Сезон овощей, фантазий очень много. Вот сегодня придумала очень интересную закусочку, которая  тоже может украсить любой праздничный стол. Почему с секретом, потому что внутрь баклажанов можно покласть любую начинку, с виду не угадаешь, что там внутри.

Начинка у меня обычные тефтельки, берём фарш свиной (или какой сами хотите) - 300 г.,

Рис отварной - 100 г.,

Лук - 1 шт.,

Чеснок - 1 зубок,

Зелень, соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Домашний майонез - 1 ст.л.

Всё перемешиваем и слегка обжариваем.

Режем баклажаны языками, присыпаем солью минут на 15 -20, убираем лишнюю жидкость  и обжариваем на минимальном количестве растительного масла.

Даём обязательно остыть, тогда они будут эластичными, а это то, что нам нужно.

Кладём обжареные языки баклажан крестом, а в центр тефтельку.

Закладываем хвосты баклажан друг на друга, это очень легко.

Сверху кладём кружок помидора и кусочек копчёного сала и скрепляем зубочисткой.

Я зараннее посчитала сколько мне нужно язычков баклажана, чтобы лишние не жарить. Выкладываем на противень, немного добавила воды.

Отправляю в духовку на полчаса при температуре 180 градусов, чтобы зажарилось сало и приготовился помидор. Такой стоит аромат при приготовлении, сало плавится и стекает на помидор и баклажаны, пропитывая их. 

При подаче на стол, меняем зубочистки на шпажки. Думаю блюдо вам понравится, главное есть идея,а импровизировать можно в своё удовольствие.

Приятного аппетита !!! Мира и Добра !!!