Записи Друзья Комментарии
bahera
Аватар bahera

 -Рубрики

 -Цитатник

Красная рыба! - (0)

Кулинария> ...

КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ КРЕСТЬЯНСКИЕ - (0)

300 г свинины (на косточке) 50 г белых сушеных грибов 100 г репчатого лука ...

РЕЦЕПТ СОУСА *БАРБЕКЮ* - (0)

Пикантный рецепт для духовки или гриля. Ингредиенты на 1 кг свиных ребер или к...

КОТЛЕТКИ ПО-РИМСКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ - (0)

Котлетки по-Римски в томатном соусе — это старинное Римское блюдо. Готовили его как пра...

СВИНИНА С АЙВОЙ И ТЫКВОЙ - (0)

Свинина - 700 г,  айва - 2-3 шт.,  лук - 1 шт.,  кусочек...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в bahera

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы


Оффак (offak) - приправа из Туниса

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 18:03 + в цитатник
http://wilgon.narod.ru/olderfiles/19/Novyi_risunok_44.png
 
Национальные кухни арабских стран имеют свои пряные традиции. В Алжире, Марокко, Ливии и Тунисе огромной популярностью пользуются такие пряные смеси, как: харриса, самбаль, бахрат, оффак и так далее.
Особой популярностью в Тунисе пользуется пряная смесь «оффак» - универсальная приправа, сочетающая великолепный вкус и аромат. Оффак добавляется практически во все блюда национальной туниской кухни, особенно хороша она в первых и мясных блюдах. Самое простое овощное блюдо приобретает удивительный вкус благодаря этой приправе.
В состав приправы «оффак» входят:
семена кориандра,
молотоая корица,
тмин,
куркума,
бутоны розы,
галльский орех дробленный,
гвоздика,
сушеный чеснок,
черный и острый красный перец,
семена зеленого аниса.
Все компоненты смешиваются и хранятся в закрытой емкости. Оффак добавляют по вкусу в конце приготовления. Сочетание пряностей придает даже самым простым блюдам особый вкус и изысканный аромат.
Рубрики:  ЯГОВСКИЕ СНАДОБЬЯ/Специи на столе - здоровье в теле
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте