ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель - 600 грамм; 
Яйца - 1-2 шт; 
Зелень - 1 пучок; 
Сливочное масло - 20 грамм; 
Мускатный орех - 0.25 ч.л; 
Перец чёрный - по вкусу; 
Соль - по вкусу; 
Подсолнечное масло - для жарки; 
Мука пшеничная - 2 ст.л; 
Панировочные сухари - для панировки.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофельные котлеты - вкусное овощное блюдо, которое можно подать на завтрак или ужин самостоятельно или в дополнение к мясным блюдам. Такие котлеты вкусны как в горячем так и в холодном виде, правда в горячем виде они служат гарниром, а в холодном уже скорее в качестве закуски. Готовятся такие котлеты просто и быстро. Для их приготовления можно использовать картофельное пюре, которое осталось скажем с ужина или завтрака.Для приготовления котлет возьмём картофель, яйца, муку, свежий укроп, сливочное масло, соль, перец, мускатный орех, подсолнечное масло, панировочные сухари и немного молока.

Сварить картофель, воду слить, добавить к картофелю немного молока и сливочное масло, перемешать и остудить. Добавить в холодное пюре специи, мелко нарезанную зелень и вбить яйцо. Перемешать руками. Смотреть по консистенции, если понадобится, то добавить ещё одно яйцо. Добавить в картофель муку и снова перемешать.

 

Сформировать небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Скажу честно что мне в сухарях панировка не очень нравится, пробовала раньше с мукой - так лучше, но это дело вкуса. Просто было интересно попробовать картофельные котлеты именно в сухарях.

 

В сковороде разогреть подсолнечное масло и выложить котлеты для обжаривания.

 

Поджарив одну сторону котлеты перевернуть.

 

Готовые котлеты выложить на бумажные салфетки чтоб убрать лишнее масло.

 

К картофельным котлетам можно подать сметанный соус с зеленью.

 

Приятного аппетита!

http://www.iamcook.ru/showrecipe/3040