Жареные сосиски в тесте по-франкфуртски

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 14:34 + в цитатник

Цитата сообщения Марина_Кузьмина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Жареные сосиски в тесте "по-франкфуртски""

Ингредиенты для "Жареные сосиски в тесте "по-франкфуртски""

Сосиска — 8 шт
Мука пшеничная (для теста 4ст.л. + дополнительно для обваливания сосисок) — 4-5 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Водa — 125 мл
Сода — 1/4 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Жареные сосиски в тесте "по-франкфуртски""

В исходном рецепте использовались франкфуртские сосиски. Но у нас этого чуда в магазине не встретилось. Поэтому я заменила их сливочными сосисками. Кроме того, я их разрезала поперек на две части, но это исключительно для упрощения перекуса. Так сказать на два укуса чтоб)) Протыкаем сосиски шпажками (не насквозь!
, меньше чем наполовину), обваливаем сосиски в небольшом количестве муки, стряхиваем лишнюю.

Готовим тесто. Смешиваем муку и разрыхлитель.

Добавляем соду и воду. Интенсивно перемешиваем.

Слегка взбалтываем вилочкой яйцо и добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.

Сосиски полностью окунаем в тесто, ждем пока стечет лишнее.

Обжариваем в большом количестве масла до золотистости и хруста. При жарке подождите пару секунд и потихоньку вытащите шпажки. Готовые сосиски выкладывать на бумажное полотенце.

Подавать с кетчупом или томатным соусом.

Из оставшегося теста я поджарила пампушечки – жидкое тесто черпала столовой ложкой и старалась лить его в одно место в раскаленное масло.

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 12 - Домашняя печеночная колбаса
Часть 13 - жульен
Часть 14 - "Жареные сосиски в тесте "по-франкфуртски""
Часть 15 - "Картофельные колобки с мясом"
Часть 16 - Куриные сердечки,запеченные в сырном соусе
...
Часть 47 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 48 - Рецепты с копченостями
Часть 49 - Как приготовить сердце?