Печень куриная - 500 г
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 - 120 г
Жир куриный - 2-3 ст.л.
Коньяк
Мускатный орех
Специи
Соль

Лук и морковку режем или трем на терке, обжариваем до готовности. Пусть остывает.
Обжариваем печень. Куриная печень обжаривается на жиру, жир можно заменить сливочным , но ни в коем случае не растительным маслом -вкус паштета из куриной печени ухудшится. И когда она уже почти готова, в сковородку разбиваем яйца. Можно и вареные потом добавить (с яйцом нежнее паштетик).
Вбиваем блендером, добавим коньяк и специи, соль, сливочное масло.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Холодные закуски":

Часть 1 - 10 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СКУМБРИИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
Часть 2 - СОЛИМ САЛО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
...
Часть 37 - ОГУРЦЫ С МЯСОМ ПО - КОРЕЙСКИ.
Часть 38 - ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ "ТЁЩИН ЯЗЫК".
Часть 39 - ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ.
Часть 40 - Острая закуска из куриных желудочков.
Часть 41 - Куриный сальтисон.