
Âèøíåâûé òîðò áåç âûïå÷êè
Èíãðåäèåíòû:
Áèñêâèòíîå ïå÷åíüå - 150 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 125 ã
Ñûð òâîðîæíûé - 300 ã
Éîãóðò íàòóðàëüíûé - 150 ã
Ñëèâêè (11%) - 100 ìë
Ñîê ëèìîííûé - 2 cò. ë.
Æåëàòèí - 10 ã
Ñàõàð - 50 ã
Âàíèëèí
Âèøíåâîå æåëå, ñâåæàÿ/çàìîðîæåííàÿ âèøíÿ.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïå÷åíüå èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå â ìåëêóþ
êðîøêó, ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü è ñîåäèíèòü ñ êðîøêîé.
2. Äíî ðàçúåìíîé ôîðìû (äèàì. 26 ñì) âûñòëàòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, âûëîæèòü ìàñëÿíóþ êðîøêó, ðàçðîâíÿòü è ñëåãêà ïðèæàòü ëàäîíÿìè. ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê íà 30-40 ìèíóò.
3. Æåëàòèí çàìî÷èòü â 100 ã
ñëèâîê, äàòü íàáóõíóòü. ÷åðåç 20-30 ìèíóò ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ è ïîìåøèâàòü, ïîêà æåëàòèí ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ. íå êèïÿòèòü! îñòàâèòü îñòûâàòü.
4. Òâîðîæíûé ñûð ñìåøàòü ñ éîãóðòîì, ñàõàðîì, ëèìîííûì ñîêîì è âàíèëèíîì. äîáàâèòü â êðåì ðàçáóõøèé æåëàòèí, õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Âûëîæèòü
êðåì íà êîðæ, ðàçðîâíÿòü è ïîñòàâèòü íà 2 ÷àñà â õîëîä, ÷òîáû êðåì çàñòûë.
5. Ïîëîâèíêè âèøåí âûëîæèòü íà òîðò, çàëèòü òåïëûì æåëå. ÿ âçÿëà ãîòîâîå æåëå èç ïàêåòèêà, íî ìîæíî ïðèãîòîâèòü è ñàìèì.
6. Ãîòîâûé òîðò óáðàòü â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ.
Øîêîëàäíî-áàíàíîâûé òîðò áåç âûïå÷êè
Èíãðåäèåíòû:
Ïå÷åíüå (íàïðèìåð, «Ê ÷àþ») - 200 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 50 ã
Ñìåòàíà - 400 ìë
Ìîëîêî - 0,5 ñòàêàíà
Ñàõàð - 4 ñò. ë.
Êàêàî ïîðîøîê - 3 ñò. ë.
Æåëàòèí - 10 ã
Áàíàíû - 3 øò.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïå÷åíüå èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå.
2. Ìàñëî ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå.
3. Ñìåøàòü èçìåëü÷åííîå
ïå÷åíüå ñ ìàñëîì.
4. Ðàçúåìíóþ ôîðìó (20 ñì) âûñòåëèòü ïåðãàìåíòîì äëÿ âûïå÷êè.
5. Âûñûïàòü òóäà ïå÷åíüå, óòðàìáîâàòü è ïîñòàâèòü ìèíóò íà 15 â õîëîäèëüíèê.
6. Æåëàòèí çàëèòü 4 ñò. ë. âîäû êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû íà 15 ìèíóò.
7. Ñìåòàíó ñìåøàòü ñ 2 ñò. ë. ñàõàðà.
8. Ñâàðèì ãîðÿ÷èé øîêîëàä. Äëÿ ýòîãî ñìåøàåì 2 ñò. ë.
ñàõàðà, êàêàî è ìîëîêî. Ïîñòàâèòü ýòó ñìåñü íà ñàìûé ìàëåíüêèé îãîíü è âàðèòü, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, 2-3 ìèíóòû.
9. ×óòü îñòûâøèé øîêîëàä ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé.
10. Æåëàòèí ïîäîãðåòü íà âîäÿíîé
áàíå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ, íî íå êèïÿòèòü!
11. Äîáàâèòü æåëàòèí ê ñìåòàíå è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
12. Áàíàíû ïåðåðåçàòü âäîëü è óëîæèòü èõ íà çàñòûâøèé êîðæ.
13. Âûëèòü ñâåðõó êðåì è ïîñòàâèòü òîðò â
õîëîäèëüíèê íà 4-5 ÷àñîâ, à ëó÷øå íà íî÷ü.
14. Âûíóòü òîðò áåç âûïå÷êè èç ôîðìû, ñíÿòü áóìàãó è óêðàñèòü íà ñâîé âêóñ.
Òîðòèê áåç âûïå÷êè
Î÷åíü äîñòóïíûé, íå òðåáóþùèé áîëüøèõ çàòðàò, òîðòèê.
Ñûòíûé, âëàæíûé, Îîî÷åíü ÑËÀÄÊÈÉ !!!
Èíãðåäèåíòû:
Ìàñëî ñëèâî÷íîå -300 ã
Ïå÷åíüå - 300 ã
Îðåõè -1 ñòàêàí
Ñàõàð -0,5 ñòàêàíà
Ñãóùåííîå ìîëîêî -1 áàíêà
Êàêàî -4 ñò. ë.
Øîêîëàä -200 ã
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïîêðîøèòü ïå÷åíüå è îðåõè, íî íå ñîâñåì ìåëêî.
2. Ðàñòîïèòü ìàñëî, äîáàâèòü â íåãî ñàõàð,
ñãóù¸íêó è êàêàî.
3. Ïîñëå òîãî êàê ìàñëî ðàñòîïèëîñü, ïðîãðåòü íà íåáîëüøîì îãíå åù¸ ìèíóò 5-8, íå ïåðåñòàâàÿ ïîìåøèâàòü.
4. Ïå÷åíüå, îðåõè è òåïëóþ ñëàäêóþ ìàññó êàê ñëåäóåò ïåðåìåøàòü è âûëîæèòü íà áëþäî.
5. Çàëèòü
òîðò ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì.
6. Ñâåðõó óêðàñèòü ïîëîâèíêàìè îðåõîâ.
7. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äëÿ ïðîïèòêè.
Òîðò èç ïå÷åíüÿ
Èíãðåäèåíòû:
Ïå÷åíüå - 72 øò.
Òâîðîã – 500 ã
Ñìåòàíà (20%) — 500 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ã
Ìîëîêî - 1 ñòàêàí
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ñëîæèòü ïëîòíî ïå÷åíüå, ìîæíî 3õ4.
2. Ìèêñåðîì âçáèòü
ñìåòàíó, òâîðîæíóþ ìàññó è ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî.
3. Ïå÷åíüå îêóíàåì â ìîëîêî, âûêëàäûâàåì â îäèí ñëîé, à ñâåðõó ïåðåìàçûâàåì ïðèãîòîâëåííûì êðåìîì, è òàê äàëåå ïîêà íå çàêîí÷èòñÿ ïå÷åíüå èëè êðåì.
4. Òîðò èç ïå÷åíüÿ ãîòîâ, ïåðåä òåì êàê ïîäàòü íà ñòîë òîðò èç
ïå÷åíüÿ áåç âûïå÷êè íóæíî äàòü åìó íàñòîÿòüñÿ, íå ìåíåå 5 ÷àñîâ.
×åñòíî âàì ñêàæó, ÷òî ìíå íå óäàâàëîñü âûæäàòü ñêîëüêî âðåìåíè, íî âñå æå ðåöåïò åñòü ðåöåïò è êîíå÷íî æå æåëàòåëüíî åãî ïðèäåðæèâàòüñÿ.
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)