Грудинка с зеленью. Это лучше и полезнее колбасы

Четверг, 03 Октября 2019 г. 10:13 + в цитатник

Грудинка с зеленью. Это лучше и полезнее колбасы Отличная замена колбасе! Рецепт простой и очень вкусный, часто можно повторять

3509984_1569816216143661047 (700x393, 351Kb) Смотрите этот рецепт и готовьте на здоровье и, главное, с удовольствием!

Этот рецепт скопирован у китайских хозяек. Выглядит очень аппетитно! Вместо джусая (сочная трава с ароматом чеснока) можете использовать зеленый лук, черемшу.

Грудинка с зеленью / Это лучше колбасы Кулинария, Еда, Закуска, Рецепт, Другая кухня, Рулет, Грудинка, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Ингредиенты для рецепта:

грудинка с кожей 1,5 кг,
соль 1 ст.лож,
черный перец 1\2 ч.лож,
чеснок 4-6 зуб,
прованские травы 1 ч.лож,
джусай (лук, черемша) 1 пучок,
для бульона:
лавровый лист 2 шт,
перец горошком 8 шт,
соль 2 ст.лож,
для помазки:
чеснок 2-3 зуб,
сладкая (или копченая) паприка 1 ст.лож.

Натираем смесью чеснока (пропущен через пресс), солью, перцем и прованскими травами (можете заменить на свой вкус, китайцы не против). Раскладываем джусай и плотно заворачиваем в рулет.

Используя кухонную нить перевяжите рулет в нескольких местах, будет достаточно. Но можно использовать сетку для приготовления ветчины. Натягивать ее на рулет можно с помощью пластиковой бутылки. После этого рулет отправить в холодильник минимум на 1 час, но лучше на ночь.

Когда рулет промаринуется, кладем его в соответствующую емкость и заливаем холодной водой, добавляя соль, перец и лавровый лист. Варить на медленном огне около 1,5 часов (зависит от толщины рулета).

Даем рулету остыть в бульоне, после чего смазываем смесью паприки и чеснока (предварительно убрав сетку). Рулет чудесно нарезается, можно хранить в холодильнике несколько дней (если выдержите). Всегда можно найти под этот рулет горчицу и хрен. А может еще что-то, покрепче.