Курица с картофельной корочкой

Пятница, 04 Июля 2014 г. 22:01 + в цитатник

Написал Светлана Канаева http://covkysom.ru/kuritsa-s-kartofelnoy-korochkoy.htm

Что может быть лучше курицы с картошкой? Только курица с картофельной корочкой и сырной прослойкой.

Ингредиенты для приготовления блюда:

Куриные грудки — 2 шт. (или половина курицы)
Картофель среднего размера — 6 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сыр тертый — 100-150 гр.
Зелень (по желанию) -1 пучок
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное

Натрите сыр на средней терке. Если любите зелень — порежьте мелко и смешайте с сыром.

натрите сыр

Куриное мясо отделите от костей, и нарежьте тоненькими пластинками.

куриное мясо отделите от костей

Налейте в сковороду совсем немного масла и обжарьте мясо с обеих сторон, добавив соли и перца по вкусу. Выложите мясо на тарелку.

обжарьте мясо
выложите мясо на тарелку

Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке и руками отожмите воду. Вбейте яйцо, добавьте соль по вкусу, насыпьте муки и тщательно всё перемешайте. Разогрев сковороду, налейте немного масла, распределите картофельную массу по дну и поджарьте получившийся картофельный блин с одной стороны.

поджарьте картофельный блин

Аккуратно переверните блин на другую сторону и выложите куриное мясо на половину блина. Сверху присыпьте сыром. Когда вторая сторона приобретет золотистый оттенок и сыр станет плавиться, накройте свободной половиной картофельного блина мясо. Затем можно обжарить блюдо по минуте на каждой стороне.

выложите курицу на половину блина