На 6-8 порций потребуется:
картофель — 5-7 шт. 
мясной фарш — 1 кг. 
сыр твердый — 200-250 гр.
сыр Моцарелла — 200-250 гр. 
сливочное масло — 2-4 ст.л. 
сливки — 200-250 мл. 
лук шалот — 2-3 шт.
чеснок- 1-3 зубчика 
соль, перец
бульонный кубик/приправа
зелень петрушки



Для картофельной запеканки с фаршем и сыром потребуется отварить картофель в мундире до готовности. Дать картофелю остыть, очистить и натереть на крупной терке.

Пока картофель варится, поджарить на сковороде мелко порезанный лук и чеснок, добавить фарш и жарить до румяной корочки, аккуратно разбивая его лопаточкой (лишний жир слить). Добавить нарезанную зелень петрушки.





Натереть моцареллу и твердый сыр на крупной терке.



Смешать натертый картофель, сыр Моцарелла, бульонный кубик или приправу, поперчить, влить сливки и растопленное сливочное масло. Все аккуратно смешать. 



Форму смазать оливковым маслом и выложить слоям фарш, сверху картофельно-сырную смесь, посыпать твердым сыром.







Духовку разогреть до 220 градусов по Цельсию, снизить жар до 200 °C и оставить запеканку, зарытую фольгой, на 10 минут.
Снизить жар до 180 °C и запекать блюдо в течение 30-35 минут. 
Снять фольгу, включить режим «гриль» и запечь до хрустящей верхней корочки.






Подавать с солеными или свежими овощами. 

http://www.freebloger.by/cooking/6538.html

**********************************

Серия сообщений "*** Рецепты из мяса":
Часть 1 - Хинкали - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Хинкали.
Часть 2 - Лагман - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лагман.
...
Часть 29 - Новогодний мясной пир
Часть 30 - Лазанья
Часть 31 - Запеканка с картофелем хашбраун, фаршем и сыром
Часть 32 - Шаурма по-домашнему
Часть 33 - Говядина тушеная в горшочках с овощами
Часть 34 - Мачанка в горшочках с картофельными блинчиками