Что нужно:
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста (450 г)

300 г мясного говяжьего фарша

150 г подкопченного испанского сыра      
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
100 мл белого сухого вина

1 ст. л. коричневого сахара
4 ст. л. оливкового масла
1 яйцо

Что делать:
Тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.

Фарш обжарить с 2 ст. л. оливкового масла на сильном огне, 5 мин.

Вынуть его при помощи шумовки, сковороду не мыть.

Лук очистить, нарезать соломкой и обжарить, добавив 2 ст. л. оливкового масла, 7-8 мин.

Всыпать сахар, 2 мин. Чеснок порубить, добавить к луку, готовить еще 1 мин.

Вернуть фарш, влить вино и жарить до полной готовности фарша.

Снять с огня, охладить до комнатной температуры.

Один лист теста выложить на стол, присыпанный мукой, длинной стороной к себе и слегка раскатать в одном направлении.

Аккуратно переложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Сыр нарезать тонкими лепестками.

Фарш выложить в центр теста почти по всей его ширине, обложить кусочками сыра.

Завернуть свободные края теста внахлест - сначала снизу и сверху, а потом справа и слева.

Смочить пирог небольшим количеством воды.

Второй лист теста также выложить на стол, короткой стороной к себе и слегка раскатать в одном направлении.

Нарезать его на длинные и тонкие полоски и украсить ими поверхность пирога.

Концы каждой полоски соединить с пирогом.

Яйцо взбить с щепоткой соли и обмазать узорчатый верх.

Пирог выпекать при 200 °С 18-20 мин.