Ðàãó |

Êóðèíàÿ ãðóäêà, çàïå÷åííàÿ ñ îâîùàìè î÷åíü ïîëåçíîå, ñûòíîå è âêóñíîå áëþäî. Îíî èäåò è êàê ãàðíèð è êàê îñíîâíîå áëþäî. Ïîäõîäèò äëÿ ëåãêîãî óæèíà âñåì òåì, êòî ïðèäåðæèâàåòñÿ äèåòû. Ãîòîâèòñÿ áëþäî ïðîñòî è áûñòðî è ðàäóåò ãëàçà ñâîèìè ÿðêèìè.
Áàêëàæàííàÿ èêðà íèñêîëüêî íå õóæå êàáà÷êîâîé ïî âêóñó.
Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ðàçíûõ áëþä èç êàáà÷êîâ è áàêëàæàíîâ, íî ÿ ïðåäëàãàþ âàì ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïèêàíòíûõ áàêëàæàíîâ è êàáà÷êîâ, êîòîðûå ñòàíóò ïðåêðàñíûì äîïîëíåíèåì ê êàðòîôåëüíîìó ïþðå èëè ìàêàðîíàì. Ãîòîâÿòñÿ îíè ìàêñèìàëüíî áûñòðî è ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè.
˸ãêîå â ïðèãîòîâëåíèè, ãîòîâîå ïîëíîöåííîå áëþäî. Ìàêñèìóì îâîùåé, îò ýòîãî ðàãó ïðåêðàñíî íà âêóñ. À ìÿñî òàåò âî ðòó.
Âêóñíåéøåå áëþäî, êîòîðîå ãîòîâèòñÿ áûñòðî è î÷åíü ïðîñòî ðàãó â ãîðøî÷êàõ. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ âêóñíîå, ñûòíîå è ïîëåçíîå. À ãëàâíîå îíî ñîñòîèò èç îâîùåé, à çíà÷èò ïîäõîäèò äëÿ ïîñòíîãî ìåíþ. Ýòèì áëþäîì ìîæíî óäèâèòü ãîñòåé. Ãîòîâèòñÿ îíî î÷åíü ïðîñòî.
Íàñòóïèëî åãî âðåìÿ âðåìÿ ãëàâàðÿ îãîðîäîâ è ôàíòàçèé ìèëëèîíîâ õîçÿåê êàáà÷êà. Êàê òîëüêî ìû åãî íå ãîòîâèì æàðèì, ïàðèì, êîíñåðâèðóåì íà çèìó, è âñå ðàâíî ýòîãî ìàëî, ýòîò ïëîä óíèêàëåí. Ìàëî òîãî, ÷òî êàáà÷îê âêóñåí, òàê åùå è î÷åíü ïîëåçåí, îí îñíîâà ðåæèìà ïðàâèëüíîãî ïèòàíèÿ, òàê...
Îâîùíîå ðàãó èç êàáà÷êîâ ñ ìîðêîâüþ è ïîìèäîðàìè ñìåëî ìîæíî íàçûâàòü ëåòíèì áëþäîì, êîòîðîå ñîäåðæèò ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî îâîùåé è ïîëåçíûõ ñâîéñòâ. Òàêîå áëþäî î÷åíü ëåãêî ïðèãîòîâèòü è íå ïîòðåáóåòñÿ íà ýòî ìíîãî âðåìåíè.  ïåðèîä óðîæàÿ êàáà÷êîâ, ðàãó ñòàíîâèòñÿ íåîòúåìëåìîé ÷àñòüþ ðàöèîíà áîëüøèíñòâà ëþáèòåëåé îâîùåé. Îòëè÷íî ïîäõîäèò ê ëþáîìó ãàðíèðó...
Åñëè ñìîòðåòü íà ñïèñîê îâîùåé, òî ïîëó÷àåòñÿ âðîäå áû îáû÷íîå êëàññè÷åñêîå îâîùíîå ðàãó. Íî èçþìèíêó íàøåìó ðàãó ïðèäàåò áàëüçàìè÷åñêèé ñîóñ – îí äîáàâëÿåò â áëþäî ë¸ãêóþ îñòðîòó, ïèêàíòíîñòü è èçûñêàííîñòü
Äëÿ ðåöåïòà çàðàíåå ðàçìîðîçüòå ïå÷åíü, åñëè â ýòîì åñòü íåîáõîäèìîñòü. Ïå÷åíü îáæàðèì âìåñòå ñ ìîðêîâêîé, ëóêîì, ñëàäêèì áîëãàðñêèì ïåðöåì è ïîìèäîðàìè, à çàòåì åùå ïîòóøèì ñî ñìåòàíîé ïîäëèâêîé. Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî, àïïåòèòíî è ñûòíî! Áëþäî ìîæíî ïîäàòü ñ ìàêàðîíàìè, êàðòîôåëåì, ðèñîì è äðóãèìè êðóïàìè.
Ïðî ýòî áëþäî ÿ óçíàëà ïîñëå ïðîñìîòðà ìóëüòôèëüìà «Ðàòàòóé», è îíî íàâñåãäà çàïîìíèëîñü ìíå ñâîåé ïðîñòîé è êðàñèâîé ïîäà÷åé. Äåëþñü ñ Âàìè íåñëîæíûì, âêóñíûì è î÷åíü ïîëåçíûì ðåöåïòîì.  ëåòíèé ñåçîí âñåãäà ãîòîâëþ ýòî áëþäî, ïîòîìó ÷òî âñå îâîùè ïîä ðóêîé.
Ðàãó ñ êóðèöåé è îâîùàìè ãîòîâÿò â ðàçíûõ ñòðàíàõ, è âåçäå îíî íàçûâàåòñÿ ïî-ðàçíîìó. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîäîéäóò ëþáûå îâîùè è êîðíåïëîäû, êîòîðûå åñòü ïîä ðóêîé. Âåäü ðàãó – ýòî òóøåíàÿ ñìåñü êóñî÷êîâ ìÿñà, ðàçíûõ îâîùåé â ãóñòîé ïîäëèâå. Äîáàâüòå ñïåöèé è çåëåíè. Ýòî áëþäî ìîæíî ïîäàâàòü è äëÿ ïîâñåäíåâíîãî óïîòðåáëåíèÿ...
Ýòî áëþäî òþðêñêîé êóõíè, âêóñíîå è, êàê ëþáîå íàöèîíàëüíîå âîñòî÷íîå áëþäî, î÷åíü êîëîðèòíîå. È áåñïîëåçíî âûÿñíÿòü, ÷üå îíî, îòêóäà ðîäîì, òàê êàê ó ìíîãèõ ïðåäñòàâèòåëåé Ñðåäíåé Àçèè âû âñòðåòèòå åãî â ðàöèîíå. Äîìëàìà ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé òóøåííûå â ñîáñòâåííîì ñîêó ìÿñî è îâîùè, âûêëàäûâàåìûå ñëîÿìè, îíî è ïåðåâîäèòñÿ, êàê «òóøåííûå îâîùè...
Îâîùíîå ðàãó ãîòîâèòñÿ â 2 ñòàäèè, òàê êàê îâîùè èìåþò ðàçíîå âðåìÿ òóøåíèÿ, äëÿ ïîëíîãî ðàñêðûòèÿ âêóñà. Ýòî áëþäî íå òîëüêî âêóñíîå è ñûòíîå, îòëè÷íî ïîäîéäåò òåì, êòî ëþáèò ïðàâèëüíî ïèòàòüñÿ, òàê êàê êàæäûé ïðîäóêò íàñûùåí áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïîëåçíûõ êîìïîíåíòîâ è âèòàìèíîâ.
Ãóëÿø íàðÿäó ñ ïàïðèêàøåì ÿâëÿåòñÿ âèçèòêîé âåíãåðñêîé êóõíè è ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ãóñòîé ìÿñíîé ñóï. Îí íàñòîëüêî ãóñòîé, ÷òî ÷àñòî áëþäî ïðèíèìàþò çà æàðêîå. Ïðèäóìàíî áëþäî áûëî ïàñòóõàìè, êîòîðûå âàðèëè ñóï â êàçàíàõ â ïîëå. Èìåííî ïîýòîìó â êàôå ãóëÿø ÷àñòî ïîäàþò â ãîðøî÷êàõ èëè ïîñóäå, äåêîðèðîâàííîé â äåðåâåíñêîì ñòèëå. Îñîáûé...
Áëþäî óíèâåðñàëüíîå, íå èìååò ïðåãðàä âî âðåìåíè ãîäà. Îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ âåãåòàðèàíöåâ èëè ìîæíî äîïîëíèòü ðàãó ëþáûìè ìÿñíûìè ïðîäóêòàìè. Ñ ìíîãîîáðàçèåì âûáîðà îâîùåé ïî ñåçîíó ìû òâîðèì ïðåâîñõîäíûé àïïåòèòíûé âêóñ ðàãó, äîïîëíÿÿ ãàðíèð ïàñòîé.
Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü ïî-íàñòîÿùåìó ëåòíåå è ïðîñòîå áëþäî: îâîùíîå ðàãó ñ êàáà÷êàìè è êàðòîôåëåì.
Îáû÷íî äëÿ òóøåíèÿ áåðóò ñòàðóþ çèìíþþ êàïóñòó. Íî ìîëîäàÿ êàïóñòà òàêæå îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ òóøåíèÿ. Îíà ïîëó÷àåòñÿ áîëåå ñëàäêàÿ è íåæíàÿ. Ê òîìó æå ãîòîâèòñÿ íàìíîãî áûñòðåå. Ñåé÷àñ êàê ðàç ñåçîí ìîëîäîé êàïóñòû è êàáà÷êîâ, òàê ÷òî îáúåäèíèì èõ âìåñòå â îäíîì áëþäå. Äëÿ ñûòíîñòè è áîëåå íàñûùåííîãî âêóñà äîáàâèì...
Êîòëåòêè ìîæíî âçÿòü êàê ãîòîâûå, òàê è ïðèãîòîâèòü ñàìèì.
Èþíü – ñåçîí ìîëîäûõ êàáà÷êîâ.  ýòî âðåìÿ îíè òàêèå íåæíûå, õðóñòÿùèå. À äàâàéòå ïðèãîòîâèì èç íèõ ÷òî-òî íåîáûêíîâåííîå. Âîñõèòèòåëüíîå áëþäî èç êàáà÷êîâ â êèòàéñêîì ñòèëå. ×åñíîê ïðèäàñò áëþäó íåïîâòîðèìîé àðîìàò, à ñîåâûé ñîóñ – êèòàéñêîãî øèêà. Êóíæóò ïðèäàñò áëþäó õðóñòà (è ïîëåçíîñòè) è ñ íèì îíî áóäåò âûãëÿäåòü çàâåðøåííûì
Ëåòîì â ïðîäàæå ïîÿâëÿåòñÿ ìîëîäàÿ êàïóñòà. Îíà áîëåå íåæíàÿ, ñëàäêàÿ, õðóñòÿùàÿ, íåæåëè òà, êîòîðàÿ ïðîäàåòñÿ çèìîé. Êîíå÷íî, ñàìûì ïîëåçíûì ñïîñîáîì åå óïîòðåáëåíèÿ ÿâëÿåòñÿ ñâåæèé âèä. Íî ñàëàòàìè ñûò íå áóäåøü è íóæíî ãîòîâèòü ÷òî-òî ïîñåðüåçíåå). Ïðåäëàãàþ ñåãîäíÿ ïðèãîòîâèòü òóøåííóþ êàïóñòó ñ êîðîëåâñêèìè øàìïèíüîíàìè. Îíè ïðàêòè÷åñêè òàêèå íà âêóñ, êàê è...
Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü î÷åíü âêóñíîå ìÿñî ãîâÿäèíû ñ îâîùàìè. Òàêîå áëþäî ïîäîéä¸ò â êà÷åñòâå îñíîâíîãî íà îáåäåííûé ñòîë. Åãî äàæå íå íóæíî äîïîëíÿòü åù¸ ÷åì-òî.
Íåâåðîÿòíîå ðàãó èç îáðåçíîé ãîëÿøêè ñ îâîùàìè. Çà ñ÷åò äîëãîãî òóøåíèÿ ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ìÿãêèì, à îâîùè, âèíî è ñïåöèè ïðèäàþò èíòåðåñíûé âêóñ è àðîìàò ýòîìó áëþäó.
Ýòî áëþäî ãèìí, äëÿ ñîáëþäàþùèõ êåòî-äèåòó, èáî íå ñîäåðæèò â ñåáå îïàñíûå âåùåñòâà ãëþòåí. Òûêâà âîîáùå óíèêàëüíûé ïëîä îíà âêóñíà è â êàøàõ, è ñ ìÿñîì, ñëàäêàÿ è ñ ÷åñíî÷êîì! Íó, à ñâîèì ÿðêèì öâåòîì îíà âîîáùå, ïî ìíåíèþ ìíîãèõ, ðàçâèâàåò àïïåòèò, ñûòíà, íî ïðè ýòîì íå...
ßçûê âñåãäà ïîäàâàëñÿ íà ñòîë â êàêèå-ëèáî ïðàçäíè÷íûå äíè. Âñåãäà ñòàðàëèñü äåëàòü èëè çàëèâíîå èç ÿçûêà, ëèáî æå ïðîñòî ñäåëàòü èç íåãî õîëîäíóþ çàêóñêó. Íî ìàëî êòî ãîòîâèò ÿçûê êàê ãîðÿ÷åå áëþäî.  ýòîì ðåöåïòå ÿ ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøèé ãîâÿæèé ÿçûê ñ îâîùàìè.
Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàþ ðåöåïò òóø¸íûõ îâîùåé íà ñêîâîðîäå. Òàêîå áëþäî îòëè÷íî ïîäõîäèò òåì, êòî ñëåäèò çà ôèãóðîé, ñîáëþäàåò Ïîñò è, â ïðèíöèïå, ïðåäïî÷èòàåò ëåãêóþ ïèùó.
Çàðàíåå ìîåì îâîùè è çåëåíü. Îñòàâëÿåì èõ îáñîõíóòü îò ëèøíåé âëàãè. Ïðåäâàðèòåëüíî ÷èñòèì îâîùè è íàðåçàåì.
Ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü ðåïêó èìåííî ñ çàìîðîæåííûì ãîðîøêîì, â òàêîì ñî÷åòàíèè ðåïà îñîáåííî âêóñíà. À åùå áëþäî âûãëÿäèò ÿðêî è àïïåòèòíî, è àðîìàò åãî ïðîñòî âîñõèòèòåëåí. Íó, îñòàåòñÿ ñêàçàòü òîëüêî íà÷íåì ãîòîâèòü?
Ðàãó áåç ìÿñà òîæå ìîæåò áûòü âêóñíûì è ñûòíûì. Øàìïèíüîíû ïðèäàþò åìó ñâîé íåïîâòîðèìûé ÿðêèé âêóñ è àðîìàò è âïîëíå íåïëîõî çàìåíÿò ìÿñî. Òàê ÷òî òàêîé ðåöåïò òàêæå ïîäîéäåò è âåãåòàðèàíöàì
Òûêâà îâîù ìíîãîîáðàçíûé, èç íåå ìîæíî ïå÷ü ïèðîãè, æàðèòü, ïàðèòü, âàðèòü. À ìîæíî åå çàïåêàòü, ïðè ÷åì èñïîëüçîâàòü, êàê êàçàíîê äëÿ ìÿñà. È â ýòîì âàðèàíòå îíà íåâåðîÿòíî âêóñíà è íåæíà. È ñåé÷àñ ìû ðàññêàæåì, êàê ïðèãîòîâèòü åå äîñòîéíî.
Áëàãîäàðÿ ÷åðíîñëèâó ðàãó ïðèîáðåòàåò èíòåðåñíûé êîï÷åííûé âêóñ, à áëàãîäàðÿ ñâèíèíå – ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñûòíûì
Âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî ìîæíî ïðèãîòîâèòü âñåãî ëèøü èç ìèíèìàëüíîãî íàáîðà îâîùåé, êîòîðûé åñòü íà êàæäîé êóõíå. Ïîñòíàÿ òóøåíàÿ êàïóñòà ñ êàðòîôåëåì îòëè÷íûé âàðèàíò ïðàâèëüíî ïèòàíèÿ è äëÿ ñîáëþäåíèÿ ïðàâîñëàâíîãî Ïîñòà.
Ïîëåçíûé ðåöåïò âåãåòàðèàíñêîãî ðàãó èç áàêëàæàíîâ, áîëãàðñêîãî ïåðöà, ìîðêîâè è ëóêà. Îí òàêæå ïðåêðàñåí òåì, ÷òî åãî ìîæíî ãîòîâèòü èç çàìîðîæåííûõ îâîùåé
Ðåöåïò ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê áàçîâûé, à ãîòîâèòü èç ëþáûõ ñåçîííûõ îâîùåé!
Îâîùè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå, â çàâèñèìîñòè îò ñåçîííîñòè.
 íàøå âðåìÿ çèìîé äîñòóïíî î÷åíü ìíîãî îâîùåé, êîòîðûå ðàíüøå ïðîäàâàëèñü òîëüêî ïî ñåçîíó, íî îíè îáû÷íî äîâîëüíî äîðîãå è íå ìíîãèå ìîãóò èõ ïîêóïàòü ïîñòîÿííî. Íî åñòü îâîùè òðàäèöèîííûå è òèïè÷íûå äëÿ íàøèõ øèðîò, êîòîðûå ñòîÿò íå äîðîã – ýòî êàðòîôåëü è êàïóñòó. È ñ íèõ ìîæíî ïðèãîòîâèòü î÷åíü...
Ýòî æàðêîå èç êóðèöû, àäàïòèðîâàííîå ê ïàëåîäèåòå è ñîñòîÿùåå èç íåæèðíîãî ìÿñà, ôðóêòîâ è ðàçíûõ îâîùåé
Õîðîøèé áàçîâûé ðåöåïò æàðåíûõ îâîùåé.Îâîùè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå, íî ñòàðàéòåñü ñîõðàíÿòü ïðîïîðöèè
Ñâèíèíó ïðèãîòîâèì â ìóëüòèâàðêå âìåñòå ñ ìîðêîâêîé, ðåï÷àòûì ëóêîì, ïîìèäîðàìè è ñëàäêèì áîëãàðñêèì ïåðöåì. Îáæàðèì èõ íåìíîãî, ñîïðîâîäèì íàðåçêîé èç êàðòîôåëüíûõ êëóáíåé è ïîòóøèì. Ìîëîòûå ïðÿíûå ñïåöèè ñäåëàþò ìÿñíîå áëþäî ñ îâîùàìè àðîìàòíûì è ïèêàíòíûì. Íà÷èíàåì ãîòîâèòü.
 ðåöåïòå èñïîëüçóþòñÿ ïîìèìî ìÿñà êàê ñâåæèå îâîùè, òàê è çàìîðîæåííûå. Ïåðâûå ïðåäñòàâëåíû ðåï÷àòûì ëóêîì è áåëîêî÷àííîé êàïóñòîé. Âòîðûå – ñëàäêèì áîëãàðñêèì ïåðöåì, êàáà÷êàìè, ïîìèäîðàìè. Âîò ãàñòðîíîìè÷åñêèå ïîäðîáíîñòè ãîòîâêè.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàãó ìÿñî äîëæíî áûòü îõëàæäåííûì. Êóñî÷êè ãîâÿäèíû áóäåì ñî÷åòàòü â áëþäå ñ ìîðêîâêîé, ëóêîì, êàáà÷êîì è ñâåæåé áåëîêî÷àííîé êàïóñòîé. Êóõîííàÿ ïîìîùíèöà – ìóëüòèâàðêà – ïîìîæåò ðåàëèçîâàòü ðåöåïò áåç ëèøíèõ õëîïîò, äà, è âðåìåíè óéäåò ìàëî.
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ/ÎÂÎÙÍÎÅ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |