Тортики всякие разные - это мое хобби. Больше люблю легкие, воздушные, свежие, желейные. Поэтому летом пеку чаще. Рецепты соблюдаю в порядке и всегда следую им безукоризненно. А вот этот торт - исключение. Называется "Я его слепила из того что было".

Конечно, можно было купить маскарпоне и изобразить клубничный тирамису, но в холодильнике был творог - его и оприходовала. Получилось вкусно. А еще мне нравится то, что с тестом возиться не нужно. Такая корзинка для летних ягодных тортов просто находка.

Ингредиенты:

Для коржа:

Печенье "топленое молоко" - 250 г

Масло сливочное - 100 г

Для начинки:

Клубника - 1 кг

Творог - 250 г

Сливки жирные - 200 г

Сахар - 200 г

Желатин быстрорастворимый - 6 чайных ложек

Печенье измельчить, я это делала просто руками, 

масло растопить, 

смешать с крошкой и 

выложить (утрамбовать) вот таким образом в форму диаметром 22 см. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Делать это лучше заранее, чтобы корж успел остыть.

Клубнику перебрать, часть ягод оставить в целом виде. Остальные измельчить в блендере или протереть через сито.  Желатин растворить в стакане горячей воды ( я туда еще добавила сок от клубники).

Это клубничное пюре, получилось полтора стакана.

Творог тоже протереть через сито.

Клубничное пюре, сахар, творог, сливки взбить, добавить процеженный желатин и тщательно перемешать.

Массу вылить в корзину из печенья погрузить туда оставшиеся ягоды и поставить в холодильник на ночь. 

Ягоды утонули и вот что получилось. Торт можно украсить листиками мяты, клубникой, шоколадной стружкой тоже будет здорово!

Приятного аппетита!

На правах рекламы

Большая коллекция велюровой домашней одежды: модной, красивой и комфортной на сайте shop.nic-club.ru. Современная модная одежда Nic Club - это не только пресловутый халат (который тоже может быть красивым), но и различные туники, костюмы, футболки и др. Сделать заказ можно прямо на сайте и курьер доставит его в течение 1-2 дней.