Ëåíèâûå âàðåíèêè ñ ýñòðàãîíîì è ëèìîííîé öåäðîé
|
|
Ïÿòíèöà, 10 Àïðåëÿ 2015 ã. 22:23
+ â öèòàòíèê
Èíãðåäèåíòû (2 ïîðöèè):
250 ã ñóõîãî ïàñòîîáðàçíîãî òâîðîãà
20-25 ã ìóêè èç òâåðäûõ ñîðòîâ + 1 ñò.ë. äëÿ îáâàëèâàíèÿ
1 ñðåäíåå ÿéöî
3-4 âåòî÷êè ýñòðàãîíà
öåäðà 1 ëèìîíà
ñîëü, ïî âêóñó
Ïîñëåäîâàòåëüíîñòü äåéñòâèé:
1. Ýñòðàãîí ïîìûòü, îáñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì, îáîðâàòü ëèñòüÿ è íàðåçàòü èõ ìåëêî. Ñìåøàòü ñ öåäðîé ëèìîíà.
2. Òâîðîã ðàñòåðåòü ñ ÿéöîì è ìóêîé, äîáàâèòü ýñòðàãîí è öåäðó. Õîðîøî ðàçìåøàòü. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30-40 ìèíóò (ìîæíî íà íî÷ü).
3. Ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü ïðèñûïàòü ìóêîé. Ñêàòàòü òåñòî â ôîðìå øàðà, ðàçäåëèòü åãî íà 2 ÷àñòè. Ëàäîíüþ ðàñêàòàòü êàæäûé øàð â ôîðìó êîëáàñêè, äèàìåòðîì 2-3 ñì. Îñòðûì íîæîì ðàçðåçàòü êàæäóþ «êîëáàñêó» íà íåñêîëüêî ÷àñòåé, øèðèíîé ïðèìåðíî 1 ñì. Ñ ïëîñêîé è øèðîêîé ñòîðîíû êàæäîãî «âàðåíèêà» ñäåëàòü íåáîëüøîå óãëóáëåíèå, íàäàâèâ ñëåãêà ïàëüöåì.
4. Â áîëüøîé êàñòðþëå âñêèïÿòèòü âîäó, ïîñîëèòü. Âàðèòü âàðåíèêè îêîëî 3 ìèíóò èëè ïîêà ñî äíà îíè íå âñïëûâóò íà ïîâåðõíîñòü. Äîñòàòü øóìîâêîé è ïåðåëîæèòü â òàðåëêó.
Ïîäàâàòü òàêèå âàðåíèêè ÿ ïðåäïî÷èòàþ ñ ïàðìåçàíîì èëè ëþáûì äðóãèì òâåðäûì ñûðîì, ãðå÷åñêèì éîãóðòîì èëè ñìåòàíîé, ñáðûçíóâ ñëåãêà ëüíÿíûì èëè îëèâêîâûì ìàñëîì. Î÷åíü âêóñíîå ñî÷åòàíèå ñ îòâàðåííûì çåëåíûì ãîðîøêîì.
Ìåòêè:
êóëèíàðèÿ
Ïðîöèòèðîâàíî 1 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 2 ïîëüçîâàòåëÿì
-
2
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-