Из эквадорской кухни

Есть много способов, чтобы поесть эти популярные Эквадорские сырные пирожки с картошкой. В Эквадоре они называются Dapingachos, произносится (да-боек-ГАХ-чос). Их можно  подать самостоятельно, как закуску или на завтрак, обед или ужин с жареным яйцом сверху и чоризо колбаски в стороне. Они могут быть намазанны сливочным ореховым соусом и увенчанны помидор-лук-салат и нарезанным авокадо. Приготовленные картофельные пирожки - коричневые и хрустящие снаружи и нежные внутри. Если вам нравится такого рода еда, то этот луковый картофельный блин покорит вас!

Из французской кухни

Продукты и добавки на форму диаметром 26 см:

По традиции весну в Италии встречают традиционной пасхальной выпечкой - тартом из песочного теста и начинкой из отваренной в молоке пшеницы. Современные кондитеры используют вместо пшеницы перловую крупу (спельту). На первый взгляд сочетание ингредиентов может показаться странным и необычным, но все довольно просто объясняется обрядовыми традициями встречать весну римлянами. Цветы и яйца - символ новой жизни, рикотту даровали человеку овцы, а пшеница и мука - дар земной. Есть красивая легенда, повествующая о русалке, в древние времена проживавшей в Неаполитанском Заливе. Каждый год русалка появлялась, чтобы поздравить местных жителей с приходом весны и заводила красивую песню... Однажды, чтобы отблагодарить красавицу за ее красивые песни, жители деревни собрали для нее свои ценнейшие дары: рикотту, муку, яйца, пшеницу, апельсиновую воду и специи. Русалка была восхищена и забрала подарки в свое подводное царство, где Боги из даров природы сотворили чудесный пирог, который и стал символом Пасхи...

Сегодня я хочу показать вам вкуснейший десерт.

Черный Пасхальный рис…в оригинале это все-таки Riso Nero di Pasqua. Родом рецепт из Сицилии, отношения к ризотто и чернилам каракатицы он не имеет никакого. Это удивительное десертное блюдо с добавлением какао и шоколада. Традиция гласит, что десерт был приготовлен жителями провинции Мессина в честь Черной Мадонны (сицилийской Девы Марии). Это один из самых простых и одновременно вкусных десертов. Тем, кто до сих пор продолжает считать, что в Италии помимо Тирамису и Джелато нет других вкусных десертов, настоятельно рекомендую расширять границы своего кулинарного сознания. Riso Nero di Pasqua – вот, что вы должны попробовать приготовить на Пасху обязательно. Удивите близких, удивитесь сами!

ВЗЯТЬ:

Очень шоколадно, очень нежно, просто тает! Печь надо однозначно, чтобы хоть раз почувствовать вкус этого лакомства.

Этот торт был создан по мотивам торта "Моцарт" от Пьера Эрме. Очень вкусный, нежнейший бисквит, рассыпчатые, хрустящие песочные коржи с ореховым вкусом и коричной ноткой. Яркий, легкий, нежный мусс и карамельные яблоки. Приготовление торта можно разбить на два этапа. В первый день приготовить бисквит и песочное тесто. На второй день сделать мусс и карамельные яблоки, а так же испечь песочные коржи.

  ИРАКСКАЯ ВЫПЕЧКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
125 г манной крупы
125 г муки высшего сорта
1  ч.л. разрыхлителя

4 ст.л. сахара

1/2 стручка ванили

125 г сливочного масла

250 г свежих фиников или 200 г сушеных фиников
2 ст.л. меда

1 ст.л. лимонного сока

1/2 ч.л. молотой корицы

60 г рубленых грецких орехов

масло и панировочные сухари — смазать и посыпать форму

Выставляю, чтобы на Пасху не искать....

Запеченная полента - отличный вариант в качестве заменителя традиционной лазаньи.

на 300 мл заправки
приготовление-5 мин.

Это идеальное вкусовое сочетание для неизменно популярного яблочного пирога. Некоторые предпочитают класть гвоздику целиком. Эту смесь добавляют во фруктовые соусы и  фруктовые пироги с начинкой из слив, груш или ревеня.

Эти традиционные сытные булочки со специями и фруктами весьма популярны и поныне.

Макароны в соусе из сыра с корицей и говяжьим фаршем, ароматизированным кумином, - основные компоненты этого греческого варианта лазаньи.

Это пряная смесь часто используется в латиноамериканской кухне. Хороша в применении для  куриных крылышек-гриль, курицы с рисом, в чечевичном и курином супах.

Ключевой ингредиент в этой смеси специй - измельченный аннато (ачиоте) - специя, которая делает  рис желтого цвета. Аннато получают из семян ачиоте дерево. В Индии это называется синдур, а на Филиппинах -  atsuete.  Если Вы не можете найти ее, заменой может быть куркума.

Нежная и пряная курица под сливочно-карриевым соусом хороша для повседневного меню и для семейных обедов в выходные дни.Известная с незапамятных доарийских времен в Индии и распространенная к настоящему времени во всем мире приправа карри весьма полезна для организма человека.

Нежные песочные тарталетки, которые получаются по этому рецепту, украсят Новогодний стол с любой начинкой.

Чизкейк - классический американский пирог, приготовленный из сливочного сыра, иногда рикотты и сметаны. Классическим считается Нью-Йоркский чизкейк, имеющий ванильный аромат. Существует огромное количество вариаций, например, шоколадный чизкейк, чизкейк с малиновым джемом, чизкейк с ягодами и т.д. Прототип чизкейка - наша родная запеканка из творога. Но из-за сливочного сыра текстура у чизкейка получается более нежная, кремообразная.

Чтобы получить сытную закуску с превосходным вкусом, попробуйте приготовить эти жареные ломтики картофеля. С хрустящей острой корочкой, они особенно вкусны с приправой из чили.

Маринованные с травами и специями кубики брынзы фета приобретают восхитительный вкус. Подавайте их на тостах или с салатом.

Эта долма содержит сумах - специю с резким лимонным вкусом.

Этикетка – это паспорт вина. То, как она выглядит, как оформлена, ее размер - играет решающую роль при выборе вина. Однако это всего лишь вопрос дизайна и вкуса самого производителя, более серьезную информацию несут названия и наименования, указанные на ней.