Как вы думаете – на что похожа местная кухня? Догадаться можно, но не просто. Во-первых, вспомните – откуда Петр Первый завез картошку? То-то. Так что вчера в ресторане подали блюдо, котрое рекомендовали как типично голландское. Им оказался кусок тушенного до полной мягкости мяса, варенная сарделька и картофельное пюре! Так что завтракая сосисками с картофельным пюре, помните, что это акт гастрономического путешествия по Европе :)
Голландцы, конечно, не голодали, но у них нет культа забить желудок по самые гланды как у немцев. Немецкие блюда тяжелые и предельно сытные, а вот голландские – сытные, но без фанатизма. Им, конечно, далеко до изысканности французких, пицамакаронности итальянских или морепродуктовости скандинавских, но селедочку они делают... м-м-м-м-м! Очень мягкая, немного подкопченная, не острая – они оставлют вкус селедки только чуток подправленным, но без фанатизма. На улице вчера в местном фастфуде – типа нашей крошки-картошки или хотдоговки, купил селедки. Да-да, филе селедки, порезанное на кусочки, сверху немного лучка (не острого) и чуток нарезанных сладковатых маринованных огорцов на листе бумаги. Во все это воткнута зубочистка с голландским флагом и 2.40 евро. Прикольно, но... маловато будет :)
А в ресторане при гостинице, как местное национальное блюдо дали филе селедочки, подкопченной и чуток маринованной, жирной, но не слишком, с горсткой салата из свеклы с майонезом. К нему официант порекомендовал традиционную рюмку Женивы. Это водка такая местная – ее вроде как в каких-то бочках настаивают. По крайней мере желтоватая. Или мне показалось? Маловато, конечно, 30 грамм, но с пивом пошла хорошо :)
В общем Голландию на гастрономической карте оставляем и вспоминаем каждый раз при виде картофельного пюре или водочки с селедочкой :)
