Берем очищенного, но не обезглавленного карпа, натираем его солью и перцем снаружи и внутри. Поливаем небольшим количеством белого вина (у меня сегодня белого вина не оказалось, потому я использовала Бехеровку) и даем постоять полчаса. В это время делаем начинку. Большая луковица, обжаривается до золотистого состояния, добавляется тертая морковь, перец болгарский и мелко нарезанные БАНАНЫ. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Тушим до состояния готовности. Добавляем немного вина.

Фаршируем рыбу и заворачиваем в фольгу.
Выкладываем на противень и тушим в горячей духовке 25-30 мин, потом открываем фольгу, поливаем соусом и тушим еще 15 минут до получения хрустящей корочки.
Приятного аппетита!

http://lanita.livejournal.com