Без заголовка. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Предлагаю вам, дорогие друзья, приготовить тефтельки из серии детсадовского питания с подливкой. Те самые тефтельки, с той самой подливкой! Очень вкусные, очень простые в приготовлении и очень.... быстро съедаются. В выборе гарнира смело полагайтесь на свой вкус, вариантов масса: гречка, картофельное пюре, овощное рагу, рис или вермишель.

Ингредиенты:

Для тефтелек:

Мясо (на выбор: свинина-говядина, телятина, курица, индейка) - 500г.

Рис (крупа) - 80г. (~1/3 стакана)

Луковица - 1 шт. среднего размера.

Яйцо - 1 шт. по желанию.
Сливочное или растительное масло для обжарки тефтелек.

Соль по вкусу.

Для подливки:

Вода - 1,5 стакана.

Мука - 1 ст.л.

Сметана - 1 ст.л.

Томатная паста или томаты в собственном соку - 1-2 ст.л.

Лавровый лист.

Соль по вкусу.

Ориентировочное время приготовления: 40 минут.

Итак, начнем:

Мясо (у меня телятина) и лук пропустите через мясорубку. Если вы используете готовый фарш, то лук можно измельчить ножом.

Рис отварите до готовности (я варю до готовности, но допускается также готовка до полуготовности), и добавьте к мясу и луку. Разбейте туда же яйцо. Посолите.

Все ингредиенты хорошо перемешайте о однородной консистенции.

Сформируйте тефтельки из готового фарша и обваляйте их в муке.

Выложите тефтельки на хорошо разогретую сковороду (желательно с антипригарным покрытием, чтобы тефтели не прилипли и не развалились при переворачивании), и обжарьте с каждой стороны по 3-5 минут, аккуратно переворачивая. Крышкой не накрывайте.

Пока тефтели обжариваются, начните готовить подливку. Для этого растворите томатную пасту в 1 стакане воды. Посолите и хорошо перемешайте ложкой.

Как только тефтельки зажарятся с двух сторон, добавьте в сковороду томатную подливку, накройте крышкой и тушите 10-15 минут на среднем огне.

Пока тефтели тушатся, продолжаем готовить подливку. Для этого в полстакане воды растворите 1 ст. ложку муки и 1 ст.л. сметаны (я использовала густую сметану 25%). Очень хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Откройте крышку и вылейте мучную смесь в тефтели. Добавьте лавровый лист и тушите еще минут 15 на слабом огне. Если подливка получается густой ее можно развести кипятком до желаемой консистенции.

Тефтели с подливкой по-детсадовски готовы!

Приятного аппетита!

Маме на заметку: Если вы используете сковороду без антипригарного покрытия, приготовьте фарш без добавления яйца. Так, ваши тефтельки точно не потрескаются и не развалятся.

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка

Всем привет!