Цветоедство - не новость. Оно зародилось еще в Римской империи и утратило свою популярность лишь в конце викторианской эпохи. Сейчас цветоедство снова входит в моду.
Предупреждение: никогда не у потребляйте в пищу цветы, обработанные пестицидами. Избегайте ядовитых растений, таких как азалии, дицентра великолепная, крокусы, хризантемы, нарциссы, гортензии, ландыши, олеандр, рододендрон и душистый горошек.

Монарда двойчатая

Эти красные цветы, по вкусу напоминающие душицу с мятными нотками, обычно используют для фруктовых блюд и зеленых салатов.

Календула

Золотисто-оранжевая календула, родственница бархатцев, по вкусу напоминает шафран. Посыпьте лепестками блюда из макарон и риса.

Одуванчик

Цветки одуванчика можно есть только очень молодыми и свежесобранными. Попробуйте медовые лепестки в качестве приправы к блюдам из риса. Листья станут отличным дополнением к салатам, но имейте в виду, что одуванчики, выращенные на клумбе, вкуснее тех, что сами собой выросли на газоне.

Фиалка пальчатая (Viola dactyloides)

Легкий привкус этих цветов, напоминающий гаультерию (домашнее растение, семейство вересковых), прекрасно дополнит салаты и мягкие сыры.

Настурция

У цветков настурции сладко-пряный вкус, напоминающий водяной кресс, а листья добавят салатам перечную нотку.

Цветки шалфея

Цветки шалфея имеют более мягкий вкус, чем листья, и станут приятным дополнением к блюдам из фасоли, кукурузы и грибов.

Роза

Используйте большие лепестки для десертов и салатов, а маленькие - для гарниров. Из розовых лепестков также готовят сиропы и желе.

Цветки тыквы

Жареные цветки тыквы - прославленное итальянское блюдо. Перед жаркой окуните цветки во взбитый яичный белок, а затем в хлебные крошки и тертый пармезан.