О столице Австрии можно говорить бесконечно.

Такая уж это страна. Вена по праву считается одной из законодательниц приятного отдыха с традиционной чашечкой ароматного кофе.

Говорят, что каждый житель этого города-истории имеет свое "личное" (любимое) кафе.

И если вы, к счастью, оказались в одном из кафе Вены, нужно усвоить несколько простых и несложных правил:

1. Здесь кофе подают лишь натуральный. И ваша необдуманное словосочетание "eine Tasse Bohnenkaffee" (одну чашечку натурального кофе) наверняка может быть принято как намек на то, что предполагаемое здесь кофе низкого качества.

2. И не забывайте, что в слове с интернациональным значением "Kaffee" ударение принято ставить на второй слог.

3. Чтобы в вашей чашечке оказалась красивая белоснежная шапка из взбитых сливок, скажите просто «Kaffee mit Schlagobers», можно «mit Schlag». Ну а к Мокко и Эспрессо нужно сливки заказать отдельно.

4. Маленькую чашечку кофе принято называть «Kleinen». Если захотите посидеть в кофейне подольше, нужно заказать большую чашку. И звучать это будет «Grossen».

5. В кафе Австрийской столицы кофе пьют не просто так, им наслаждаются ! Чтобы в самой полной мере прочувствовать своеобразность кофе по-венски, нужно запомнить некоторые слова, которые, несомненно, вам пригодятся: «Grosser Schwarzer». Так говорят, если хотят получить двойной экспрессо.

6. Словосочетание «Kleiner Brauner», означает, чтобы в маленькую чашечку с экспрессо вам добавили немного молока.

На самом деле понять все премудрости этих кофейных заведений не так просто. Здесь нужно немного пожить, "пропитаться" здешним духом и обычаями. 

Рецепт венского кофе.

Кофе по - Венски

1.  
2. На 3/4 чашки довольно крепкого черного кофе, который сварен по обычному рецепту
3. Добавляем 2 ч. ложки сахара. 
4. Еще 40 г взбитых сливок. (Говорят, что будет вкусней, ежели сливки взбить самостоятельно добавив 1 ч. ложку сахарной пудры). 
5. Сливки !  Они должны быть 33 – 35 % жирности и охлажденными. Еще понадобится ванилин,  шоколадная крошка или же корица
6. Всыпаем сахар в  горячий кофе, налитый в чашку на 3/4 ее высоты. Сверху накладываем ложечкой взбитые сливки.
7. Для особого вкуса  можно добавить малость ванилина и посыпать сверху  шоколадной крошкой или же корицей.
8. Можно подать сливки отдельно в чашечке или вазочке с подставной тарелочкой и чайной ложкой для накладывания.