ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 г куриного филе
• 5 шт. яиц
• 5 шт.  небольшого картофеля
• 300 г моркови
• 2 средние свеклы
• 15–20 г желатина
• 2 зуб. чеснока
• 200 г майонеза
• свежая зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отварите до готовности картофель, свеклу и морковь. Лучше всего сделать это с вечера. Кстати, овощи можно запечь в духовке или микроволновой печи.
   
2. Отварите куриные яйца до готовности и охладите.
   
3. Куриное филе отварите с солью и специями, охладите в бульоне и только потом вынимайте. Его, к слову, тоже можно заготовить с вечера. Желатин залейте водой и оставьте набухать.
   
4. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, свеклу, картофель, морковь и отварные белки натрите на крупной терке, желтки — на мелкой. Когда желатин набухнет, разогрейте его в микроволновой печи (10 секунд), а затем смешайте с майонезом. Картофель смешайте с желтками, добавьте 2 ст. л. майонеза и взбейте с помощью блендера.
   
5. Прямоугольную форму (можно любую другую) застелите пищевой пленкой и уложите слой картофеля. Свеклу откиньте на сито, свекольный сок смешайте с белками и уложите вторым слоем поверх картофеля. Сверху промажьте белки майонезом.
    
6. Следующий слой — мясной. Куриное филе равномерно распределите по белкам, сверху хорошенько промажьте майонезом, уложите слой свеклы и снова промажьте майонезом. Форму с салатом отправьте на 5–6 часов в холодильник.
   
7. Морковь соедините с чесноком и остатками майонеза, измельчите с помощью блендера и также отправьте в холодильник.
   
8. Охлажденный салат достаньте из холодильника, переверните форму на блюдо, аккуратно уберите ее и снимите пленку. Свекольный слой должен быть самым нижним. Украсьте салат мелко рубленной зеленью и шариками, сделанными из морковной смеси.
   

Эффектная «Шуба» без селедки — кулинарный шедевр, способный сразить гостей наповал. Вкусный, красивый и по-настоящему праздничный слоистый салат из курицы и свеклы уже успел завоевать сердца многих хозяек. 

 Приятного аппетита!

источник