Такого лохматого братца наш Блин ещё не встречал! Рагмурок из Швеции оказался именно таким. А всё из-за картофеля тертого - никак без него Рагмурки не обходятся, впрочем, как и без бекона. А вот с сахаром они вообще не друзья.

Тортилья – так гордо звучит имя мексиканского брата нашего героя-путешественника. Тортилья в Мексике – настоящий национальный любимец: без него не обходится ни одна трапеза. То он вместо хлеба на любом обеде, то важной частью фирменных блюд предстанет. А вроде проще некуда на вид: мука, вода, соль да маслица чуток.

«Коннитива!» - поздоровался Окономияки с нашим путешественником. Здесь в Японии это самое распространённое приветствие. Да и сам Окономияки здесь знаком всем. И ведь для каждого он разным быть умудряется: то лапшой заправится, то мясом, рыбой, овощами или же морепродуктами. Неудивительно, ведь само его имя означает «всё, что вы любите». Верен он остаётся только порошку из сушеного тунца, который в состав его теста входит, да соусу соевому, которым сдабривается он перед тем, как на столе оказаться.

Не ожидал наш Блин, что где-то в Северной Африке его будет ждать знакомство сразу с несколькими братьями-сладкоежками. Их здесь называют Катаефы. Впрочем, они живут не только здесь, считаясь излюбленным лакомством арабского народа. И чем только эти маленькие пышненькие дрожжевые сластёны не наполняются: и кремом заварным, и сладкой творожной массой, и карамелизированными яблоками, и орехами с сахаром и сухофруктами.

Доса – брат индийский – очень обрадовался встрече с русским братом. И схожесть внешняя у них имеется, и любовью народной каждый избалован. Да только Доса составом таким богатым похвалиться не может: он состоит из чечевичной, нутовой, рисовой или пшеничной муки грубого помола. Зато он непременный гость за любым столом, ведь в Индии он считается чем-то вроде нашего хлеба.

И не подозревал наш Блин, что имя такое диковинное у брата его эфиопского будет – Ынджера. И что цвета он такого будет тёмного из-за муки тефа, и что таким пористым из-за того, что тесто его несколько дней выдерживается. А уж размерам его да хрустящей корочке только и оставалось что изумляться: огромных он размеров по меркам русским, да ещё и в масле кипящем приготовленный.

Мягкий, необычного вида и наполовину картофельный - вот такой оказался брат из Норвегии по имени Лефсе. Кроме отварного картофеля, как оказалось, он наполнен мукой с молоком да ещё и сливками со сливочным маслом щедро сдобрен. Очень щепетильно относясь к своему внешнему виду, Лефсе даже готовится на специальной большой плоской сковороде-гридле. Лопатки и скалки с глубокими бороздками тоже непременно присутствуют при его приготовлении. А на люди являться чаще всего он любит посыпанный сахаром с корицей да ягодным джемом украшенный.

Нагулялся наш Блин по чужбинушке да затосковал по родной земле-матушке. Воротился, оглянулся – а кругом Масленица шумит-хороводит. Уж как радовался Блин наш Блиночек, уж как людей вокруг баловал-радовал! А братьям своим заграничным всем снимки-карточки разослал по миру всему. Пусть увидят все, удивятся пусть, как встречают Блином весну красную.

Оксана ВЛАСОВА

Фото из открытых источников