-
1
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Вам понадобится:
1,2 кг. куриного фарша
4 ломтика белого батона без корки
150 мл. молока
1 яйцо
1 луковица
500 гр. свежих грибов на свои вкус.
2-3 зубчика чеснока
пучок петрушки
соль
раст. масло для обжарки грибов
щепотка черного молотого перца
Приготовление:
1. Лук и грибы режем на кусочки, поджариваем на сковороде с раст. маслом до готовности.
2. Хлеб хорошо размачиваем в молоке около 10-15 минут, слегка отжимаем, добавляем в фарш, тщательно перемешиваем, чтобы кусочков хлеба не осталось.
3. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем. Выкладываем половину фарша в форму (я использовала силиконовую 23 см.), разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху - вторую половину фарша.
4. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку.
5. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой
Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Нашинковать морковь тонкой соломкой. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. убрать огонь, в горячей сковороде (казанке) перемешать с морковью, закрыть и дать постоять под крышкой( потомить). Потом переложить в большую миску(чтобы удобно мешать), надавить туда чеснока, чуть посолить с учетом последующей добавки соевого соуса, который и добавить. Уксус, черный и чили перец по вкусу, моносодиум (если нет, то можно немножко сахара), кориандр, немного кунжутного масла. Все нежно перемешать двумя ложками, руками крупно нарвать киндзу, добавить и опять легко перемешать. Закрыть крышкой, поставить в холодильник настоятся. Запивать холодной водкой.
Ингредиенты:
1. Морковь -1кг
2. Лук репчатый- две средние или 1 большая луковицы(ца)
3.Чеснок как любишь, поострее или нет, от 5 и выше зубчиков.
4. Молотый чили перец
5. Черный перец.
6 Молотые семена кориандра.
7. Оливковое масло - 1 пиала.
7а. Кунжутное (сезами) масло
8. Уксус, соль, соевый соус, моносодиум глютамат
9.Пучек свежей киндзы.
Серия сообщений "салаты по корейски ":
Часть 1 - Кади-ча
Часть 2 - Салат из капусты по-корейски
...
Часть 10 - Салат "по-корейски"
Часть 11 - хе из моркови и кальмара по Дальневосточному
Часть 12 - Салат с морковью
Процитировано 2 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
кальмары 2 тушки закинуть в кипящую воду, подержать минуты 3 и выключить. затем очистить их и промыть в холодной воде...
морковь нашинковать, подсолить на вкус, помять и выжать слегка. затем смешиваем морковь с порезанными кальмарами и кладем специи. лук бланшируем в масле, туда же чеснок и красный перец, соевый соус(1/3 ст.л.),
сахар, соль, уксус по вашему вкусу. перемешать всё слегка.
Серия сообщений "салаты по корейски ":
Часть 1 - Кади-ча
Часть 2 - Салат из капусты по-корейски
...
Часть 9 - Салат со свининой
Часть 10 - Салат "по-корейски"
Часть 11 - хе из моркови и кальмара по Дальневосточному
Часть 12 - Салат с морковью
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
капуста белокачанная - 400 г
морковь -1 шт.
свекла -1 шт.
лук репч. -1головка
чеснок - 3 зубчика
масло раст. - 2 ст. ложки
уксус 9% - 1 ч.ложка
перец крас. и черн. молотый по 1/4 ч.ложки
семена кориандра молотые - 1/2 ч.ложки
сахар-1 ст. ложка
соль
Способ приготовления:
Капусту, морковку и свеклу нарезать соломкой, посолить и выдержать 30 мин. в холодильнике.
Лучок тоже нарезать соломкой и обжарить на масле до золотистого цвета. Охладить. Чеснок мелко порубить.
Овощи соединить, заправить уксусом, кориандром, сахаром, посолить, поперчить и перемешать
Серия сообщений "салаты по корейски ":
Часть 1 - Кади-ча
Часть 2 - Салат из капусты по-корейски
...
Часть 8 - Салат с курицей
Часть 9 - Салат со свининой
Часть 10 - Салат "по-корейски"
Часть 11 - хе из моркови и кальмара по Дальневосточному
Часть 12 - Салат с морковью
Процитировано 2 раз
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Составляющие:
500-700гр - свиного мяса,
2 большие луковицы,
5 с/л уксуса,
1 головка чеснока,
1 столовая ложка красного перца,
1 с/л корeандра,
2 с/л соевого соуса,
200гр-растительного масла
3-4 больших огурца(Длинныx).
Приготовление:
Мясо нарезать соломкой, посолить 1 неполной с/л соли, налить 3-столовых ложки уксуса оставить на 3 часа под прессом. Когда мясо промaринуется слегка обжарить его на масле. Огурцы нарезать брусочками, сверху на них - лук кольцами, добавить 3-4 ложки соевого соуса, 1/2 чайной ложки корeандра, 2 столовых ложки уксуса, мелко-натёртый чеснок
1 с/л перца, и всё это с верху залить раскалённым маслом. Перемешать и добавить мясо.
Серия сообщений "салаты по корейски ":
Часть 1 - Кади-ча
Часть 2 - Салат из капусты по-корейски
...
Часть 7 - Салат с сельдью
Часть 8 - Салат с курицей
Часть 9 - Салат со свининой
Часть 10 - Салат "по-корейски"
Часть 11 - хе из моркови и кальмара по Дальневосточному
Часть 12 - Салат с морковью
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Сельдь (охлажденная), можно замороженную, предварительно её оттаить. Разделать на филе без кожи и костей. Итак , это филе нарезать наискосок на пластики. Посолить слегка , добавить перец красный жгучий, на две сельди разделанных (филе), добавить полторы столовые ложки уксусной эссенции.
Тщательно перемешать, и поставить под гнет (тарелка, а сверху банку с водой). И пусть стоит маринуется часов 6-8 , можно на ночь сделать.
Отдельно морковь нашинковать на корейской терке заправить солью (чуток), перемешать. Лук репчатый нашинковать кольцами. С отстоявшейся в маринаде сельди слить рассол, перемешать её с морковью, луком, добавить по вкусу перец, чеснок и заправить раскаленным растительным маслом, тщательно перемешать.
Серия сообщений "салаты по корейски ":
Часть 1 - Кади-ча
Часть 2 - Салат из капусты по-корейски
...
Часть 5 - Баклажаны
Часть 6 - Салат из жаренных баклажан с помидорами
Часть 7 - Салат с сельдью
Часть 8 - Салат с курицей
Часть 9 - Салат со свининой
Часть 10 - Салат "по-корейски"
Часть 11 - хе из моркови и кальмара по Дальневосточному
Часть 12 - Салат с морковью
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Процитировано 3 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Баклажан отвариваем до полуготовности, не могу сказать точно время, но главное не переварить а то развалится и получится каша. Затем нарезаем на большие куски, добавляем лук полукольцами, солим, добавляем кориандр, красный перец, черный перец, выдавливаем чеснок, капаем уксус по вкусу, добавляем растительное масло и даём постоять хотя бы пол часа.
Серия сообщений "салаты по корейски ":
Часть 1 - Кади-ча
Часть 2 - Салат из капусты по-корейски
Часть 3 - Желудки по-корейски
Часть 4 - Морковь Ча
Часть 5 - Баклажаны
Часть 6 - Салат из жаренных баклажан с помидорами
Часть 7 - Салат с сельдью
...
Часть 10 - Салат "по-корейски"
Часть 11 - хе из моркови и кальмара по Дальневосточному
Часть 12 - Салат с морковью
Процитировано 1 раз
-
1
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-
На 1кг тертой моркови:
1 ст.л. сахара
2 ст.л. 9% уксуса
1 ч.л. соли без верха
50 гр. растит. масла
Морковь натереть на терке (для корейской моркови), добавить туда соль, сахар, уксус, (чуть-чуть корейской соли, т.е. глютамат) перемешать очень осторожно (руками), ни в коем случае, не мять. Оставить салат на 20 минут.
Далее добавить туда красный перец (по своим пристрастиям к острой пище). Можно туда добавить толченного кориандра (на свой вкус), но корейцы не добавляют). Лучше добавить кунжутное семя, обжаренное на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Или же влить несколько капель кунжутного масла. Затем все перемешать, вместе со специями (вместо всех этих специй, типа перца кориандра и прочее, можно добавить готовые специи в пакетках, аж 2-3 ч.л.). И добавить масло, но масло нужно подготовить. Нужно масло нагреть на сковороде до высокой температуры, но не до кипения и сразу влить в салат. Размешать деревянной палочкой. Если хотите добавить чеснок, то нужно это сделать, когда масло в салате остынет. Салат остудить и он готов к употреблению.
Серия сообщений "салаты по корейски ":
Часть 1 - Кади-ча
Часть 2 - Салат из капусты по-корейски
Часть 3 - Желудки по-корейски
Часть 4 - Морковь Ча
Часть 5 - Баклажаны
Часть 6 - Салат из жаренных баклажан с помидорами
...
Часть 10 - Салат "по-корейски"
Часть 11 - хе из моркови и кальмара по Дальневосточному
Часть 12 - Салат с морковью
Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Пупки очищаем от плёнки если это необходимо и ставим вариться, до непереваренного состояния)) (не до супер мега мягкости), жилочки между пупками должны хрустеть. Хотя можете и до полной мягкости, как любите.
Затем нарезаем пупки на средние дольки, добавляем свежий лук нарезанный полукольцами, солим. Затем добавляем приправы (кориандр молотый, чёрный перец, красный перец, пару тройку зубчиков чеснока на ваш вкус, капельку уксуса для лёгкой кислинки) и заправляем маслом растительным.
Перемешиваем, даём настояться слегка, хоть пол часа.
Серия сообщений "салаты по корейски ":
Часть 1 - Кади-ча
Часть 2 - Салат из капусты по-корейски
Часть 3 - Желудки по-корейски
Часть 4 - Морковь Ча
Часть 5 - Баклажаны
...
Часть 10 - Салат "по-корейски"
Часть 11 - хе из моркови и кальмара по Дальневосточному
Часть 12 - Салат с морковью
Процитировано 3 раз
-
1
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Состав: половина качана небольшой капусты, 1 морковка, соль, уксус, молотый кориандр, чёрный, красный, зелёный перец и оливковое масло.
Капусту режем на крупные кубики, солим и оставляем пускать сок.
Морковь трём на корейской тёрке. Когда капуста настоится (минут 15) отжимаем её от сока (это тяжеловато, но фишка в том чтобы просто подавить капусту, тогда она станет мягче и будет лучше впитывать приправы. Пусть даже пару капель упадёт))).
В капусту добавляем морковь, щепотку красного чёрного, зелёного перца, половину чайной ложки уксуса (70%), а лучше добавляйте по половине половины чайной ложки, не будет хватать кислинки ещё добавите, молотый кориандр и поливаете оливковым маслом.
Тщательно перемешиваете. Обязательно дайте настояться салату хотя бы пол часа.
Серия сообщений "салаты по корейски ":
Часть 1 - Кади-ча
Часть 2 - Салат из капусты по-корейски
Часть 3 - Желудки по-корейски
Часть 4 - Морковь Ча
...
Часть 10 - Салат "по-корейски"
Часть 11 - хе из моркови и кальмара по Дальневосточному
Часть 12 - Салат с морковью
Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю
