Пасхальная коробочка с сюрпризом.Мк

Данная конструкция коробочки очень универсальная, она может быть не только пасхальная, но и новогодняя, детская и свадебная.

Украшения из Айсинга и всё о нем!

Цитата сообщения nata5219

Украшения из Айсинга и всё о нем!



http://www.su-shef.ru

Айсинг Royal Icing-белковая рисовальная масса,её не используют в качестве крема,а только для изготовления объёмных украшений.Изготавливают шаблоны,рисуют узоры,получаются кружева сладкие и съедобные ,потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте.Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике.Так же не дружит со сметанным,сливочным кремом.Такие украшения можно сажать только на белковый крем.

Так же айсинг можно купить готовый.







Рецепт

1 белок яйца

250 гр.сах.пудры.Пудру обязательно просеять.иногда пудры уходит больше,зависит от размера белка

лимонный сок примерно 0,5 ч.л.или сухая лимонка-на кончике ножа,можно и больше,если хотите кислее

.

Сок добавлять не в начале взбивания,а почти в конце, тогда изделия меньше хрупкие.



Для изготовления айсинга берем один белок (Белок отделить от желтка очень тщательно.) и взбиваем его вилкой до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая перемешивать.Мешаем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса. Готово.

Для изготовления украшений нужно сделать рисунок желаемого изделия или взять шаблон.Очень удобно использовать детские раскраски. На этот рисунок надо положить кусочек полиэтилена или рисунок положить в прозрачную папку , чтобы рисунок был хорошо виден. Теперь из плотного полиэтилена или из бумаги сворачиваем конусом мешочек с маленьким отверстием у основания.Можно взять просто маленький пакетик. Заполняем его айсингом и приступаем к рисованию, т. е. на полиэтилене, который лежит на рисунке, выдавливаем айсинг, четко следуя линиям рисунка. После того, как Вы закончили рисунок, оставляем айсинг на полиэтилене для высыхания . Так как изделия из айсинга очень хрупкие, то нужно их сделать побольше. Если нужно изделию придать какую-либо форму, то сделайте какое-то приспособление, которое будет соответствовать необходимой форме.Например бабочки сушат на слегка открытой книге,тогда они будут не плоскими,а с поднятыми крыльями.

Когда работаешь с айсингом не забыть приготовить чуть влажную тряпочку,для того чтобы прикрыть насадку,оставленную на время без дела,так как потом насадка забивается высохшим айсингом.

Насадку, номер 1 не очень рекомендую,лучше -2.



не надо белок взбивать.т.к. при взбивании образуются пузырьки, который в айсинге быть не должно. Белок просто размешивают с сахарной пудрой.просто перемешать его вилкой или венчиком, но только не миксером. И затем накрывают его мокрой салфеткой и дают выстояться 30 мин. для того, чтобы все пузырьки из него вышли.





взбить белки сначала немного, потом добавить постепенно сах.пудру и взбивать пока не станет густой..



сушить на вощеной или пергаментной бумаге или на целлофане,удобно работать с прозрачными папками тонкими для документов,в них вставить шаблон и наносить айсинг,после высыхания очень удобно снимается

Снимать лучше на краю стола, начинать с угла держать угол и тянуть вниз с края стола как бы через ребро у стола..

Сохнет айсинг по разному.. в зависимости от размера детали(цветка) и влажности у вас. 2 дня достаточно на обычный цветок. Хорошо перевернуть их на другую сторону, так быстрее будет. Большие детали сохнут 5-6 дней.. Можно ставить в духовку,но не больше 40°С





Часто можно встретить рецепт с сухим белком.(альбумин)

из сухого белка взбивать 6-7 минут, из сырого - 3-4 минуты достаточно...



сухой белок заменяют на обычный сырой, а винный камень - на лимонную кислоту



1 кг альбумина заменяет 316 белков куриных яиц

1 белок-3-4 гр альбумина



есть еще меринг пудер

рецепт айсинга

- 3 столовых ложки этого порошка

- стакана пудры (прибл. 450 gr)

- 6 столовых ложок теплой воды



Взбивать 7-10 мин. на малых оборотах миксером сильной мощности или 10-12 мин. на высоких оборотах ручным миксером. Консистенцию регулировать водой.





Сухой белок можно купить в специализированных магазинах ,где все для выпечки.

Лучше использовать сухой белок,не придется выкидывать желтки.И белки всегда разные,так что надо все таки видеть визуально по густоте и добавлять пудру ,если нужно.



Окрашивать можно гелевыми красками, можно жидкими, иногда жидкие краски делают айсинг более жидким , тогда надо добавить пудры немного.







Советы других мастериц







Вот, что пишет довольно известная рукодельница из Питера - Жанна Зубова:

1 белок взбиваем с 200-250г. сахарной пудры (можно добавить 1-2 капли лимонного сока).

Глазурь можно подкрашивать пищевыми красителями, но учесть, что тогда придется добавлять больше пудры.

Маленкие хитрости: Во-первых, взбивать нужно минут 10, чтобы масса получилась пышная и густая. Во-вторых, чтобы фигурки легко отделялись от кальки, ее нужно смазать растительным маслом. В-третьих, глазурь используют не сразу, ее на время накрывают влажной салфеткой. Готовой массой заполняем корнетик, срезаем кончик, для получения линии нужной ширины. Я рисую прямо на торте (годится любое покрытие, кроме влажного). На сливках, желе или повидле, глазурь растает. Практически все фигурки на моих тортах покрыты и украшены этой глазурью. Хороша она и для соединения мелких деталей декора."



http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=145&t=4073



есть еще Sugarveil дословно-эластичный айсинг(эластичная глазурь)по немецки-Zuckerschleier

для него используют специальный сухой сахарный порошок,у нас его называют сахарная мука(не пудра) а именно мука,разводиться просто водой имеет совершенно другой вкус: сливочный, "тает во рту", "не слишком сладкий", приятный аромат.

способ украшения торта

Выдавливание узоров из крема и глазури – самая распространенная технология украшения торта, но нанесение сложного рисунка задача непростая. Для начала возьмите насадку звездообразной формы и наденьте ее на корнетик из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги.

 

Как делать звездочку: Чтобы выдавить звездочет из той же насадки, держите корнетик над тортом под прямым углом к его поверхности. Выдавите крем в форме звездочки, а затем резко прекратите движение. Повторяйте процедуру, пока у вас не получится ровный бордюр из звездочек.

Как делать завитки: Наденьте звездообразную насадку на корнетик, наполните его кремом до половины, загните края внутрь и выдавите глазурь в насадку. Поднесите насадку вплотную к поверхности торта. Выдавите глазурь одним круговым движением, а затем перестаньте давить на корнетик и резко поднимите руку - завиток готов. Повторяйте процедуру, пока нужная вам поверхность торта не покроется завитками.

Как делать спираль: Используйте звездообразную насадку. Корнетик держите под таким углом, чтобы насадка почти легла на бок. Выдавите крем на верхний край торта, чтобы закрепить спираль. Ведите руку круговым движением наружу и верните насади к краю торта. Повторите процедуру, но на этот раз ведите руку круговым движением внутрь и опять верните насадку к краю торта. Такие возвратно-поступательные движения приводят к образованию так называемых обратных спиралей. Для получения простых спиралей выдавливайте крем только в одном направлении.

Как делать ракушки: Используйте звездообразную насадку. Корнетик держите под углом к торту, чтобы насадка почти лежала на его поверхности. Плавно нажимая, выдавите из корнетика немного крема. Медленно ведите насадку вперед и вверх, а затем вниз плавным, чуть волнообразным движением. Прекратите давление и резко поднимите насадку. Повторите процедуру, «прикрепив» новую ракушку к основанию предыдущей. Продолжайте, пока не получится бордюр из ракушек.

Как делать линейки: Наденьте на корнетик насадку с прямым срезом. Чем меньше отверстие, тем более тонкими получатся линейки. Наполните корнетик кремом и выдавите «нить», закрепив ее конец на поверхности торта. Продолжайте движение, позволяя «нитке» падать прямой или изогнутой линией. Перестаньте выдавливать и оборвите «нитку», потянув насадку на себя. Если хотите сделать решетку из крема, покройте торт параллельными полосками сначала вдоль, а затем поперек. Третью серию полосок можно нанести по диагонали, это придаст изделию еще более эффектный вид.

 

Паутинка: До половины наполните кремом корнетик из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги с прямым срезом. Держите корнетик как ручку между большим и указательным пальцами. Выдавливайте крем непрерывной нитью в разных направлениях.

Как делать бусинки и точки: Делать бусины сравнительно просто, но крем должен быть чуть более мягким, чем обычно, чтобы на бусинах не появился острый кончик. Наденьте на корнетик насадку с прямым срезом. Наполовину заполните корнетик кремом и загните внутрь края. Выдавливайте крем над самой поверхностью торта, чтобы получилась круглая бусина. Резко поднимите корнетик вверх, чтобы прервать поступление крема. Повторяйте процедуру, пока не выйдет красивый точечный бордюр.

Корзиночное плетение: Наденьте ленточную насадку на корнетик. Выдавите крем вертикальной полосой по краю торта. Далее наносите горизонтальные полосы шириной 2 см поперек вертикальной на расстоянии 1 см друг от друга. Выдавите рядом еще одну вертикальную полосу и нанесите короткие горизонтальные сверху, чтобы создать эффект корзиночного плетения. Повторите рисунок по поверхности торта.

Как делать листья: До половины наполните кремом корнетик из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги и убедитесь, что он опустился до самого конца. Сделайте на острие срез в виде «галочки» и поднесите кончик вплотную к поверхности торта. Выдавите крем в форме листика, затем резко прекратите движение. Повторяйте процедуру пока не получите красивый узор. Листики можно добавлять к стеблям цветов, делать из них бордюр или орнамент.

 

Ура!!! Мой источник вдохновения найден...!!!!!!!!!!

Ура!!! Мой источник вдохновения найден...!!!!!!!!!!

Давно искала  именно такой способ пошива кукол... Однажды нашла их и  тут же потеряла, целый год потратила на поиски.... И  вот я нашла урраа!!!!! Теперь буду работать над этой куколкой, надеюсь у меня получится...))) Только вот выкройка не полная...но не буду отчаиваться, может и с этим справлюсь, было бы желание!!!

Вот нашла как голову скроить, думаю это подойдет

http://www.liveinternet.ru/users/3909035/post197189585/

Источник вдохновения здесь 

1.

Читать далее...

Куколки для вдохновения!!!

Куколки для вдохновения!!! 

Эти куколки мне очень понравились вроде все просто, но все же хотелось найти выкройку, особенно головы, где то уже видела, но не могу вспомнить.... Надеюсь что кто то поможет  с выкройкой,откликнется на мой призыв...))

1.


2.

Читать далее...

Ковалева Надежда Россия, Калининград

Ковалева Надежда
Россия, Калининград

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.

ЦВЕТОК ИЗ ТКАНИ... пошаговые фото...

Сегодня решила пройтись по цветам из лент и вышивке лентами. Вот уже не первое  сообщение сегодня...

 

 

 

Читать далее...

МК Мальтезе

                                                                     Автор: gladis100 

 

 

Читать далее...

Безумно понравилось!!!)

Авторские игрушки из войлока Татьяны Бараковой.





СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ... ми-ми-миметр зашкаливает...)))

Тряпиенсы, новая подборка, идеи, выкройки

Читать далее...

Топ с крылышками

http://gaanna.ru/page/top-s-krylyshkami

Нежный топ из китайского журнала связан крючком № 2,5 из 170 г хлопковой пряжи. Размер 40-42.

Плотность вязания основного узора – 28 петель и 14 рядов в квадрате 10 х 10 см.

На схеме-выкройке приведены все размеры и расчет вязания, цифры в скобках обозначают количество петель или рядов.

Порядок работы

Свяжите спинку и перед топа, начиная с цепочки из 119 воздушных петель.

На начальных цепочках свяжите нижнюю кайму из 11-ти рядов на 111 петлях.

Свяжите горизонтальную кайму на спинке и переде на 65-ти центральных петлях.

Отдельно свяжите бретели, начиная с 3-го ряда схемы для каймы, и пришейте их к свободным горизонтальным участкам спинки и переда, а также к боковым краям горизонтальной каймы.

Обвяжите проймы 3-мя рядами столбиков без накида.

Отметьте верхнюю точку плеча и свяжите от нее в обе стороны крылышко-оборку на 41 петле.

Боковые края крылышек пришейте вниз по пройме.

Топиарии

Очень красивые топиарии и елочки. Собраны на просторах интернета.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.


40.


41.


42.


43.


44.


45.


46.


47.


48.


49.


50.


51.


52.


53.


54.


55.


56.


57.


58.


59.


60.


61.


62.


63.


64.


65.


66.


67.


68.


69.


70.


71.


72.


73.


74.


75.


76.


77.


78.


79.


80.


81.


82.


83.


84.


85.


86.


87.


88.


89.


90.


91.


92.


93.


94.


95.


96.


97.


98.


99.


100.


101.


102.


103.

Хардангер.Подборка

Читать далее...

Мышки -игрушки. Выкройка

Какие симпатичные мышки-малышки. Попробуем сшить?

1.


2.
выкройка

Симпатичные зверушки. Шьем сами

Такие веселые игрушки можно сшить нашим малышам. Смотрите, есть выкройки и мастер-класс.

1.
Читать далее

ШКАТУЛКА С ЦВЕТАМИ - 3 МАСТЕР КЛАССА

Мастер-класс по мокрому валянию: брошь «Пион» своими руками

ИСТОЧНИК

Пион достоин восхищения и самых ярких эпитетов из-за своей совершенной красоты, запах его сравним с ароматом изысканных французских духов – все это придает цветку магическое очарование. По фен-шую пион является одним из самых сильных талисманов для привлечения любви в вашу жизнь. Специалисты советую повесить в комнате картину с изображением пионов, а еще лучше поставить живые цветы. Брошь с пионом, сделанная своими руками, привлечет к вам внимание мужчин и поможет в поиске единственного. Своим мастерством по валянию пионов поделиться Анисимова Татьяна, постоянный автор ModnoeRukodelie.ru.Читать далее >>>

Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю от «самой обаятельной и привлекательной»…

 

Читать далее...

Кордон блю

 

 

 

Читать далее...

Розы и гортензия из акварельной бумаги.

Предлагаю вам мастер-класс цветов из акварельной бумаги и несколько идей с их использованием.

1.


2.
Читать далее