Приготовив банку таких помидоров, у Вас всегда под рукой будет отличная закуска или дополнение к основным блюдам к обеду.
Помидоры для маринования следует выбирать плотной структуры, не переспевшие и без признаков порчи.

В составе этого рецепта есть горький перец, но это на любителя, его можно не добавлять.

 

• 2 кг средних по размеру помидоров
• 4 болгарских перца
• 1 или 2 небольшие чесночные головки (на Ваш вкус)
• 2 красного горького перца (можно и без него)
• небольшие пучки зелени укропа и петрушки

Для заправки:

• половина стакана уксуса
• половина стакана масла подсолнечного
• 100 грамм сахара
• 2 ложки столовые соли

Как готовить: помидоры помоем и разрежем пополам. Очищенный перец и чеснок прокручиваем в мясорубке, добавляем сюда все ингредиенты для заправки. Помельче нарезаем зелень петрушки и укропа.

На дно сухой и чистой банки на 3 литра выкладываем в один слой помидоры (срезом вверх), смазываем овощной заправкой, посыпаем зеленью. Дальше повторяем слои в той-же последовательности.

Банку с закрываем плотно полиэтиленовой крышкой и перевернув её вверх дном (на крышку), ставим в холодильник.

Через 8 часов помидоры уже будут готовы и банку можно перевернуть в нормальное положение. Хранятся в холодильнике довольно долго, сколько точно, сказать не могу, у нас они «уходят» за 2-3 дня.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

источник

Серия сообщений "Закусончик 2":
Часть 1 - Сельдь с морковью по-корейски
Часть 2 - Запекаем в фольге правильно.
...
Часть 4 - Помидоры, фаршированные фетой
Часть 5 - Цветная капуста в духовке.
Часть 6 - Маринованные с овощами и зеленью помидоры по-корейски.
Часть 7 - Мини-запеканки
Часть 8 - Домашний творожный сыр
...
Часть 23 - Картофельные гнездышки с грибами и сыром
Часть 24 - Приготовление сыра в домашних условиях (23 рецепта )
Часть 25 - Кабачки маринованные мгновенного поедания