Неспелые, зеленые бананы, маринованные в чесночном рассоле будут освежающий приправой к жареной свинине.

на 8 порций
Ингредиенты
350 г зеленых бананов очистить от кожуры и нарезать 2,5-см куски
2 1⁄2 чашки оливкового масла
3⁄4 чашки белого винного уксуса
1 1⁄2 столовая ложка  соли
12 шт черного перца
6 зубчиков чеснока
6 маленьких красных луковичек, нарезанный тонкими полосками
3 лавровых листа
2 чашки зеленых оливок без косточек
1 ст. свежий сок лайма

ГОТОВИМ:
Вскипятите в большой кострюле воду, добавьте бананы и варите, пока они не станут мягкими, около 15 минут. Процедите, переложите на тарелку и отложите  в сторону.

Вскипятите масло, уксус, соль, перец, чеснок, лук, и лавровый лист в кастрюле на сильном огне и готовьте, пока лук и чеснок не станут мягкими, около 10 минут.

Снимите с огня, добавьте бананы, оливки и сок. Оставьте в холодильнике на ночь, чтобы ароматы перемешались.

Подавайте в порционным куском мяса свинины (лопатка, шейка).