
• Салат из фасоли 3
• Салат из фасоли 4
• Салатик "Мимоза"
• Цимес
• Тефтели Селедочно-птичьи гнезда
• "Полосатая" закуска
• Борани с фасолью (холодная закуска из птицы) (Армянская кухня)
• Буржуйская закуска
• Закуска "ассорти" из куриных окорочков
• Закуска "полосатая"
• Закуска деликатесная (Русская кухня)
• Закуска из куриных окорочков под холодным соусом
• Закуска из пряной мойвы
• Закуска из скумбрии (Румынская кухня)
• Закуска по-уральски заливная
• Закуска уральская
• Закуска уральская из рыбы
• Закуска "Нина"
• Закуска "Хочется вкусненького"
• Закуска "Хризантемы" (Еврейская кухня)
• Закуска 'Озеро Таир' (Марийская кухня)
• Закуска аппетитная (Украинская кухня)
• Закуска для гурманов
• Закуска для дяди Изи и тети Cары
• Закуска из сельди с редькой
• Закуска лососевая
• Закуска мясная сборная
• Закуска овощная
• Закуска овощная - 1
• Закуска овощная - 2
• Закуска по-болгарски
• Закуска рыбная
• Закуска ставропольская из сладкого перца с творогом
• Закуска украинская (Украинская кухня)
• Заливное из грибов.
• Изысканная закуска
• Икра "кетовая"
• Икра из баклажанов 2 (Болгарская кухня)
• Икра из свеклы
• Икра из свеклы с черносливом
• Икра из чеснока (Болгарская кухня)
• Икра из чеснока (Русская кухня)
• Икра речных рыб
• Икра селедочная
• Картофель по-корейски
• Лосось маринованный в апельсиновым сиропе к Пасхе
• Литовская закуска
• Малосольные огурцы за 5 минут
• Маринованные шампиньоны
• Мусс из ветчины
• Фаршированные яйца с майонезом и овощным салатом
• Сыр из дичи
• Поросенок холодный
• Заливные корзиночки с крабами
• Трубочки слоеные с грибным кремом
• Тарталетки с сыром
• Ветчинные рулетики с хреном
• Осетрина по-русски
• Майонез из дичи
• Заливная рыба ломтиками
• Паштет из телятины
• Цветные фаршированные яйца
• Ассорти из мяса 2
• Пирожки из заварного теста с сырным кремом
• Помидоры с майонезом
• Курица с восточным соусом 2
• Бисквит с грибами
• Сардины в слойке
• Трубочки слоеные с яичным кремом
• Заливное из ветчины, мозгов и яиц
• Жареное филе под зеленым соусом
• Соте из судака
• Заливной паштет из дичи в тесте
• Сельдь в сметане 2
• Раки фаршированные под соусом
• Кольца из рубленого теста с ветчиной и телятиной
• Огурцы, фаршированные редисом и яйцами, с отварным языком
• Осетрина с соусом из хрена
• Курица в майонезе
• Слоеные трубочки с шампиньонами
• Отварная севрюга с соусом из шампиньонов
• Пудинг из цветной капусты
• Пудинг из сыра 2
• Яйца в чашечках из ветчины

"Вкусный сайт" - зайдите, не пожалеете:-)

 

Читать далее...

Вяленое мясо

 

Вяленое мясо (готовится с минимальными усилиями)     1) Приготовить рассол такой концентрации, чтобы свежее сырое яйцо плавало в нем "на пять советских копеек". Это крепкий соляной раствор. Когда в него опустите свежее сырое яйцо, оно погрузится в рассол и всплывет - будет виден только тупой конец яйца, приблизительно 2,5 см в диаметре. На 1 литр рассола надо около 4-4,5 полных (с горкой) столовых ложек соли, но это зависит от соли и размера ложки. В разведенный рассол добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец, прокипятить и охладить. После охлаждения специи из рассола удалить.   2) Свежее мясо (мякоть) хорошенько обмыть под проточной водой, положить в холодный рассол, закрыть крышкой и убрать в холодильник на время от 1 до 3 суток. Время зависит от размера куска мяса и желания степени его просолки. Во время просолки мясо в рассоле необходимо переворачивать 1-2 раза в день. Главное, чтобы рассола было побольше, т.к. выделяемый из мяса сок будет снижать концентрацию соли в растворе. Так что рассола чем больше, тем лучше - мясо лишнюю соль не возьмет, но в рассоле оно должно свободно плавать.   3) Через 1-3 дня достать мясо из рассола, хорошенько обсушить салфеткой и положить приблизительно на 1 час под гнет на наклонную плоскость, чтобы из него отжался и вытек остаток рассола.   4) Затем мясо хорошенько натереть смесью сухих приправ и обильно обвалять в них со всех сторон. Сухие молотые специи для смеси брать по вкусу, но среди них должен быть в достаточном количестве и красный молотый перец, т.к. он обладает хорошими консервирующими свойствами.   5) Завернуть обваленное в приправах мясо в чистую сухую марлю и выдержать в закрытой посуде 1 неделю в холодильнике на средней или нижней полке.   6) Через неделю заменить марлю (при этом дополнительно обвалять в смеси приправ) и подвесить в хорошо проветриваемом месте. Например, под потолок на кухне. На фото мясо в марле подвешено к карнизу для штор. Через 1-2 недели вяленое мясо будет готово. Особенно удобно готовить вяленое мясо в холодное время года, когда работает отопление, т.к. в это время воздух в квартире сухой, а температура прохладная.

 

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 35 - Горячая закуска «Язык по- кавказски»
Часть 36 - "Драники, запеченные с куриным фаршем "Дровишки""
Часть 37 - Вяленое мясо
Часть 38 - Деликатес в отваре луковой шелухи
Часть 39 - Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов
...
Часть 47 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 48 - Рецепты с копченостями
Часть 49 - Как приготовить сердце?

Горячая закуска «Язык по- кавказски»

 

400 г отварного говяжьего языка(нарезать довольно крупными кубиками),1 луковица(мелко нарезать),300 г свеж.шампиньонов(разрезать на четвертинки).На растит.масле обжарить лук и грибы.Добавить язык.Залить соусом,потушить на маленьком огне 8-10 минут.В конце добавить 1 ч.л. молотого чеснока,посолить и поперчить по вкусу,перемешать.Посыпать измельченной зеленью петрушки.Соус:1/2стак.растёртых в ступке грецких орехов,4 ст.л. сметаны,100 мл бульона от языка(или воды)-всё хорошо перемешать.

 

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 33 - Сосиски, запеченные с сыром и беконом
Часть 34 - КАРТОФЕЛЬНОЕ «ГНЕЗДО» С БЕКОНОМ
Часть 35 - Горячая закуска «Язык по- кавказски»
Часть 36 - "Драники, запеченные с куриным фаршем "Дровишки""
Часть 37 - Вяленое мясо
...
Часть 47 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 48 - Рецепты с копченостями
Часть 49 - Как приготовить сердце?

КАРТОФЕЛЬНОЕ «ГНЕЗДО» С БЕКОНОМ

 

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 32 - Сосиски с сыром
Часть 33 - Сосиски, запеченные с сыром и беконом
Часть 34 - КАРТОФЕЛЬНОЕ «ГНЕЗДО» С БЕКОНОМ
Часть 35 - Горячая закуска «Язык по- кавказски»
Часть 36 - "Драники, запеченные с куриным фаршем "Дровишки""
...
Часть 47 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 48 - Рецепты с копченостями
Часть 49 - Как приготовить сердце?

сало в луковой шелухе

 

сало в луковой шелухе Очень старый и известный рецепт. Сало после проваривания в луковой шелухе выглядит как копченое. Лучше всего для данного рецепта брать сало с мясными прослойками (грудинку), так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса.   СОСТАВ 1~1,5кг грудинки или сала, 1 небольшая головка чеснока РАССОЛ 1 л воды, 0,5 стакана соли, 1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц), при желании - 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца   В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут. Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник). Сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке ~15 минут, чтобы лишний рассол стек. Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник. >

 

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 29 - Кабачковый рулет.
Часть 30 - брокколи в беконе
Часть 31 - сало в луковой шелухе
Часть 32 - Сосиски с сыром
Часть 33 - Сосиски, запеченные с сыром и беконом
...
Часть 47 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 48 - Рецепты с копченостями
Часть 49 - Как приготовить сердце?

"Рожки из лука-порея "Рог изобилия""

 

 

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 26 - Корзинки из помидоров.
Часть 27 - Копченное сало
Часть 28 - "Рожки из лука-порея "Рог изобилия""
Часть 29 - Кабачковый рулет.
Часть 30 - брокколи в беконе
...
Часть 47 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 48 - Рецепты с копченостями
Часть 49 - Как приготовить сердце?

Закуска Вкусные свитки

Вкусная и простая закуска к праздничному столу!
Делается из ветчины с сыром.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

 

"Картофельные колобки с мясом"

Ингредиенты для "Картофельные колобки с мясом"

Картофель — 500 г Мясо (свинина, можно мясной фарш) — 200 г Лук репчатый — 1 шт Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Специи (по вкусу) Яйцо (для смазки) — 1 шт Сухари панировочные Молоко (немного) Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Картофельные колобки с мясом"

Мелко нарезаем лук и мясо. Мясо можно заменить мясным фаршем. Картофель чистим и варим до готовности. Мясо обжариваем с луком на растительном масле до готовности. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Из сваренного картофеля делаем пюре, солим, добавляем молоко. Пюре должно быть нежидким, пластичным. Яйцо разбиваем в глубокую тарелку, а рядом ставим тарелку с панировочными сухарями. Берем столовую ложку пюре, кладем в середину начинку. Закрываем начинку, скатываем колобок. Можно немного приплюснуть. Затем обмакиваем колобок в яйце, затем - в сухарях. Я обмазывала колобок яйцом с помощью кулинарной кисточки, а затем обсыпала сухарями. Я делала из половину продуктов, у меня получилось 6 больших колобков. Кладем колобки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 220 градусов около 20 минут (до золотистого цвета).

 

 

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 13 - жульен
Часть 14 - "Жареные сосиски в тесте "по-франкфуртски""
Часть 15 - "Картофельные колобки с мясом"
Часть 16 - Куриные сердечки,запеченные в сырном соусе
Часть 17 - Запеканка с окорочками
...
Часть 47 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 48 - Рецепты с копченостями
Часть 49 - Как приготовить сердце?

"Жареные сосиски в тесте "по-франкфуртски""

Ингредиенты для "Жареные сосиски в тесте "по-франкфуртски""

Сосиска — 8 шт Мука пшеничная (для теста 4ст.л. + дополнительно для обваливания сосисок) — 4-5 ст. л. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Водa — 125 мл Сода — 1/4 ч. л. Яйцо — 1 шт Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Жареные сосиски в тесте "по-франкфуртски""

В исходном рецепте использовались франкфуртские сосиски. Но у нас этого чуда в магазине не встретилось. Поэтому я заменила их сливочными сосисками. Кроме того, я их разрезала поперек на две части, но это исключительно для упрощения перекуса. Так сказать на два укуса чтоб)) Протыкаем сосиски шпажками (не насквозь! , меньше чем наполовину), обваливаем сосиски в небольшом количестве муки, стряхиваем лишнюю. Готовим тесто. Смешиваем муку и разрыхлитель. Добавляем соду и воду. Интенсивно перемешиваем. Слегка взбалтываем вилочкой яйцо и добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности. Сосиски полностью окунаем в тесто, ждем пока стечет лишнее. Обжариваем в большом количестве масла до золотистости и хруста. При жарке подождите пару секунд и потихоньку вытащите шпажки. Готовые сосиски выкладывать на бумажное полотенце. Подавать с кетчупом или томатным соусом. Из оставшегося теста я поджарила пампушечки – жидкое тесто черпала столовой ложкой и старалась лить его в одно место в раскаленное масло.

 

 

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 12 - Домашняя печеночная колбаса
Часть 13 - жульен
Часть 14 - "Жареные сосиски в тесте "по-франкфуртски""
Часть 15 - "Картофельные колобки с мясом"
Часть 16 - Куриные сердечки,запеченные в сырном соусе
...
Часть 47 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 48 - Рецепты с копченостями
Часть 49 - Как приготовить сердце?

жульен

Нам понадобится:
    * 500 г куриного филе
    * 500 г шампиньонов
    * 200 г лука
    * 200 г сыра (твердого)
    * 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны
    * 2 столовые ложки муки
    * соль
    * перец
    * растительное масло



Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.

Приготовление:
Грибы почистить, мелко нарезать. Лук мелко покрошить.




Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Филе остудить, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке.




Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут).




На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.
Прим: если у Вас густая сметана, можно добавить куриного бульона (мука в этом сучае и не пригодится)
Добавить грибы с луком, филе; посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.




Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой,
они бывают керамические и металлические). Можно и в обыкновенных горшочках.
Посыпать сыром (горшочки крышечкой не накрывать)




Поставить в духовку, запекать золотистого цвета .

Домашняя печеночная колбаса. Рецепты для завтрака.

 Я бутербродница. Утром только кофе и пара бутербродов. Привычка, выработанная годами. В последнее время появилась проблема - что покупать на бутерброд? Колбаса - не колбаса, сыр - не сыр, рыба тоже настораживает...а кушать хочется. Вот и собираю рецепты для домашнего приготовления чего-то этакого...натурального. Ну, не знаю, насколько натуральна печень, которую я купила))) в общем - хватит вдаваться в подробности работы предприятий пищевой промышленности, собственно

Рецепт.

Ингредиенты:

Сало - 300 г.

Печень - 300 г.

Яйцо - 4 шт.

Манная крупа - 3 ст. ложки.

Мука - 3 ст. ложки.

Соль, перец, чеснок - по вкусу.

Способ приготовления.

Печень и сало нарезать мелкими кубиками. Сало обязательно должно быть свежим, его можно нарезать мельче чем печень. Смешать и добавить оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешать. Выложить в целлофановый пакет, выпустить из него воздух. Завязать на некотором расстоянии от выложенной массы, она немного увеличится в размерах. Опустить в соленую кипящую воду. Варить 3 часа на слабом огне.

Приятного аппетита!

 

БЛИНЧАТЫЙ РУЛЕТ С КАПУСТОЙ И СВИНИНОЙ

СОСТАВ:

Это блюдо не требует соблюдения точных пропорций. Я привожу ниже количество продуктов, которое я использовала именно в этот раз, но вы можете взять продукты в тех пропорциях, которые сочтете правильными.

Блинчики диаметром 24 см – 4 штуки
Свинина – 200г
Лук репчатый – 1 штука
Хлеб белый – кусочек толщиной около 3 см
Молоко – 2 – 3 столовые ложки
Капуста – 600г
Яйцо – 1 – 2 штуки
Бекон – 200 г
Соль, перец
Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для этого блюда вам понадобится предварительно выпечь
тонкие блинчики. Вы можете испечь блинчики по вашему любимому рецепту или по рецепту супер тонких блинчиков , размещенному на сайте. Для 4 блинчиков вам будет вполне достаточно половины приведенной нормы продуктов.
Замочите белый хлеб в молоке, отожмите.
Отжатый хлеб, свинину и лук пропустите через мясорубку. Полученный мясной фарш посолите, поперчите и хорошо вымешайте, а затем еще и отбейте, собирая его в ком и бросая обратно в миску.
Капусту тонко нашинкуйте.



Разогрейте на сковородке растительное масло, положите нарезанную капусту. Первые 10 минут тушите капусту при открытой крышке. Тушите на медленном огне, помешивая. Затем закройте сковородку крышкой и тушите уже под крышкой до мягкости капусты. Периодически добавляйте в сковородку небольшое количество воды.



Не добавляйте слишком много воды! Капуста должна тушиться, а не вариться. Не нужно тушить капусту слишком долго. Вам нужно, чтобы она перестала хрустеть и стала мягкой. Обычно достаточно 20 – 30 минут. В конце тушения откройте крышку и слегка подсушите капусту в течение 5 – 10 минут. Если в конце тушения в сковородке скопилось слишком много жидкости, отбросьте капусту на дуршлаг.
Готовую капусту охладите, посолите. Добавьте к капусте яйца, размешайте. Вы можете добавить 1 или 2 яйца. Я обычно добавляю 2 яйца, что, на мой взгляд, делает рулет более вкусным, но, с другой стороны, яйца делают начинку более жидкой и частично «выплывают» во время выпечки.
Накройте рабочую поверхность стола пищевой пленкой. Выложите на пленку внахлест блинчики. Смажьте блинчики мясным фаршем.



Выложите сверху капустную начинку.



Сверните блинчики рулетом.



Оберните рулет беконом.



Выпекайте в разогретой до 200С духовке в течение 40 минут.
Приятного вам аппетита!

 

http://www.kyxarka.ru/news/1134.html

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 9 - Пирог с пельменями
Часть 10 - Сало "Украинская смакота".
Часть 11 - БЛИНЧАТЫЙ РУЛЕТ С КАПУСТОЙ И СВИНИНОЙ
Часть 12 - Домашняя печеночная колбаса
Часть 13 - жульен
...
Часть 47 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 48 - Рецепты с копченостями
Часть 49 - Как приготовить сердце?

Холодец

Не верьте тем, кто скажет вам о том, что в холодец кладут желатин. Это блюдо может и будет мега вкусным только называться оно будет иначе)))

В этом холодце участвовали: две курицы, 3 кг крючок и язык ( последний был отварен и ушел в другое блюдо, вернее частично ушел), корешки, лук

Читать далее...

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ.

Читать далее...

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ "ТЁЩИН ЯЗЫК".

Читать далее...