Оригинальный рецепт от Гордона Рамзи из его кулинарного телешоу "The F-Word":

75 гр. несолёного сливочного масла
Свежие листья 6-и побегов шалфея
лимонный сок по вкусу.

Это масло подавать к макаронам.



Технология приготовления : размягчённое сливочное масло смешать с мелко нарезанными листьями шалфея, по желанию добавить лимонный сок. Такое масло долго не хранится! Свежие растения, сок и цедра приводят к быстрой порче подобного продукта.

Интересно, что если вместо лимонного сока взять цедру, а вместо свежего шалфея сушеный, то это масло будет иметь другие вкусовые оттенки. На фото ниже — масло с сушеным шалфеем.

http://paprika-andlife.livejournal.com/64268.html