Помидоры, засоленные в пакетах

Вторник, 29 Июля 2014 г. 20:02 + в цитатник

Помидоры, засоленные в пакетах //img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/121/115121149_large_getImage.jpg

Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 18:44 + в цитатник
Цитата сообщения SVETA-290
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Для рассола:
на 1л холодной воды -
2 столовые ложки соли крупного помола,
0,5 ложки сахара
Красные(крепкие) или бурые помидоры сложить по 1-2 кг в полиэтиленовые
пакеты.
В каждый пакет положить специи(как для засолки огурцов + небольшие кусочки жгучего перца).Каждый пакет залить рассолом и завязать его, предварительно выпустив из пакета воздух и конец его скрутив плотным жгутом.
Пакеты сложить в бочку или бак - с бурыми помидорами пониже,с красными - повыше.Сверху залить рассолом - так,чтобы пакеты были покрыты не менее,чем на 4-5 см.Можно чуть-чуть пригрузить сверху,чтобы пакеты не всплыли.
При появлении плесени на рассоле сверху её нужно убрать.Но если в пакетах нет воздуха,то и плесени не будет.
Такие помидоры готовы через 25-30 дней и хранятся до нового урожая.Хранить бочку с помидорами в погребе.
http://www.odnoklassniki.ru/profile/578287418393/statuses/62742718753561

Рубрики:

Заготовки на зиму - помидоры, огурцы, зеленые поми
Быстрые заготовки - огурцы, помидоры